A carpa cruciana é um peixe de água doce da família dos ciprinídeos. Ele vive em quase todos os corpos de água doce do mundo. Na natureza, existem dois tipos de carpa crucian que são consumidos: comum (ouro) e prata. Eles diferem na cor das escamas e no tamanho do corpo: a prata crucian é maior que o ouro. A água doce é preparada de várias maneiras: fervida, frita, cozida e assada. A desvantagem é a presença de muitos ossos pequenos, mas a carne da carpa cruciana é macia e tem um sabor adocicado. Se você cozinhar o prato corretamente, observando a temperatura e o tempo de cozimento, eles ficarão macios e não serão sentidos durante as refeições.

Seleção e preparação de ingredientes

A pequena carpa crucian é adequada para fritar; é especialmente saborosa se for frita adequadamente. Mas para preparar um prato sério, por exemplo, assar com batatas ou creme de leite, você precisa de amostras com um peso médio de cerca de 400 a 500 gramas. Karasey, se você não os pegou, você deve comprá-los vivos, então eles definitivamente serão frescos. Legumes também precisam ser tomados sem danos, é melhor usar creme de leite caseiro.

Você sabe Na Idade Média, acreditava-se que o suco de limão era capaz de dissolver espinhas de peixe engolidas. Portanto, pratos de peixe sempre foram servidos com fatias de frutas cítricas.

Receitas para cozinhar crucians com batatas

Carpa e batatas cruciais - um prato completo com um prato lateral, que fornecerá um jantar saboroso e gratificante. Cozinhando rápido o suficiente, o principal é que haja um forno na cozinha. O prato não deve queimar. Para fazer isso, coloque papel alumínio em uma assadeira. Eles cozinham todo o Karasei, então sempre serão mais suculentos, especialmente se não forem muito grandes. Para tornar o prato saboroso e não ter um odor desagradável de pântano, é melhor levar peixes com peso de até 0,5 kg. Caso contrário, a carpa cruciana é considerada velha e sua carne cheira a lama.

Você sabe Nos países escandinavos existem pratos tradicionais de peixe estragado. Na Islândia, por exemplo, o Haukarl é feito com carne de tubarão podre e, na Suécia, o surströmming é um prato nacional — arenque em conserva em conserva.

Importante! É necessário fazer incisões no peixe para que, durante o processo de cozimento, ele não se deforme, fique bem saturado com o molho e os ossos menores amolecem.

Pratos de carpa crucian estão disponíveis, uma vez que o peixe em si não é caro, para prepará-lo de forma simples e rápida. Você também pode pescar sozinho, encontrado em quase todos os corpos de água doce. Os produtos não precisam de muito e sempre podem ser comprados nas lojas.