Os ruivos são lindos e pequenos cogumelos, que são um dos alimentos mais populares na culinária. Este cogumelo era apreciado pelas pessoas em todos os momentos e fazia parte integrante da mesa festiva. Ao colher cogumelos no outono, essa fruta extraordinária pode ser reconhecida pelo suco de laranja-amarelo que se forma no corte da perna.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar vários pratos, você precisa selecionar os cogumelos que lhes darão o sabor e o aroma certos. Ruivas são bastante comuns, mas têm um cheiro pronunciado. Este tipo de cogumelo é ideal para fazer julienne, risoto e também apenas para fritar. No entanto, se você quiser mariná-los, lembre-se de que a consistência do cogumelo será suave, para este tratamento é melhor escolher cogumelos ou cogumelos porcini.
Coletando cogumelos açafrão na floresta ou comprando-os no bazar, é necessário enxaguá-los em água corrente e limpá-los do chão antes de cozinhar. Esses cogumelos gostam muito de vermes, então, para se livrar deles, você precisa absorver a colheita por algum tempo na água.
Importante! Esses representantes do mundo da floresta são os únicos que não precisam ser cozidos antes de continuar cozinhando. Eles têm uma consistência aquosa, devido à qual durante esse processamento o cogumelo pode perder a forma.
Receitas de açafrão frito
O gengibre pode ser preparado adicionando mingau ou sopa; você pode cozinhar deliciosos julienne ou fritar em tiras ou molho. Qualquer receita para fritar esses cogumelos exigirá um pouco de tempo e os ingredientes certos. Cozinhar cada um dos pratos descritos abaixo não levará mais de uma hora, mas ficará delicioso e satisfatório.
Cogumelos fritos com batatas
61 horas
- torrefação de óleo de girassol
Valor energético por 100 g:
Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser lavados cuidadosamente em água quente e depois cortados em pedaços grandes de qualquer formato.
As cebolas devem ser descascadas e picadas com pratos ou cubos finos.
A panela deve ser aquecida, após o que é necessário adicionar o óleo de girassol e um pequeno pedaço de manteiga - 60 g.
Depois que o óleo é aquecido, a cebola é frita. Mantenha o fogo até que uma crosta leve apareça, cerca de 2 a 3 minutos, após o qual você precisará adicionar cogumelos à cebola e deixe por 3 minutos novamente. Após esse período, adicione sal, pimenta a gosto e frite os cogumelos por 15 a 20 minutos.
As batatas precisam ser descascadas e cortadas em pedaços retangulares com 1 a 1,5 cm de espessura.
Após a evaporação do suco de cogumelos, adicione o creme de leite e as batatas à fritura. Tudo isso deve ser misturado e frito até que as batatas estejam completamente cozidas - 15 a 20 minutos.
Antes de cozinhar, os cogumelos devem ser lavados cuidadosamente em água quente e depois cortados em pedaços grandes de qualquer formato.
As cebolas devem ser descascadas e picadas com pratos ou cubos finos.
A panela deve ser aquecida, após o que é necessário adicionar o óleo de girassol e um pequeno pedaço de manteiga - 60 g.
Depois que o óleo é aquecido, a cebola é frita. Mantenha o fogo até que uma crosta leve apareça, cerca de 2 a 3 minutos, após o qual você precisará adicionar cogumelos à cebola e deixe por 3 minutos novamente. Após esse período, adicione sal, pimenta a gosto e frite os cogumelos por 15 a 20 minutos.
As batatas precisam ser descascadas e cortadas em pedaços retangulares com 1 a 1,5 cm de espessura.
Após a evaporação do suco de cogumelos, adicione o creme de leite e as batatas à fritura. Tudo isso deve ser misturado e frito até que as batatas estejam completamente cozidas - 15 a 20 minutos.Receita de vídeo
Cogumelos fritos com batatas
Você sabe Um cogumelo de cerca de 2.500 anos foi descoberto nos Estados Unidos da América. Seu peso aproximado é de 20 toneladas.
Salsichas fritas em creme de leite
640 min
cogumelos frescos ou congelados
500 g
- torrefação de óleo de girassol
Valor energético por 100 g:
Após a lavagem, os cogumelos são cortados em tiras longas e retirados. Ao usar esta receita, você não precisa pré-cozinhar as frutas.
As cebolas devem ser descascadas e picadas em cubos ou meias argolas. Depois disso, é necessário fritar, cozinhando separadamente até que apareça uma crosta dourada. Deixe esfriar.
