Brownie é um dos pratos tradicionais dos americanos. É um bolo de chocolate cortado em pedaços quadrados, ou um bolo com uma crosta crocante e um interior viscoso. Hoje existem muitas receitas para fazer a sobremesa. Na versão original, contém nozes e esmalte de damasco.
Seleção de ingredientes
Para fazer uma sobremesa clássica em casa, você precisa de uma barra de chocolate. Deve ser quebrado em pedaços e derretido em banho-maria. Você deve escolher chocolate de alta qualidade para obter o excelente sabor do prato doce.Todos os ingredientes usados nas receitas devem ter temperatura ambiente, porque, quando resfriados, eles se misturam pior e se tornam mais difíceis de obter uma massa homogênea.
Você sabe Brownie apareceu na ordem da socialite Berta Palmer. Em 1893, ela pediu uma sobremesa ao chef de pastelaria Palmer House Hotel, o que seria conveniente para os participantes da Exposição Mundial da Colômbia comerem fora das caixas.
Receita de brownie
A sobremesa adequadamente preparada tem uma aparência deliciosa e bonita. Pode ser servido com frutas secas, nozes, sorvete, calda, chocolate.
Vários ingredientes são adicionados ao brownie, mas não é bem-sucedido se muitos produtos adicionais forem introduzidos nele, por exemplo, nozes, avelãs, hortelã, baunilha, xarope, canela. Deve ficar em 1-3 suplementos. Caso contrário, o sabor pode ser estragado.O corte da sobremesa só deve ser feito após o resfriamento completo. Você pode colocá-lo na geladeira por algumas horas.
Brownie clássico da porca
Receita de vídeo
Castanho clássico
Importante! Para conseguir a formação de um topo crocante e macio por dentro, é importante manter a sobremesa no forno por 20 a 30 minutos a uma temperatura de + 180 ° C. Se você removê-lo mais cedo, ele se tornará líquido, mais tarde - seco demais.
Brownie com nozes e laranja
9 fatias1 h
Valor nutricional por 100 g:
- Derreta a manteiga com o açúcar.
- Adicione o fermento à farinha.
- Moer grãos de noz com um pilão em um almofariz.
- Adicione nozes à farinha.
- Digite o sal.
- Rale a casca de laranja em um ralador fino.
- Misture com farinha.
- Adicione o suco de uma laranja à manteiga derretida.
- Quebre o chocolate em pedaços pequenos.
- Misture com farinha, nozes e raspas.
- Dirija ovos.
- Misture tudo, despeje a manteiga quente com açúcar.
- Cubra o molde com papel manteiga.
- Lubrifique com um pouco de óleo.
- Despeje e distribua a massa.
- Coloque metades de nozes para decoração.
- Pré-aqueça o forno a + 190 ° C.
- Asse a sobremesa por 20 a 25 minutos.
- Brownie acabado cortado em pedaços quadrados.
Receita de vídeo
Você sabe Pela primeira vez, a palavra "brownie" é usada em 1896. É mencionado no livro de receitas de Fanny Farmer e é usado para nomear bolos de melaço.
Brownies com Caramelo e Nozes
6-8 fatias1 h
Valor nutricional por 100 g:
Bater o açúcar com manteiga. Misture a massa de ovos, sal e chocolate derretido.
Misture bem os ingredientes.
Adicione a farinha e o fermento à mistura.
Cubra a assadeira com papel e graxa.
Despeje a massa no molde, distribuindo-o uniformemente.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C. Asse a sobremesa por 15 a 20 minutos. Pique as nozes.
Prossiga para a preparação de caramelo: despeje o creme em uma panela com um fundo grosso e coloque a íris, coloque-as em banho-maria ou em fogo lento.
Com agitação constante, derreta a íris.
Korzh dividido em 2 partes.
Coloque caramelo quente em um.
Coloque o segundo bolo por cima.
Despeje o caramelo restante.
Polvilhe com nozes.
Bater o açúcar com manteiga. Misture a massa de ovos, sal e chocolate derretido.
Misture bem os ingredientes.
Adicione a farinha e o fermento à mistura.
Cubra a assadeira com papel e graxa.
Despeje a massa no molde, distribuindo-o uniformemente.
Pré-aqueça o forno a + 180 ° C. Asse a sobremesa por 15 a 20 minutos. Pique as nozes.
Prossiga para a preparação de caramelo: despeje o creme em uma panela com um fundo grosso e coloque a íris, coloque-as em banho-maria ou em fogo lento.
Com agitação constante, derreta a íris.
Korzh dividido em 2 partes.
Coloque caramelo quente em um.
Coloque o segundo bolo por cima.
Despeje o caramelo restante.
Polvilhe com nozes.Receita de vídeo
Portanto, fazer brownies em casa não é difícil. Você pode obter uma boa sobremesa seguindo a tecnologia de cozimento e aderindo às proporções recomendadas dos ingredientes. Brownie adequada tem uma crosta crocante e um meio macio.Importante! Em vez de chocolate escuro no brownie, você pode usar leite ou branco.
