Se você quiser decorar sua mesa com um delicioso prato de peixe e agradar a todos os convidados, uma carpa cozida pode ser uma ótima opção. Não se preocupe com a falta de experiência na preparação desta obra-prima culinária. Este artigo apresenta as receitas mais populares para o peixe acima no forno.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar esse prato, é recomendável comprar peixe fresco. Se tiver sido congelado antes do uso, isso afetará bastante o sabor da carpa cozida. Preste atenção à cor das brânquias: elas devem ser vermelhas, o que indica a frescura deste produto. Antes de usar a carpa, é necessário limpá-la completamente do interior e da balança.
Importante! Para remover o odor desagradável específico da carpa do rio, é necessário embeber o peixe em uma solução de água e limão (dois sucos de dois limões por 2 litros de água) antes de cozinhar.
Receitas assadas de carpa no forno com legumes
Existem várias opções para preparar este prato. Cada um deles é muito saboroso e merece embelezar sua mesa de férias.
Com limão em papel alumínio
140-60 minutos
batatas
6-7 pçs. tamanho médio
cebolas
2 peças tamanho médio
cenouras
2 peças tamanho médio
sal, pimenta e outras especiarias
provar
óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
Sazana de acordo com esta receita deve ser cozido inteiro. Primeiro você precisa fazer cortes transversais no peixe limpo. A distância entre eles deve ser de 1,5 a 2 cm.
Em seguida, a carcaça da carpa deve ser bem manchada com sal e pimenta (a gosto), depois embrulhada em filme plástico e deixada por 2 horas.
Todos os legumes devem ser descascados e bem lavados. As cenouras devem ser cortadas em círculos finos (largura não superior a 3 mm).
As cebolas também precisam ser cortadas em rodelas.
As batatas devem ser cortadas em cubos pequenos, após o que todos os legumes acima devem ser misturados em uma tigela funda, sal e temperar a gosto.
Em uma assadeira bem untada com óleo de girassol, coloque o peixe.
Em seguida, corte ao meio as fatias de limão e coloque-as na barriga cortada do peixe, distribuindo uniformemente e, em seguida, adicione um pouco de cebola picada.
Todos os outros ingredientes também devem ser colocados em uma assadeira.
Em um recipiente pequeno, misture suco de limão com óleo de girassol e unte a superfície do peixe com esta solução.
Cubra a assadeira com o papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. com uma temperatura de + 200 ° C.
10 minutos antes do final do cozimento, retire a folha para formar uma crosta.
Sazana de acordo com esta receita deve ser cozido inteiro. Primeiro você precisa fazer cortes transversais no peixe limpo. A distância entre eles deve ser de 1,5 a 2 cm.
Em seguida, a carcaça da carpa deve ser bem manchada com sal e pimenta (a gosto), depois embrulhada em filme plástico e deixada por 2 horas.
Todos os legumes devem ser descascados e bem lavados. As cenouras devem ser cortadas em círculos finos (largura não superior a 3 mm).
As cebolas também precisam ser cortadas em rodelas.
As batatas devem ser cortadas em cubos pequenos, após o que todos os legumes acima devem ser misturados em uma tigela funda, sal e temperar a gosto.
Em uma assadeira bem untada com óleo de girassol, coloque o peixe.
Em seguida, corte ao meio as fatias de limão e coloque-as na barriga cortada do peixe, distribuindo uniformemente e, em seguida, adicione um pouco de cebola picada.
Todos os outros ingredientes também devem ser colocados em uma assadeira.
Em um recipiente pequeno, misture suco de limão com óleo de girassol e unte a superfície do peixe com esta solução.
Cubra a assadeira com o papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos. com uma temperatura de + 200 ° C.
10 minutos antes do final do cozimento, retire a folha para formar uma crosta.
Pimentos recheados com batatas
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Receita de vídeo
Receita de Vídeo de Pimentos Recheados com Batatas: Pimentos Recheados com Batatas
Você sabe O tubarão-baleia é o maior peixe do mundo. De comprimento, esta criatura atinge 18 metros e pode pesar mais de 20 toneladas.
