Ao cultivar trigo mourisco, a fertilização e a fertilização não são usadas. Portanto, o trigo sarraceno é considerado um dos mais úteis para o corpo. É rico em vitaminas e minerais, útil para pessoas saudáveis e para quem tem problemas de estômago, como gastrite ou úlceras.
Por que o trigo mourisco pode machucar o estômago
As razões pelas quais, depois de comer trigo sarraceno, existem dores no abdômen, podem ser um pouco:
- Cereais de baixa qualidade. O trigo mourisco pode ser cozido demais ou estragado se não for armazenado adequadamente.
- Culinária errada. Este produto não é recomendado após fritar em uma panela. Além disso, com dores de estômago, é indesejável comê-lo juntamente com legumes cozidos demais ou pratos de carne gordurosa.
- Doença do estômago ou intestino. Os nutricionistas aconselham a beber uma infusão de sementes de linho ou kefir com baixo teor de gordura antes das refeições. Se depois disso a dor não desaparecer, consulte um médico.
- Dieta errada. Afiado para mudar para uma dieta saudável de trigo sarraceno ou para perda de peso é um erro. Você pode organizar dias de jejum, mas primeiro eles devem ser de 2 a 3 por semana.
O trigo mourisco pode ser usado para gastrite
Nem todos os cereais são úteis para problemas com o trato intestinal. Existem cereais que irritam a mucosa gástrica e são proibidos para uso com gastrite. Mas o trigo mourisco não está incluído nesta lista.
Você sabe Os cientistas provaram que, se o trigo mourisco for consumido várias vezes por semana, ele melhora a função cerebral e tem um efeito positivo no sistema nervoso, melhorando o estado emocional.
No tratamento clássico de alta e baixa acidez, existe uma certa dieta chamada tabela 1 e 2, este produto está incluído em ambas as dietas. O principal em sua preparação é observar o tratamento térmico adequado e combinar com outros alimentos dietéticos.
Alta acidez
No tratamento de gastrite com alta acidez, alimentos com trigo sarraceno são bem-vindos. Naturalmente, as receitas com componentes afiados ou oleosos deverão ser excluídas.
Você também precisa seguir a lista de regras simples ao usar um produto de trigo sarraceno:
- Ferva o mingau em água limpa, sem o uso de manteiga ou leite.
- A sopa deve ser cozida sem fritar, temperando-a com um dos tipos de óleos vegetais.
- Juntamente com o mingau, você deve comer carne, frango ou peru.
- Ao cozinhar, os cereais devem ser cozidos por um longo período de tempo, até começar a se desintegrar.
Baixa acidez
Ao tratar a baixa acidez, os médicos aconselham comer pratos viscosos que não são capazes de criar peso no intestino ou enchê-lo muito. O processo de digestão dos alimentos deve ser fácil e sem complicações.
Importante! Este produto possui uma composição de aminoácidos muito alta, 100 g contém de 6,8 a 7 mg de ferro, uma vez que 10 é considerado a norma para uma pessoa saudável–18 mg por dia.
Além disso, ao preparar e consumir o produto, você deve seguir estas regras:
- Não tempere com molhos gordurosos ou grossos; use apenas ingredientes à base de plantas.
- O caldo na sopa de trigo sarraceno deve ser vegetal ou carne de dieta.
- Ao preparar um prato, é melhor optar por cogumelos ou legumes.
- Os temperos devem ser descartados, mas você pode polvilhar alimentos com ervas frescas - salsa, manjericão ou coentro.
- Os alimentos devem ser lavados com bebidas líquidas, como geléia ou compota de frutas.
Dieta de trigo sarraceno para gastrite
O trigo mourisco pode ser usado para diferentes pratos, é claro, a maneira mais fácil de cozinhar mingau ou sopa é fácil e nutritiva. Mas existem receitas com costeletas, zrazy ou caçarola em uma base de trigo sarraceno. O principal a saber é se é possível usar ingredientes usados na culinária.
Como cozinhar trigo sarraceno
Antes de cozinhar, o produto deve ser bem lavado e, em seguida, cozinhe por tempo suficiente para ferver. Além disso, os nutricionistas aconselham picar o mingau já cozido usando um liquidificador ou uma máquina de cozinha, para maior digestibilidade.
Quando o mingau esfria um pouco, você pode adicionar:
- leite
- manteiga;
- frutas desfiadas;
- açúcar
Além disso, esse prato combina bem com peixe cozido ou costeletas no vapor. Se desejado, o trigo sarraceno pode ser cozido em uma panela lenta.
Importante! Uma pessoa com gastrite deve mastigar com cuidado os alimentos, o que melhora o processo de digestão.
Para fazer isso:
- Descasque as cebolas e as cenouras, pique as cebolas em cubos, rale as cenouras.
- Aplique uma fina camada de óleo vegetal na forma, coloque trigo mourisco lavado, legumes e 200-300 g de filé de frango nela.
- Cubra com água 2-3 cm acima do conteúdo.
- Coloque no modo "Extinção".
Este produto é uma excelente geléia. Para cozinhá-lo, é necessário:
- Moer cereais lavados e secos em um liquidificador ou moedor de café.
- Ferva água, cuja quantidade deve ser igual à farinha obtida.
- O trigo sarraceno é gradualmente adicionado ao líquido fervente, mexendo sempre.
- Quando uma massa homogênea é obtida, ela deve ser resfriada e bebida antes das refeições.
Ração
Com doenças do estômago, os médicos aconselham a diversificar a dieta; portanto, comer mingau de trigo sarraceno sozinho estará errado. Apesar do grande número de propriedades úteis deste produto, ele deve ser consumido não mais que 3-4 vezes por semana. E não apenas na forma de mingau ou sopa.
Você sabe Os principais nutricionistas aconselham a não combinar açúcar e trigo sarraceno ao cozinhar, pois o açúcar granulado destrói os elementos benéficos do trigo sarraceno.
O menu deve estar cheio de outros cereais.consumido com legumes e carne de baixa caloria. Se o paciente na segunda-feira estava comendo mingau de trigo sarraceno, na terça-feira ele deveria fazer farinha de aveia ou purê de batata leve. O trigo sarraceno é o principal produto usado para várias doenças do estômago e esôfago. O principal é não abusar e cozinhar adequadamente.