Peixe vermelho é uma iguaria favorita para muitas pessoas. Pratos feitos de salmão rosa decoram qualquer mesa festiva. Receitas muito populares para a sua salga em salmoura em casa. O artigo a seguir descreve os mais comuns deles, com a ajuda dos quais você pode criar rapidamente peixes salgados muito saborosos.
Seleção e preparação de ingredientes
A seleção de ingredientes desempenha um papel muito importante na preparação adicional de picles. Lembre-se de que você precisa comprar salmão rosa ou rosa fresco. É necessário limpar bem o peixe, limpar bem os ossos e as vísceras, para que mais tarde a carne não adquira um sabor amargo. Se o produto for adquirido congelado, ele deverá ser descongelado de forma natural para evitar danos ao filé delicado. Enxágüe bem com água corrente.
Importante! Os especialistas não recomendam o uso de sal iodado durante a salga.
Receitas de salmão para salmão em salmoura
O sal rosa salmão é muito fácil, simples e sem gastar muito tempo. Acontece bastante saboroso. Para cozinhar peixe salgado, você pode usar receitas populares e recomendadas: clássicas e fatias usando salgados rápidos.
Receita clássica
1 pc. 1 hora
sal
4 colheres de sopa. colheres com topo
ervilhas
10-12 pcs.
Valor nutricional por 100 g:
Para limpar o peixe, divida, corte as barbatanas, coluna vertebral, outros ossos, corte a cabeça. As folhas de louro despejam 0,5 litros de água fervente.
Sal, adicione o açúcar, os temperos, misture bem até dissolver completamente e deixe a marinada em infusão (sem ferver).
Corte o salmão rosa em pedaços grandes. Coloque o filé em um recipiente preparado.
Antes da salmoura, adicione 0,5 l de água fervida resfriada. Despeje a carne com marinada fria e deixe até o dia seguinte.
Para limpar o peixe, divida, corte as barbatanas, coluna vertebral, outros ossos, corte a cabeça. As folhas de louro despejam 0,5 litros de água fervente.
Sal, adicione o açúcar, os temperos, misture bem até dissolver completamente e deixe a marinada em infusão (sem ferver).
Corte o salmão rosa em pedaços grandes. Coloque o filé em um recipiente preparado.
Antes da salmoura, adicione 0,5 l de água fervida resfriada. Despeje a carne com marinada fria e deixe até o dia seguinte.
Você sabe A carne de salmão rosa é muito rica em proteínas, portanto os atletas devem comê-la.
Em pedaços
0,6 kg 1 hora
Valor nutricional por 100 g:
Em 1 litro de água fervente, deite sal e adicione 10 peças. pimenta do reino, misture.
Descasque o peixe, tripa, retire os ossos, retire, separe o filé.
Corte a carne em pedaços pequenos com 1 cm de espessura.
Filé fatiado em um recipiente com marinada resfriada por 10 a 15 minutos. Para tornar o produto levemente salgado, você precisa manter 10 minutos e melhorar o sabor - 15 minutos. A carne deve flutuar livremente em salmoura.
Depois disso, coloque os pedaços de filé em uma peneira para dar um copo na água e sirva. Você também pode dobrar os pedaços de carne em uma camada em um recipiente separado, polvilhe com endro por cima e despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal. Mudar várias vezes.
Cubra com filme plástico. Dobre na geladeira por 2-3 dias.
Em 1 litro de água fervente, deite sal e adicione 10 peças. pimenta do reino, misture.
Descasque o peixe, tripa, retire os ossos, retire, separe o filé.
Corte a carne em pedaços pequenos com 1 cm de espessura.
Filé fatiado em um recipiente com marinada resfriada por 10 a 15 minutos. Para tornar o produto levemente salgado, você precisa manter 10 minutos e melhorar o sabor - 15 minutos. A carne deve flutuar livremente em salmoura.
Depois disso, coloque os pedaços de filé em uma peneira para dar um copo na água e sirva. Você também pode dobrar os pedaços de carne em uma camada em um recipiente separado, polvilhe com endro por cima e despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal. Mudar várias vezes.
Cubra com filme plástico. Dobre na geladeira por 2-3 dias.Você sabe Pessoas que comem peixe vermelho raramente têm depressão.
Receita de vídeo
Você pode salgar salmão rosa de várias maneiras. O resultado é um prato muito saboroso, satisfatório e saudável, que agradará a todos; portanto, o peixe vermelho sempre foi e será uma decoração de qualquer feriado.
