Tendo conhecido o mercado e a demanda por determinados produtos, a BBC Good Food, conhecida entre os especialistas em culinária do mundo todo, chegou à conclusão de que a carne de cabra em 2019 tem todas as chances de se tornar o tipo de carne mais popular nos países avançados de todas as partes do mundo.

Em particular, salsichas de carne de cabra, bem como produtos semi-acabados na forma de almôndegas e almôndegas, e pratos prontos nos departamentos de culinária já estão em alta demanda nas prateleiras de lojas e mercados nos EUA, Europa Ocidental e Rússia.

"A carne de cabras jovens é incomumente macia, como a carne de um cordeiro", dizem os gastrocríticos dos Estados Unidos e da Europa. "Mas a carne de cabras velhas também tem seu charme na forma de um sabor rico e aroma que somente os verdadeiros gourmets podem apreciar".

Além disso, a carne de cabra é rica em proteínas e contém em quantidades suficientes potássio, sódio e fósforo - componentes importantes de uma dieta humana saudável.