A capacidade do álcool de extrair substâncias úteis das bagas e concentrá-las em si é a base para a preparação de uma variedade de tinturas e licores de frutas, entre as quais a groselha está entre os líderes. A abundância de nutrientes, juntamente com as altas qualidades gastronômicas, tornaram este produto extremamente popular entre os fãs de bebidas alcoólicas de sobremesa por mais de um século. Leia mais sobre as receitas mais populares para fazer licor de groselha em casa, leia o artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
Antes de tudo, é necessário colher bagas de groselha de uma variedade adequada, por exemplo, a Fortune, que, além da doçura, contém uma pequena acidez. Dá à bebida um sabor agradável.
As bagas devem estar maduras, mas sem o menor sinal de decadência. A qualidade da vodka ou do álcool na produção de bebidas alcoólicas é essencial. Quanto mais alto, melhores as condições do consumidor serão o produto final.
Você sabe Muito antes da invenção do processo de destilação, as tinturas eram feitas exclusivamente como agentes terapêuticos contendo álcool obtido por fermentação natural. E apenas no final do século XVII. as pessoas pensavam em usar tinturas de frutas para seu próprio prazer como bebidas alcoólicas de sobremesa.
Receitas de cura de groselha
A groselha preta derramada, preparada de acordo com as receitas do consumo de líquidos que contenham álcool, como álcool, vodka, conhaque ou aguardente, diferem principalmente na força do produto final.
Derramando groselha no álcool
3 L 15 min. / 35 dias
frutas de groselha
1000 g
folhas de groselha
5 unid.
Valor nutricional por 100 g:
Bagas e folhas de groselha são bem lavadas.
Os frutos lavados da groselha preta são despejados em uma jarra de vidro com capacidade para 3 litros.
Com uma paixoneta de madeira, as bagas são levadas a um estado piegas. Folhas de groselha preta são colocadas sobre a massa resultante.
O frasco está cheio de álcool e água.
A mistura resultante é bem misturada.
Em seguida, o frasco com o conteúdo é fechado com uma tampa de plástico e colocado em um local escuro por 4 semanas.
Após um mês, o conteúdo da lata é filtrado através de várias camadas de gaze e a farinha de baga com a mesma gaze é espremida.
O açúcar granulado é adicionado ao líquido filtrado.
Deixe a bebida com agitação regular para dissolver a infusão de açúcar por 4 dias.
Bagas e folhas de groselha são bem lavadas.
Os frutos lavados da groselha preta são despejados em uma jarra de vidro com capacidade para 3 litros.
Com uma paixoneta de madeira, as bagas são levadas a um estado piegas. Folhas de groselha preta são colocadas sobre a massa resultante.
O frasco está cheio de álcool e água.
A mistura resultante é bem misturada.
Em seguida, o frasco com o conteúdo é fechado com uma tampa de plástico e colocado em um local escuro por 4 semanas.
Após um mês, o conteúdo da lata é filtrado através de várias camadas de gaze e a farinha de baga com a mesma gaze é espremida.
O açúcar granulado é adicionado ao líquido filtrado.
Deixe a bebida com agitação regular para dissolver a infusão de açúcar por 4 dias.Receita de vídeo
Derramando groselha com álcool Receita em vídeo: Derramando groselha com álcool
Derramando groselha na vodka
3 l 10 min. / 30 dias
frutas de groselha
1,5 kg
Valor nutricional por 100 g:
Bagas de groselha preta são colhidas e lavadas.
Frutos lavados de groselha preta são derramados em um frasco de 3 litros.
O açúcar granulado é derramado lá.
Bagas com açúcar são servidas com vodka.
Depois disso, o frasco é fechado com uma tampa e colocado em local fresco por um período de pelo menos um mês.
Bagas de groselha preta são colhidas e lavadas.
Frutos lavados de groselha preta são derramados em um frasco de 3 litros.
O açúcar granulado é derramado lá.
Bagas com açúcar são servidas com vodka.
Depois disso, o frasco é fechado com uma tampa e colocado em local fresco por um período de pelo menos um mês.Receita de vídeo
Groselha derramando em vodka
Recursos de armazenamento
Apesar da presença de líquidos que contenham álcool em bebidas de groselha, é preferível guardar as bebidas em local fresco: no porão ou na porta lateral da geladeira. Lá eles podem ser armazenados sem perder suas qualidades úteis de 1 a 2 anos.
As bebidas que contêm álcool das bagas de groselha, além de qualidades gastronômicas muito altas, têm diversas propriedades benéficas. Ao mesmo tempo, torná-los em casa não é muito difícil.Importante! As bebidas alcoólicas mantêm suas propriedades benéficas por mais tempo que as bebidas de vodka.
