Entre a diversidade de peixes, destacam-se qualitativamente o salmão rosa, cuja carne vermelha se distingue por uma rica composição benéfica e é saborosa por si só. Além disso, com o seu uso, é possível preparar pratos deliciosos e aromáticos que fornecerão ao corpo as vitaminas e minerais necessários. Uma das receitas mais populares é o salmão rosa em molho cremoso. Como cozinhar um peixe assim, continue a ler.

Seleção e preparação de ingredientes

A implementação de qualquer receita começa com a seleção e preparação dos ingredientes. Se estamos falando de salmão rosa em molho cremoso, a primeira coisa que você precisa escolher é o peixe, porque o sabor depende da sua qualidade. Você pode levar produtos congelados e frescos.

Seja guiado ao escolher esses critérios:

• peso de carcaça de cerca de 800-1500 g;
• Certifique-se de que o gelo não exceda 5% da massa total de peixe congelado;
• preste atenção à uniformidade da cor da barriga, que deve diferir no plano e na ausência de inchaço. Quanto à carcaça eviscerada, a cor de sua cavidade abdominal é necessariamente rosa;
• no salmão rosa de alta qualidade, as brânquias são pintadas em um tom vermelho brilhante;
• preste atenção às escamas: no peixe fresco é brilhante, limpo e liso;
• verifique se a pele do peixe não está danificada e confortável contra a carcaça;
• cor do filé - rosa quente;
• se você clicar na carcaça, não deve haver amolgadelas;
• Além da aparência, você também precisa cheirar o peixe. Quando você cheira a amônia, não deve comprar esse produto.

Importante! Se você comprar salmão rosa em um pacote, preste atenção nos indicadores de segurança. Se encontrar algum dano na embalagem, recuse-se a comprar, pois corre o risco de comprar peixe estragado.

Antes de cozinhar, o salmão rosa congelado deve ser completamente descongelado antes de cozinhar, colocado em um recipiente em condições ambiente. Depois deve ser limpo e bem lavado. Não é necessário cortar em partes com antecedência, pois você precisa se concentrar nos requisitos da receita.

A cor peculiar do filé de salmão rosa é explicada pelo fato de que essa espécie de salmão come pequenos crustáceos, cujas conchas contêm pigmentos que pintam a carne de predadores que os comem em certos tons: rosa, vermelho ou laranja.

Você pode cozinhar salmão rosa em molho cremoso usando vários ingredientes, que também precisam ser preparados. Portanto, cebola e alho devem ser descascados. Coloque especiarias, creme, óleo vegetal e outros componentes na mesa da cozinha para que estejam à mão, se necessário.

Receitas de salmão rosa em molho cremoso

Graças a uma receita culinária diversa, este peixe saudável e perfumado pode ser assado no forno (cobrindo a assadeira com uma tampa ou papel alumínio) ou cozido em uma panela. Um delicioso molho cremoso é o mais adequado para a produção de salmão rosa, pois elimina o problema de secura excessiva do peixe: o filé acabado varia em suculência, maciez e maciez.

Você sabe O salmão rosa é o menor representante da família do salmão e o mais salino.

Importante! Acompanhamentos de arroz ou batata combinam bem com esse peixe.

O salmão rosa cozido em molho de natas é uma ótima maneira de diversificar a vida cotidiana com um prato saboroso e saudável, simples e acessível para todos cozinharem. Esse peixe se distingue não apenas por seu sabor inigualável, mas também por seus benefícios, e seu baixo teor calórico permite que mesmo aqueles que aderem a uma dieta severa possam apreciá-lo.