Com tomate e pimenta
1140 minutos
tomate
2 peças tamanho médio
pimentão
1 pc tamanho grande
Valor nutricional por 100 g:
Os peixes devem ser limpos de escamas. Remova e enxágue bem o interior do abdome com água corrente. A carpa seca com um guardanapo deve ser untada com suco de limão e marinada desta forma por 30 minutos.
Cebola, tomate, pimentão deve ser cortado em cubos pequenos. Sal uma mistura de legumes, pimenta a gosto e misture bem.
O peixe em conserva deve ser ralado bem com uma mistura de sal e pimenta por dentro e por fora.
Em seguida, a carpa deve ser recheada com legumes picados e prenda a barriga cortada com palitos de dente, para que o recheio permaneça dentro durante o cozimento.
O peixe deve ser colocado em uma assadeira e untado com creme de leite para formar uma crosta dourada durante o cozimento.
Cubra com papel alumínio especial e leve ao forno a uma temperatura de + 180 ° C por 60 minutos. No final deste período, retire o papel alumínio do prato e continue cozinhando por mais 20 minutos, após o que o peixe estará pronto.
Os peixes devem ser limpos de escamas. Remova e enxágue bem o interior do abdome com água corrente. A carpa seca com um guardanapo deve ser untada com suco de limão e marinada desta forma por 30 minutos.
Cebola, tomate, pimentão deve ser cortado em cubos pequenos. Sal uma mistura de legumes, pimenta a gosto e misture bem.
O peixe em conserva deve ser ralado bem com uma mistura de sal e pimenta por dentro e por fora.
Em seguida, a carpa deve ser recheada com legumes picados e prenda a barriga cortada com palitos de dente, para que o recheio permaneça dentro durante o cozimento.
O peixe deve ser colocado em uma assadeira e untado com creme de leite para formar uma crosta dourada durante o cozimento.
Cubra com papel alumínio especial e leve ao forno a uma temperatura de + 180 ° C por 60 minutos. No final deste período, retire o papel alumínio do prato e continue cozinhando por mais 20 minutos, após o que o peixe estará pronto.Receita de vídeo
Com tomate e pimenta
Importante! É necessário limpar a carpa por dentro com muito cuidado para não danificar a vesícula e não estragar o peixe com um gosto de amargura.
Com cebola e maionese
160–70 minutos
cebolas
6-7 pçs. tamanho médio
óleo de girassol
150 ml
Valor nutricional por 100 g:
Primeiro você precisa limpar o peixe por dentro e por fora, lavá-lo e cortar em pequenos bifes. Pedaços de carpa devem ser sal e pimenta e frite em uma panela em fogo alto até dourar.
As cebolas precisam ser cortadas ao meio e também fritar até dourar.
A assadeira deve ser untada com óleo de girassol e, em seguida, coloque os filés de peixe frito uniformemente com uma camada. Espalhe a cebola por cima e espalhe com uma pequena camada de maionese.
O prato deve ser assado no forno a uma temperatura de + 180 ° C por cerca de 25 a 30 minutos. Peixe quente pode ser polvilhado com ervas.
Primeiro você precisa limpar o peixe por dentro e por fora, lavá-lo e cortar em pequenos bifes. Pedaços de carpa devem ser sal e pimenta e frite em uma panela em fogo alto até dourar.
As cebolas precisam ser cortadas ao meio e também fritar até dourar.
A assadeira deve ser untada com óleo de girassol e, em seguida, coloque os filés de peixe frito uniformemente com uma camada. Espalhe a cebola por cima e espalhe com uma pequena camada de maionese.
O prato deve ser assado no forno a uma temperatura de + 180 ° C por cerca de 25 a 30 minutos. Peixe quente pode ser polvilhado com ervas.Receita de vídeo
Com cebola e maionese
Você sabe Os cientistas provaram que a maioria das espécies de peixes tem memória. Por exemplo, uma carpa, uma vez presa no gancho de uma vara de pescar, mas tendo conseguido sair dela, evitará esse perigo por vários meses.
As receitas listadas para carpas no forno definitivamente devem ser experimentadas. Obviamente, cozinhar obras de arte culinárias a partir de peixes nem sempre é fácil e elas geralmente levam muito tempo, mas vale a pena. Com esse prato, sua mesa de férias ficará linda.
