Nas prateleiras das lojas com doces, um produto como trigo estalado é frequentemente encontrado. Os grãos revestidos com diferentes formulações de envidraçamento levantam muitas dúvidas entre os consumidores em potencial. Acima de tudo, os compradores estão interessados ​​nos benefícios de brindes e possíveis danos.

Composição química e valor nutricional

O trigo transportado pelo ar é o mais amado pelas crianças e pode ser usado como sobremesa independente e com leite. Os grãos costumam servir como ingrediente para doces caseiros, como salsichas doces, crumble ou como cobertura de uma torta. Muitos gulosos estão interessados ​​na pergunta: um tratamento é bom?

O trigo do ar contém essas substâncias benéficas:

A propriedade alimentar dos grãos também levanta questões. O trigo é realmente nutritivo, além disso, contém uma grande quantidade de carboidratos. Conteúdo calórico do produto - 354 kcal / 100 g.

Valor nutricional por 100 g:

• proteínas - 11,9 g;
• gorduras - 1,7 g;
• carboidratos - 77,5 g;
• fibra - 0,5 g.

Você sabe A variedade de trigo Kamut não mudou suas propriedades e estrutura desde os tempos antigos, por isso é considerada a mais útil hoje. Os grãos Kamut foram descobertos por arqueólogos em túmulos egípcios, datados de 5 mil anos aC. e

Propriedades úteis

Um tratamento arejado em sua forma pura, sem adoçantes, pode beneficiar o corpo. Se consumido com frutas no café da manhã, você pode melhorar a motilidade intestinal, melhorar a digestão e a eliminação de toxinas. O efeito é alcançado devido à fibra presente no cereal. Carboidratos e proteínas darão ao corpo um impulso de energia durante todo o dia. O grupo da vitamina B é necessário para o funcionamento do sistema nervoso, o cérebro.

• A composição contém vitaminas, minerais e ácidos graxos, que afetam positivamente todo o corpo:
• Melhorar a função da formação e composição do sangue.
• Apoie o trabalho do sistema cardiovascular.
• Fortalecer as fibras musculares e nervosas, tecido ósseo.
• Normalize os níveis hormonais, função adrenal.
• Forneça pele, cabelo, unhas saudáveis.

Possíveis danos e contra-indicações

Apesar da grande quantidade de carboidratos, eles são rápidos, ou seja, saturam rapidamente e, com alguma atividade, não são armazenados em gordura. No entanto, abusar do produto não vale a pena, em grandes quantidades, contribuirá para o ganho de peso.

Importante! Para pacientes com intolerância ao glúten (doença celíaca), pratos de trigo são estritamente proibidos.

Um alto índice glicêmico do produto, se envidraçado, é contra-indicado para pacientes com diabetes. Grãos puros podem ser consumidos em pequenas quantidades, não mais que uma vez por semana.

Não é recomendável comer em altas doses pratos de trigo ao ar para pessoas que sofrem de obesidade. Grãos com adoçantes devem ser completamente eliminados da dieta.

Produção industrial de trigo aéreo

Para cozinhar em massa, use máquinas grandes especiais projetadas para 5-7 kg de produtos acabados. Unidades poderosas vêm em dois tipos:

• chão;
• área de trabalho.

O primeiro tipo de máquina é instalado na produção em larga escala e o segundo modelo é popular em feiras, cafés ou barracas.

Sequência de produção:

1. A caldeira do aparelho é aquecida por cerca de 10 minutos.
2. Uma porção do grão é derramada no recipiente junto com aromas e sal ou açúcar.
3. O óleo é derramado no compartimento de óleo.
4. Dentro de 40-60 segundos, o cereal esquenta, mistura automaticamente, aumenta o volume.

O produto final é opcionalmente revestido com açúcar ou xarope de caramelo, chocolate.

Como fazer em casa

Para uso doméstico, existem pequenos fabricantes de pipoca móvel. As matérias-primas são processadas da mesma maneira que nas unidades industriais. A diferença está apenas no tamanho e quantidade de carregamento de grãos. By the way, em aparelhos para o lar, você pode cozinhar e sobremesa de milho e arroz estalado.

A pipoca de trigo resultante pode ser derramada com iogurte, adicione mel e frutas. Este é um café da manhã simples e saudável para adultos e crianças em frente ao jardim ou à escola. Você pode fazer uma deliciosa cobertura de chocolate ou caramelo.

Importante! A pipoca caseira pode ser armazenada em local seco por não mais de 3 dias. Então ganha umidade e amargura no sabor.

Fazendo molho de chocolate:

1. Derreta 200 g de chocolate preto em banho-maria
2. Coloque no fogo em uma panela 50 g de manteiga, derreta e adicione 150 ml de creme de gordura.
3. Quando a massa começa a ferver, o fogo deve ser reduzido.
4. Adicione o chocolate derretido e mexa até a mistura ficar lisa.

Esmalte Caramelo:

1. Despeje 200 g de açúcar em uma panela com um fundo grosso e paredes, coloque em fogo lento.
2. A massa deve ser agitada para que todas as camadas derretam uniformemente e não queimem.
3. Assim que todos os grãos derreterem, e a mistura adquirir um tom rico em ouro, retire do fogo.
4. Gradualmente, despeje um pequeno fluxo de 100 ml de leite. Lembre-se, a massa sibilará e respingará.
5. Após o leite, adicione 50 g de manteiga, misture.
6. Deixe esfriar. Caramelo está pronto.

O trigo estalado pode ser incluído na dieta como um café da manhã energético ou sobremesa. Lembre-se apenas de que você deve usá-lo, especialmente com adoçantes, com moderação e não com frequência.