De acordo com uma nova pesquisa realizada pela empresa de pesquisa Censuswide, embora quase todos os entrevistados (92%) comam carne vermelha, quase metade (49%) tenta comer menos.
O estudo mostrou que as principais razões para a redução no consumo de carne vermelha, segundo os entrevistados, são o bem-estar animal (26%), além da preocupação com o impacto ambiental da agricultura (19%).
O estudo também revelou um aumento no número de consumidores que escolhem refeições sem carne, com 59% incluindo substitutos de carne em suas dietas, acreditando que muitas vezes é impreciso que os substitutos sejam uma alternativa mais saudável.
Ao mesmo tempo, em um relatório elaborado pela Action on Salt em 2018, constatou-se que 28% dos produtos alternativos de carne excederam a meta máxima para reduzir a ingestão de sal.
Junto com isso, quase dois terços (64%) dos escoceses estão preocupados com o impacto do veganismo na indústria agrícola escocesa.
Ao mesmo tempo, a realidade é que 80% das terras agrícolas da Escócia consistem em grama e terras agrícolas, não adequadas para o cultivo, mas ideais para a produção de carne bovina.
