Maçãs O recheio branco é conhecido há muito tempo pelos jardineiros. A variedade tornou-se popular devido ao seu amadurecimento precoce e resistência ao inverno, mas seus frutos não são armazenados por muito tempo e não toleram o transporte. A maior parte da colheita é processada imediatamente. As receitas abaixo ajudarão você a preparar peças saborosas e saudáveis.
Seleção e preparação de ingredientes
Maçãs desta variedade são pequenas em tamanho, para que possam ser preservadas inteiras. Para fazer isso, escolha frutas maduras recém colhidas, sem sinais de podridão e danos causados por pragas.
Se houver um limpador coletado sob a árvore, ele é cuidadosamente classificado, cortado e limpo de peças danificadas. Essas peças podem ser usadas para suco, geléia ou geléia.Nos espaços em branco da maçã, você pode adicionar várias especiarias (canela, cravo, anis estrelado etc.), bem como raspas de frutas cítricas. Para cores e sabores complementares, as bagas costumam ser incluídas na receita.
Você sabe A maçã não afunda na água, porque está cheia de um quarto de ar.
As melhores receitas para preparações
O recheio branco é excelente para fazer suco e geléia. Geléia ou geléia é perfeita para recheio de tortas, e o suco de maçã ou compota pode ser usado como base para vários refrigerantes.
Compota
3 L 1 hora
Valor energético por 100 g:
Lave e seque a garrafa. As hastes de frutas lavadas e descascadas são colocadas em uma garrafa, preenchendo em 2/3.
Adicione framboesas e groselhas.
Despeje água fervente no topo, cubra com uma tampa esterilizada e deixe por meia hora.
Despeje o líquido da garrafa na panela, adicione o açúcar, deixe ferver, despeje a calda fervendo na garrafa e enrole. Deixe esfriar durante a noite, virando de cabeça para baixo.
Receita de vídeo
Atolamento
2 L 1 hora
Valor energético por 100 g:
Corte as maçãs limpas em quatro e remova o meio, depois corte em pedaços pequenos.
Moa a fruta com um liquidificador adicionando água.
Leve o molho de maçã para ferver em fogo baixo com agitação constante. Cozinhe por 15–20 minutos, adicionando açúcar e especiarias (opcional).
Coloque a geléia em frascos esterilizados e enrole. Vire as peças de cabeça para baixo e deixe esfriar.
Receita de vídeo
Você sabe Segundo as estatísticas, cada segunda árvore frutífera da Terra é uma macieira.
Atolamento
2 L 1 hora
Valor energético por 100 g:
- Descasque as maçãs e corte em pedaços pequenos. Você pode pré-cortar a fruta e descascar.
- Leve a água para ferver em uma panela e dissolva o açúcar nela.
- Em calda de frutas, coloque fatias de frutas e cozinhe, mexendo até amolecer e engrossar.
- Disponha o atolamento acabado em frascos esterilizados e enrole.
Marmelada
400-500 g11 horas
Valor energético por 100 g:
- Corte a casca e o miolo da fruta, coloque as frutas descascadas em uma panela e despeje água. Deixe a mistura ferver e escorra o líquido através de uma peneira para outra panela.
- Despeje as maçãs picadas no caldo e cozinhe em fogo baixo até amolecer completamente.
- Amasse a massa de maçã com uma paixonite ou bata com um liquidificador.
- Adicione o açúcar à compota de maçã e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por 20 minutos.
- Distribua a geléia nos moldes, deixe esfriar e coloque em local frio por 10 horas para endurecer.
Importante! Para marmelada não era muito doce, você pode adicionar à massa de 1 colher de chá. suco de limão.
Preserva
2–2,5 litros 2-3 dias
Valor energético por 100 g:
- Corte as maçãs em fatias em uma panela, cubra com açúcar e deixe por 10 horas.
- Adicione à fruta 3 colheres de sopa. água e canela, cozinhe 5-10 minutos após a fervura. Retire do fogo, deixe esfriar e deixe por 10 horas.
- Repita os 5-10 minutos de cozimento mais 3 vezes, mantendo o intervalo entre eles por 10 horas.
- Após o último cozimento, espalhe a geléia em frascos esterilizados e aperte.
Suco
1,5 L 1 hora
Valor energético por 100 g:
- Lave e esterilize completamente o frasco e a tampa.
- Lave as maçãs, corte em 4 partes e remova o meio. Esprema o suco em um espremedor.
- Coe o suco através da gaze em uma panela.
- Aqueça o suco a + 75 ... + 80 ° C e filtre quente através de um algodão branco grosso.
- Deixe o suco ferver e cozinhe por 3-4 minutos.
- Despeje o suco imediatamente em uma jarra e enrole.
Purê de maçã para bebê
1 kg1,5 horas
Valor energético por 100 g:
- Descasque as maçãs e descasque, corte em pedaços pequenos.
- Dobre as frutas em uma panela grande com um fundo grosso e cozinhe sob a tampa em fogo baixo até amolecer.
- Moer a massa no liquidificador até ficar homogêneo e novamente ferver, mexendo.
- Coloque o purê de batatas em pequenos frascos esterilizados e enrole.
- Deixe os espaços em branco esfriarem lentamente de forma invertida.
Importante! Ao preparar purê de batatas para comida de bebê, use frascos pequenos para usar seu conteúdo por 2–3 vezes.
Características de armazenamento de espaços em branco
Os pedaços de maçã cozidos devem ser armazenados em local fresco, protegendo os frascos da luz solar direta. Você pode colocar os recipientes na geladeira. O prazo médio de validade dessa conservação é de até 2 anos.
Deliciosos e saudáveis espaços em branco de maçãs da variedade de recheio branco para o inverno podem ser feitos em qualquer cozinha. Receitas e vídeos detalhados ajudarão a lidar com a preparação, mesmo para donas de casa novatas.