Purê de couve-flor é o caso em que você não precisa de palavras extras e perda de tempo extra. Nesse caso, tudo é simples e claro, o que você pode ver facilmente quando se familiariza com a tecnologia simples de cozinhar, encontra todos os ingredientes declarados (e muito acessíveis) e vai para a cozinha.
Cogumelos, óleo e temperos de cogumelos são perfeitamente combinados com purê de repolho!
Você precisará de:
- 1 cabeça de couve-flor;
- 1 litro de leite;
- 0,5 l de água;
- 1 colher de sopa manteiga de boa qualidade;
- o sal.
Precisamos ferver o repolho, dividido em inflorescências, em leite salgado diluído em água. O tempo de cozimento é de cerca de 15 minutos. Depois que o repolho estiver cozido, deixe esfriar um pouco no caldo.
Depois disso, remova as inflorescências da mistura de água com leite e coloque em uma tigela liquidificadora. Uma colher de sopa de manteiga vai para lá (você pode substituí-lo por azeitona). Purê de repolho com um liquidificador até que a consistência seja uniforme.
Repolho purê é muito fácil com um liquidificador!
Voila! Sua refeição está pronta! Mas temos outro pequeno segredo que permitirá que você faça purê de batatas ainda mais saboroso e mais aromático. O fato é que, se você é um feliz proprietário de óleo de trufa (que, a propósito, é vendido em quase todos os grandes supermercados), adicione algumas gotas em uma tigela com purê de repolho.
Se você não tiver esse óleo, não fique triste - você pode substituí-lo por uma pitada de tempero de cogumelo seco, pó de cogumelo feito independentemente dos cogumelos secos da floresta.
Legumes frescos, raízes e carnes magras equilibram a purê de couve-flor
O par ideal para o purê de couve-flor é costeletas macias de peixe ou aves, legumes em conserva ou frescos. E se você cozinhar carne cozida no vapor e adicioná-la ao repolho amassado, que, a propósito, é muito pouco calórico, você terá um jantar equilibrado e saboroso que não sobrecarregará seu sistema digestivo.
