O melão saboroso, suculento e aromático é um deleite frequente na mesa no verão. É saudável e nutritivo. Para poder usá-lo no inverno, a polpa de melão doce pode ser decapada ou enlatada em frascos.
Seleção e preparação de ingredientes
Preservar o melão será bem-sucedido se você escolher as frutas certas. Adequada para focas de inverno, a abóbora deve ter um pedúnculo esverdeado e denso, ser pesada e suculenta. Quanto mais suco, mais saboroso é o lanche.
Importante! A preservação de frutos fibrosos maduros ou maduros, sem esterilização, leva à formação de uma massa líquida semelhante à geléia.
Você deve abandonar a preservação das abóboras, que amadureceram, têm uma estrutura fibrosa.Em primeiro lugar, a abóbora deve ser dividida em segmentos, depois cortada em pedaços pequenos e separar a carne da casca.
Receitas passo a passo para pedaços de melão em frascos sem esterilização em casa
Existem muitas receitas sobre como preservar o melão em casa. Surpreendentemente, a partir dessa cultura de cabaça, você pode cozinhar não apenas geleia e compota, mas também pratos de sobremesa interessantes, além de marinar.
A maioria desses espaços em branco deve ser esterilizada. Abaixo estão selecionadas receitas mais simples com fotos nas quais a esterilização não é necessária. Os pratos propostos são saborosos, aromáticos, não diferindo em sabor dos esterilizados. Eles podem ser servidos como sobremesa ou como complemento de doces, saladas, frango. Xarope é usado para impregnação de bolos de tortas, bolos, geléia de cozinha, bebidas de frutas, geléia, milk-shakes.
Uma receita simples para enlatar sem esterilização
2 latas por 1 litro1,5–2 horas
Valor nutricional por 100 g:
- Divida a polpa de melão em pedaços de 2 cm de espessura.
- Ferva água.
- Coloque a polpa em água fervente.
- Ferva por 3 minutos.
- Despeje o suco de meio limão.
- Digite açúcar granulado.
- Aleatório.
- Deixe cozinhar por 15 minutos.
- Coloque a polpa em frascos.
- Enrole as tampas.
- Vire os recipientes de cabeça para baixo.
- Cubra com um cobertor ou cobertor.
- Após o resfriamento, coloque em armazenamento.
Você sabe A variedade de melão mais valiosa do mundo, Yubari King é cultivada no Japão. A abóbora mais cara hoje foi vendida em leilão por 10 mil dólares.
Em pedaços
2 latas por 1 l2 horas
ácido cítrico
2-3 pitada
Valor nutricional por 100 g:
- Esterilizar recipientes e tampas para preservação.
- Pedaços de polpa de melão são bem colocados em frascos.
- Prepare xarope: coloque o açúcar, a baunilha na água, ferva, adicione o ácido cítrico, retire do fogo após a dissolução.
- Despeje a calda quente na polpa.
- Deixe por 10 minutos.
- Escorra o líquido.
- Ferva novamente.
- Volte a encher as latas.
- Enrole as tampas.
- Vire os recipientes de cabeça para baixo.
- Cubra com um cobertor ou cobertor.
- Após o resfriamento, coloque em armazenamento.
Marinado em calda de mel
2 latas por 1 litro1,5–2 horas
vinagre de uva ou maçã
0,5 colher de sopa.
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque os pedaços de polpa de melão em frascos secos e esterilizados.
- Prepare a marinada: dissolva o mel na água, adicione sal, misture, leve ao fogo, ferva com agitação constante, adicione o vinagre.
- Despeje a marinada no melão.
- Feche os recipientes com tampas esterilizadas.
- Coloque em um local com temperatura baixa, onde o sol não penetre.
Métodos de armazenamento
Um produto em conserva que não tenha passado pela preservação pode ser armazenado em um recipiente fechado na geladeira por 2-3 semanas.Os preparados esterilizados em conserva devem ser armazenados em condições de temperatura de 0 ° C a + 20 ° C, umidade 75% na ausência de luz solar, longe da luz solar. aparelhos de aquecimento. O prazo de validade máximo é de 2 anos.
Então, decapagem e preservação de melão é fácil e simples. O principal é escolher ingredientes de alta qualidade, seguir passo a passo as instruções de cozimento e as proporções sugeridas na receita.Importante! O produto enlatado não deve ser congelado e armazenado próximo a fontes de calor sob luz solar intensa.
