Cogumelos são os cogumelos mais comuns que podem ser encontrados no mercado ou no supermercado. Cogumelos cultivados principalmente em condições artificiais são vendidos. Eles são completamente inofensivos e impossíveis de envenená-los, e os pratos preparados com champignon têm um sabor e aroma ricos. O caviar de cogumelos é um prato simples e saboroso que pode ser usado como aperitivo ou acompanhamento para o prato principal.
Seleção e preparação de ingredientes
Champignon fresco é branco, sem manchas escuras e salpicos. Ao toque, um bom cogumelo é denso e elástico, e um cogumelo estragado possui uma película escorregadia e pegajosa em sua superfície. Antes do uso, os frutos devem ser bem lavados em água corrente e limpos do filme.
Importante! Champignon é um produto de baixa caloria e geralmente faz parte das receitas da dieta para perda de peso.
Receitas de caviar de cogumelos de champignon
Para uma mesa festiva e cotidiana como um lanche, o caviar de cogumelos é perfeito. Cozinhar este prato é muito fácil. Ao mesmo tempo, tem um sabor e aroma maravilhosos. Pode ser adicionado a bolos ou usado como acompanhamento. O caviar de cogumelos dos cogumelos pode ser consumido imediatamente ou colhido durante o inverno.
Com suco de alho e limão
530 minutos
sal, óleo vegetal e pimenta
provar
Valor nutricional por 100 g:
Pique a cebola e rale as cenouras. Lave e pique os cogumelos.
Coloque as cebolas, cenouras e cogumelos em uma panela pré-aquecida. Frite por 5 minutos em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta a gosto e frite por 10 minutos.
Esprema o suco de limão e adicione-o ao prato.
Moa cogumelos e legumes com um liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos.
Pique a cebola e rale as cenouras. Lave e pique os cogumelos.
Coloque as cebolas, cenouras e cogumelos em uma panela pré-aquecida. Frite por 5 minutos em fogo médio.
Tempere com sal e pimenta a gosto e frite por 10 minutos.
Esprema o suco de limão e adicione-o ao prato.
Moa cogumelos e legumes com um liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos.
Receita clássica de inverno
840 minutos
óleo refinado
3 colheres de sopa. colheres
Valor nutricional por 100 g:
- Lave os cogumelos e mergulhe-os em uma toalha de papel para absorver a umidade.
- Pique finamente em pedaços de forma arbitrária.
- Descasque, lave, seque e pique a cebola em tiras finas.
- Despeje o vegetal e a manteiga derretida em uma panela pré-aquecida.
- Coloque os cogumelos e as cebolas em uma panela.
- Mexa ocasionalmente, adicione sal e especiarias a gosto.
- Depois de fritar por 15 minutos, deixe o prato esfriar.
- A mistura deve ser picada com um liquidificador, moedor de carne ou processador de alimentos.
Características de armazenamento de espaços em branco
O caviar de cogumelos pode ser consumido imediatamente e pode ser colhido no inverno. Para armazenamento e preservação, imediatamente após o cozimento, coloque o prato quente em potes limpos e esterilizados e enrole. Eles precisam ser armazenados em um local escuro e fresco a uma temperatura não superior a + 23 ° C. O prazo de validade desses espaços em branco não é superior a um ano, pois eles podem se deteriorar durante o armazenamento a longo prazo.
O caviar de cogumelos dos champignons é perfeito para uma mesa festiva e ilumina o menu diário da casa. É fácil, e esse processo não levará muito tempo. Tem um sabor e aroma maravilhosos - você lambe os dedos. O prato pode ser consumido imediatamente ou enlatado para o inverno na forma de espaços em branco.Você sabe Os italianos foram os primeiros a comer champignon há mais de 1000 anos, no entanto, foram amplamente utilizados na França em meados do século XVIII.
