O salmão rosa é uma boa alternativa ao salmão caro ou salmão pertencente a produtos premium. Não é de modo algum inferior a eles nas propriedades nutricionais, mas possui várias vantagens: é pequeno em tamanho, muito mais barato e não contém uma concentração aumentada de antibióticos e outras substâncias usadas no cultivo de peixes caros. Os pratos deste salmão rosa têm um sabor agradável e delicado e, de acordo com especialistas, estimulam o cérebro, o sistema cardiovascular etc. O salmão rosa grelhado assado na grelha é muito bom e saudável.

Seleção e preparação de ingredientes

Na rede de distribuição, esse peixe é vendido principalmente na forma congelada e, com razão, porque é originário do Extremo Oriente. Ao escolher esse peixe, você deve prestar atenção à sua aparência: ele deve ser sem danos mecânicos (apenas danos nas barbatanas são permitidos), sem machucados, a pele deve ser de cor típica, sem manchas e placas amarelas. Se o peixe tiver cabeça, preste atenção nos olhos: eles não devem estar nublados e afundados.

Você sabe Feminino salmão rosa morre 15 minutos após a postura dos ovos. Às vezes é capturado por pescadores sem escrúpulos.

Sob o disfarce de peixe refrigerado, eles geralmente vendem peixe descongelado. Se você ainda decidir comprá-lo refrigerado, todos os critérios acima serão preservados. Além disso, observe as brânquias - elas devem ser rosa ou vermelhas.

As escamas de peixe da 1ª série são facilmente separáveis, as da 2ª série são mais difíceis de separar, a carne deve ser densa. O salmão rosa deve ser limpo de escamas antes de cozinhar. É melhor cortar os bifes de peixe meio descongelado e conservá-lo imediatamente.

100 g de salmão rosa contêm um terço da norma diária de iodo e 2 normas de cobalto, que ajudam a glândula tireóide a produzir os hormônios necessários.

Receitas de salmão grelhado rosa

O salmão rosa grelhado é um excelente prato para um jantar em família e uma mesa festiva. É um valioso produto dietético. Gostos especiais são obtidos a partir de pratos preparados na grelha. Ao prepará-los, lembre-se de que o salmão rosa em si é um pouco seco; portanto, antes de grelhar, ele deve ser marinado com azeite ou qualquer óleo vegetal ao seu gosto. Ao mesmo tempo, é bom complementar o prato com legumes.

Importante! Você pode fazer qualquer molho ao seu gosto. O molho tártaro é considerado universal, adequado não apenas para peixes, mas também para carnes e lanches.

Você sabe O pesquisador americano Johnny Fugitt, explorando o menu dos melhores restaurantes de churrasco da América, provou cerca de 365 pratos. Como resultado, ele não se recuperou, mas, pelo contrário, perdeu muito peso.

Pratos tão simples e ao mesmo tempo requintados, preparados para um jantar em casa ou para uma mesa festiva, não só agradarão seus entes queridos com seu gosto, mas também serão saudáveis.