Os apicultores ucranianos não podem concordar com os exportadores.

Os apicultores se recusam a fornecer mel ucraniano para exportação por causa do preço baixo. Os produtores de mel estão aguardando a melhor oferta. A discussão sobre a exportação de mel se desenrolou na conferência do Apiário Dourado em Nikolaev, onde cerca de 200 apicultores de todo o país se reuniram.O chefe da Associação Ukrpcheloprom Valery Dombrovsky diz que a política de preços baixos afeta negativamente a apicultura ucraniana. “Eu entendo os exportadores. E se eles não cumprirem os contratos, a Ucrânia poderá cair no mercado mundial. Mas a Ucrânia está constantemente mantendo o primeiro lugar na Europa para a produção de mel. E que querida!

O especialista acredita que o problema surgiu devido à discrepância entre preço e qualidade. Os produtores ucranianos precisam subestimar a qualidade do mel.

“O mel de girassol, como na Ucrânia, não é encontrado em lugar algum. O número da diástase é de 20 a 50, o nível de umidade é de 17 a 21 ”, afirma o especialista.

O número diastático, de que Dombrowski fala, é o principal indicador da naturalidade e maturidade do mel. Quanto mais alto, melhor o mel. O número diminui com o aquecimento, além do tempo. Já no primeiro ano, pode cair um terço, e no segundo, na outra metade. Mas se o número de diástase for maior que pelo menos 12, ele poderá ser armazenado com segurança por 2 anos. E se for menor que 7, é melhor não pagar - isso não é considerado amor.

“E somos oferecidos a subestimar o desempenho do nosso super-padrão. Dizem que definiu o número de diástase para 5 e a umidade para 25. Isso não é mais mel, mas xarope de açúcar! Temos um acordo com a União Europeia sobre uma zona de livre comércio. Quantos tiraram, muito será entregue. Ou seja, tiraremos mel com diástase de 20 a 25 e em troca teremos xarope. ”