A couve-flor é uma planta vegetal saborosa e saudável que não fica armazenada por muito tempo. Para consumir este produto durante o inverno, você pode conservá-lo de forma rápida e fácil em frascos em casa. Aperitivo marinado sai crocante, com um sabor interessante.
Seleção e preparação de ingredientes
A preparação de uma deliciosa peça de trabalho só será possível mediante a seleção de ingredientes de qualidade.
Um bom repolho para decapagem deve atender às seguintes características:
- Fresh
- maduro;
- com inflorescências densas não dissolvidas;
- ligeiramente solto;
- sem manchas, podridão, danos.
A cabeça deve ser lavada, seca e as inflorescências cuidadosamente separadas.
Você sabe Nos Estados Unidos vive um amante do cultivo de vegetais gigantes chamados John Evans. Entre seus registros está o cultivo de enormes cabeças de repolho. Assim, seu repolho branco pesava 34,4 kg, couve-flor - 27,5 kg, brócolis - 15,8 kg, couve de Bruxelas - 14,1 kg.
As melhores receitas
Existem muitas opções para a couve-flor em conserva. O artigo selecionou as receitas mais simples, rápidas e deliciosas com esterilização. Este aperitivo é perfeito para mesa todos os dias e festiva. É bem servido como prato independente ou para carne, na forma de salada. Ela continua a triturar, apesar do tratamento passado.
Receita clássica
Receita de vídeo
Receita clássica
Importante! Depois de costurar a couve-flor após a costura, não é necessário embrulhar as tampas com tampas, caso contrário as propriedades frágeis serão perdidas.
Com beterraba
3 latas de meio litro1–1,5 h
Valor nutricional por 100 g:
Faça inflorescências de repolho.
Escalde o vegetal em água fervente por 4-5 minutos. Escorra a água.
Corte as beterrabas em canudos finos.
No frasco coloque 1 broto de unha., 1 lava. folha, 2 ervilhas. chuveiro pimenta, 4 ervilhas. pimenta preta, 1 dente. alho, 1 colher de chá sal, 1 colher de chá de açúcar, camadas de beterraba repolho.
Tamp, despeje 2 colheres de sopa. vinagre. Despeje água fervida na hora.
Cubra com tampas. Coloque na esterilização por 15 minutos.
Enrole as tampas.
Vire as latas de cabeça para baixo. Após o resfriamento, coloque em armazenamento.
Receita de vídeo
Importante! O branqueamento da couve-flor antes da decapagem é necessário para que o lanche seja armazenado por um longo período de tempo, bem como para se livrar dos insetos que podem estar localizados profundamente nas inflorescências.
Em coreano
3 latas de meio litro1–1,5 h
couve-flor
1 cabeça
pimenta da Jamaica
3 ervilhas
óleo vegetal
100 ml
Tempero coreano da cenoura
1 embalagem
Valor nutricional por 100 g:
calorias: 63,9 kcal;
proteínas: 1,3 g;
gorduras: 3,3 g;
carboidratos: 7,8 g.
Separe as inflorescências. Enxágüe com água corrente.
Escalde o vegetal em água fervente por 6 a 7 minutos.
Extrair inflorescências com uma escumadeira. Moa as cenouras em um ralador para legumes coreanos.
Prepare a marinada: despeje açúcar, sal, tempero, alho picado, pimenta, louro em água fervente e cozinhe por 3 minutos.
Retire do fogão, adicione o óleo e o vinagre. Coloque cenouras e inflorescências em camadas em frascos.
Despeje a marinada no recipiente.
Cubra com tampas esterilizadas.
Envie latas para esterilização: para uma panela grande de água quente, aquecida em fogo baixo, por 30 minutos.
Aperte bem as tampas. Abaixe o pescoço. Legal. Após o resfriamento, após um dia, coloque em armazenamento.
Receita de vídeo
Características de armazenamento de espaços em branco
Um produto em conserva que não tenha sido submetido a um processo de preservação deve ser armazenado em uma geladeira em um recipiente fechado por 2 meses. Após o enlatamento, as latas podem ser armazenadas a temperaturas de 0 ° C a + 20 ° C, umidade 75%, na ausência de luz solar. O prazo de validade máximo é de 2 anos.mas é melhor usar o produto por 12 meses.
Você sabe Acontece que o teor de ácido ascórbico na couve-flor excede sua quantidade em laranjas e limões. Se uma pessoa consumir diariamente apenas 130 g desse vegetal, ela atenderá totalmente à necessidade diária de seu corpo por um elemento valioso.
Então, como você pode ver, a decapagem de couve-flor não é nada difícil. Esse processo não leva muito tempo e esforço. Se você escolher os ingredientes certos e aderir à tecnologia, durante o inverno poderá desfrutar de um produto saboroso e saudável, rico em vitaminas e minerais.