O gengibre deve ser colocado em uma panela com óleo bem aquecido. Você pode verificar isso levantando a mão sobre ela - deve sentir um leve calor. A fritura de cogumelos ocorre em seu próprio suco; portanto, quando o líquido aparece, a panela precisa ser coberta.
Depois disso, adicione a cebola frita e cubra novamente por 20 minutos. Em seguida, a massa deve ser bem misturada e adicione creme de leite, sal e pimenta e frite por mais 10 minutos.
Após a lavagem, os cogumelos são cortados em tiras longas e retirados. Ao usar esta receita, você não precisa pré-cozinhar as frutas.
As cebolas devem ser descascadas e picadas em cubos ou meias argolas. Depois disso, é necessário fritar, cozinhando separadamente até que apareça uma crosta dourada. Deixe esfriar.
O gengibre deve ser colocado em uma panela com óleo bem aquecido. Você pode verificar isso levantando a mão sobre ela - deve sentir um leve calor. A fritura de cogumelos ocorre em seu próprio suco; portanto, quando o líquido aparece, a panela precisa ser coberta.
Depois disso, adicione a cebola frita e cubra novamente por 20 minutos. Em seguida, a massa deve ser bem misturada e adicione creme de leite, sal e pimenta e frite por mais 10 minutos.Receita de vídeo
Salsichas fritas em creme de leite Receita em vídeo: Salsichas fritas em creme de leite
Você sabe Amanita contém uma pequena quantidade de substâncias tóxicas. Para que o fungo afete negativamente o corpo, pelo menos 4 kg devem ser ingeridos.
Frito em farinha
6 1 hora
cogumelos frescos ou congelados (cogumelos)
500 g
óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu
óleo de cozinha
0,5 xícara
Valor energético por 100 g:
O gengibre deve ser resolvido, escolhendo o maior. Essas frutas ficam lindas em um prato e dão mais sabor. Após a triagem, eles devem ser fervidos em água previamente salgada a gosto. Eles são preparados por um longo período de tempo, esse processo leva de 20 a 30 minutos.
Para fazer o molho, lave as verduras e corte em pedaços pequenos. Misture em uma tigela e despeje 2 colheres de sopa. eu óleos. Você pode usar o óleo aromático e regular, dependendo do desejo. Alho ralado ou esmagado deve ser adicionado aqui.
Cogumelos devem ser derramados em uma peneira e deixados por 2-3 minutos. As pernas das frutas acabadas são cortadas, após o que podem ser fritas separadamente, no entanto, apenas seus chapéus são necessários para este prato.
Antes de colocar o cogumelo em uma panela pré-aquecida, é necessário enrolá-lo em farinha de rosca. Frite bem todos os chapéus até dourar.
As frutas torradas prontas são dispostas em um prato e untadas com tempero cozido de ervas.
O gengibre deve ser resolvido, escolhendo o maior. Essas frutas ficam lindas em um prato e dão mais sabor. Após a triagem, eles devem ser fervidos em água previamente salgada a gosto. Eles são preparados por um longo período de tempo, esse processo leva de 20 a 30 minutos.
Para fazer o molho, lave as verduras e corte em pedaços pequenos. Misture em uma tigela e despeje 2 colheres de sopa. eu óleos. Você pode usar o óleo aromático e regular, dependendo do desejo. Alho ralado ou esmagado deve ser adicionado aqui.
Cogumelos devem ser derramados em uma peneira e deixados por 2-3 minutos. As pernas das frutas acabadas são cortadas, após o que podem ser fritas separadamente, no entanto, apenas seus chapéus são necessários para este prato.
Antes de colocar o cogumelo em uma panela pré-aquecida, é necessário enrolá-lo em farinha de rosca. Frite bem todos os chapéus até dourar.
As frutas torradas prontas são dispostas em um prato e untadas com tempero cozido de ervas.Receita de vídeo
Frito em farinha
Importante! Todo mundo sabe que os cogumelos podem ser congelados. O procedimento de cozimento ao usar espaços em branco permanece o mesmo; no entanto, se as frutas já tiverem sido cozidas, você poderá começar a fritar imediatamente.
Este tipo de cogumelo confere a qualquer prato um aroma e sabor únicos. Se você adicionar cogumelos à sopa de queijo, a combinação de sabores o surpreenderá agradavelmente; eles não são piores quando combinados com arroz ou mingau de trigo sarraceno como acompanhamento. Quantos cogumelos caros e mais exigidos existem na culinária, mas este tem a oportunidade de aparecer na mesa de qualquer família.
