A combinação de carne e cogumelos é um ótimo complemento para qualquer prato, e se você adicionar molho de creme macio a eles, é provável que esse prato se torne o favorito de muitas donas de casa. Hoje, existe um grande número de várias receitas para cozinhar carne com cogumelos dessa forma, e você só precisa escolher a opção mais adequada em termos de produtos disponíveis e preferências pessoais.
Seleção e preparação de ingredientes
Os principais componentes de qualquer receita abaixo serão carne (porco ou bovino), cogumelos e laticínios (creme, queijo, creme de leite), além dos quais geralmente são usadas cebolas, cenouras e especiarias. Todos os ingredientes devem ser apenas frescos e de alta qualidade, com datas de validade adequadas (boa carne sempre será moderadamente rosa, mas não em azul, verde ou cinza).
Antes de cozinhar, lave bem a carne e os legumes descascados, cozinhe os cogumelos em uma panela ou ferva-os levemente (isso se aplica especialmente ao uso de outras variedades em vez de cogumelos clássicos). As especiarias podem ser escolhidas a seu critério, apenas dosando seu uso com base nas preferências pessoais de gosto. Não há outros requisitos para a seleção ou uso de temperos.
Você sabe A composição química dos fungos contém a substância licitina, que ajuda a limpar os vasos sanguíneos e diminuir o colesterol no sangue. Acontece que a carne de porco, como campeã no conteúdo desta substância, é melhor cozida com eles.
Receitas para cozinhar carne em molho de creme de leite com cogumelos
A escolha da receita para cozinhar a carne com cogumelos em molho de creme de leite pode ser baseada não apenas na lista de ingredientes adicionais disponíveis, mas também no tipo de carne ou no método de preparação do prato. Portanto, antes de focar em algo específico, considere a possibilidade de estufar a carne de porco em uma panela e no forno, bem como avaliar a receita para fazer carne no fogão.
Carne de porco na panela
2-350 minutos
cogumelos (de preferência champignon)
300 g
Valor nutricional por 100 g:
Lave o pedaço selecionado de carne de porco e, passando-o levemente com papel toalha, corte em cubos de cerca de 1,5 cm. Marine a carne em uma mistura de sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
Frite os pedaços em conserva em uma panela até aparecer uma crosta.
Descasque os cogumelos, corte as amostras grandes em 4 partes e despeje na panela com a carne já dourada.
Combine os dois ingredientes e deixe os cogumelos fritarem até ficarem prontos.
Depois de cozidos, adicione o creme de leite, se necessário, adicione um pouco mais de sal e, depois de mexer, deixe ferver por 10-15 minutos sob uma tampa fechada. O prato acabado só pode ser polvilhado com salsa picada e servido com qualquer prato escolhido.
Lave o pedaço selecionado de carne de porco e, passando-o levemente com papel toalha, corte em cubos de cerca de 1,5 cm. Marine a carne em uma mistura de sal e pimenta e deixe descansar por 15 minutos.
Frite os pedaços em conserva em uma panela até aparecer uma crosta.
Descasque os cogumelos, corte as amostras grandes em 4 partes e despeje na panela com a carne já dourada.
Combine os dois ingredientes e deixe os cogumelos fritarem até ficarem prontos.
Depois de cozidos, adicione o creme de leite, se necessário, adicione um pouco mais de sal e, depois de mexer, deixe ferver por 10-15 minutos sob uma tampa fechada. O prato acabado só pode ser polvilhado com salsa picada e servido com qualquer prato escolhido.Receita de vídeo
Carne de porco na panela
Importante! Como uma carne de porco saborosa e independente em uma frigideira com molho de creme de leite, é provável que seja muito oleosa, por isso é aconselhável adicionar bolachas ao prato antes de usar.
Carne de porco no forno
4-5120 minutos
carne de porco (de preferência lombo)
900 g
cebolas
2 peças (grandes)
azeite de oliva
2-3 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
- Aqueça uma frigideira com azeite de oliva em fogo, coloque os cogumelos descascados e picados e deixe fritar até o líquido ferver completamente.
- Frite levemente os cogumelos, sal, pimenta e adicione a farinha, misturando tudo bem com uma espátula.
- Despeje o creme na panela, misture todos os ingredientes até ficar homogêneo, adicionando água gradualmente.
- Corte a carne em camadas, bata bem com um martelo de cozinha e corte em pedaços pequenos.
- Descasque e corte os anéis de cebola, corte as batatas em pratos.
- Pegue a forma do forno, unte-a levemente com óleo vegetal, espalhe uniformemente metade da cebola e da carne picadas, acrescentando novamente sal e pimenta a gosto.
- Cubra os pedaços de carne com a segunda parte da cebola e as batatas picadas.
- Em cima das batatas, despeje (ou colher) o molho cremoso de cogumelos, espalhando-o suavemente por toda a superfície.
- Cubra a forma com papel alumínio, pressionando bem as bordas e coloque no forno pré-aquecido a + 210 ° C, onde o prato deve ser assado por uma hora ou um pouco mais.
- Após o tempo especificado, retire o papel alumínio, polvilhe a carne e as batatas com queijo ralado uniformemente e volte ao forno por 20 a 30 minutos.
O prato acabado precisa ser levemente resfriado e, cortado em porções, sirva ainda quente à mesa. Se desejar, você pode polvilhar cada porção com ervas.
Você sabe Para verificar para qual método de cozimento o pedaço de carne comprado é adequado, basta clicar nele com o dedo: se as fibras são finas e o dedo as enruga facilmente, é aconselhável usar o produto para fritar, enquanto a variedade mais elástica será um excelente ingrediente em ensopados e pratos cozidos .
Carne na panela
6 60 minutos
óleo vegetal
4 colheres de sopa. colheres
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Lave, seque levemente e corte a carne preparada em pedaços arbitrários.
- Despeje um pouco de óleo vegetal na panela e frite a carne por todos os lados até dourar (geralmente leva cerca de 20 minutos).
- Descasque os cogumelos e pique-os em ordem aleatória (se não for grande - você pode dividir cada fungo em 4 partes).
- Frite os cogumelos em uma segunda panela com uma pequena quantidade de óleo (5 minutos serão suficientes).
- Descasque a cebola e, fatiando-a na quarta parte do anel, adicione os cogumelos. Todos juntos, você precisa fritar mais 7-9 minutos.
- Despeje a cebola com cogumelos em uma panela com carne e, depois de mexer, cozinhe todos esses ingredientes por 5 minutos.
- Após o tempo especificado, adicione o creme, misture o conteúdo da panela e deixe ferver por 20 minutos.
- O prato acabado é adequado para qualquer prato, dando-lhe aroma.
Importante! Se você quiser decorar a carne com verduras (por exemplo, salsa picada ou endro), adicione-a melhor antes de servir. Por isso, preservará não apenas o aroma, mas também uma rica cor verde.
Qualquer que seja a receita para cozinhar carne com molho de creme de leite que você escolher, seguir as instruções passo a passo com cuidado sempre resultará em um prato saboroso e aromático que todos os membros da família certamente apreciarão.
