Os estoques de groselha preta e vermelha no freezer permitem que você faça geleia deliciosa em qualquer época do ano, mesmo no inverno. Em termos de características de degustação, cor e aroma, essa sobremesa não é inferior à geléia feita com frutas frescas. Depois de se familiarizar com as recomendações abaixo, você aprenderá a preparar um doce com frutas congeladas, a fim de manter o máximo de suas propriedades benéficas.
Seleção e preparação de ingredientes
É necessário congelar bagas completamente maduras, mas não maduras. As passas de Corinto podem descongelar à temperatura ambiente ou no microondas e, em seguida, são cuidadosamente separadas, removendo os restos de galhos e excluindo amostras inadequadas (amassadas ou estragadas). Em seguida, as frutas são lavadas em água corrente, jogadas em uma peneira e, se possível, levemente secas em uma toalha de papel.
Importante! É melhor não misturar diferentes tipos de groselhas antes do congelamento, pois as bagas podem ter um grau de maturidade desigual.
Receitas de geléia de groselha congeladas para o inverno
Essa geléia deve ser preparada de acordo com a receita tradicional com a adição de açúcar. A iguaria acaba por ser espessa, rica e muito agradável ao paladar. Em seguida, ele pode ser usado como recheio de doces doces, além de ser adicionado a iogurtes caseiros. Se desejado, outras frutas e bagas, como frutas cítricas, são adicionadas ao espaço em branco.
Groselha Preta
4 latas com um volume de 0,5 l60 min.
groselha preta descongelada
1 kg
Valor nutricional e energético de 100 g:
Os frutos descongelados são batidos em um liquidificador ou moedor de carne com consistência homogênea. Ou uma queda por um estado de purê de batatas.
A massa resultante da baga é coberta com açúcar, misturada, deixada repousar e deixar o suco.
A massa é despejada em uma panela e acenda em fogo alto. Depois de ferver, reduza ao mínimo. O congestionamento estará pronto após 20 minutos. após o início do processo de ebulição. No entanto, o tempo de cozimento pode ser aumentado para 1 hora.
A sobremesa quente é despejada em latas na forma quente, os espaços em branco são deixados esfriar, depois são fechados com uma tampa hermética e transferidos para a geladeira. Você também pode enrolar latas com tampas de lata, o que proporcionará ao produto um armazenamento mais longo.
Os frutos descongelados são batidos em um liquidificador ou moedor de carne com consistência homogênea. Ou uma queda por um estado de purê de batatas.
A massa resultante da baga é coberta com açúcar, misturada, deixada repousar e deixar o suco.
A massa é despejada em uma panela e acenda em fogo alto. Depois de ferver, reduza ao mínimo. O congestionamento estará pronto após 20 minutos. após o início do processo de ebulição. No entanto, o tempo de cozimento pode ser aumentado para 1 hora.
A sobremesa quente é despejada em latas na forma quente, os espaços em branco são deixados esfriar, depois são fechados com uma tampa hermética e transferidos para a geladeira. Você também pode enrolar latas com tampas de lata, o que proporcionará ao produto um armazenamento mais longo.Importante! No processo de cozimento da geléia de groselha, não se esqueça de mexer a massa e remover a espuma resultante.
Você sabe A groselha preta é um corante natural usado maciçamente na produção de alimentos.
Groselha vermelha
3 latas com um volume de 0,5 a 30 min. + 3 h por insistir
descongeladas groselhas
1 kg
Valor nutricional e energético de 100 g:
- Frutas descongeladas são derramadas em um recipiente esmaltado. O açúcar é adicionado lá, misturado e deixado por 1-2 horas sobre a mesa.
- Depois disso, a panela é transferida para o fogo, levada ao fogo até ferver e removida do fogão.
- O conteúdo da panela é bem mas delicadamente misturado. Nesse estado, a massa é deixada por mais 2 horas, até que o açúcar granulado se dissolva no suco liberado sem resíduos.
- O congestionamento volta ao fogo novamente, aguardando a fervura e fervido por mais 5 minutos.
- Deixando a massa doce esfriar um pouco, ela é despejada em bancos previamente esterilizados. Após o resfriamento completo, as peças são enviadas para armazenamento.
Características de armazenamento de espaços em branco
Recomenda-se guardar o pote enrolado de geleia, preparado de acordo com uma das receitas acima, em local fresco e escuro (porão seco ou armário escuro). Em todas as condições, os frascos de iguarias caseiras podem ser armazenados até uma nova safra.
Você sabe Na Rússia, o nome da groselha veio da palavra "fedor". O fato é que, do mato, especialmente a variedade negra, emana um cheiro característico fortemente pronunciado.
Geléia de groselha congelada - Esta não é apenas uma sobremesa requintada, mas também um produto muito útil, famoso por suas propriedades curativas e preventivas. Com estrita adesão a todas as etapas da preparação, o processo de preparação será fácil e agradável e, no inverno, uma nova fragrância aparecerá na mesa.
