Hoje há um grande número de receitas para uma variedade de sobremesas, mas uma das decisões mais interessantes é a inclusão na composição dos vegetais, que dão um sabor especial aos produtos. Em particular, o bolo de cenoura é de grande interesse - não apenas um prato delicioso, mas também saudável, que toda a família desfrutará.
Seleção de ingredientes
Pode surpreender muitas pessoas adicionar legumes, como cenoura, aos doces. De fato, seu sabor não é perceptível no produto acabado, mas certamente dá seu gosto. O principal é escolher vegetais de qualidade. Ao comprar cenouras, preste atenção ao fato de que o produto deve ter uma aparência fresca, suave e forte.
Importante! Os ovos marcados com “D” são mais frescos, o que significa que é um produto dietético com prazo de validade aceitável — não mais que 7 dias.
As nozes também são um dos principais ingredientes do bolo descrito. Se você comprar frutas com casca, inspecione bem sua superfície - ela deve ser de cor uniforme, sem rachaduras, lascas ou sinais de mofo. Você pode agitar uma noz: não deve haver batidas que indiquem que o núcleo interno secou. Para um bolo, é melhor fritar levemente os grãos descascados - para que fique com melhor sabor e aroma.
Se você optar por algo especial, adicionando frutas secas (passas, ameixas secas, damascos secos etc.) ao produto, elas deverão ser lavadas e colocadas em uma toalha para secar após a compra.
Receitas do bolo de cenoura da noz
Hoje, os chefs criaram muitas receitas para fazer bolo de cenoura, cada uma com sua própria peculiaridade. Além dos ingredientes principais, como cenouras e nozes, várias especiarias são adicionadas aqui, cremes deliciosos são preparados, entre os quais os cozidos com queijo ou queijo cottage ganharam popularidade especial.
Com creme de queijo
82 horas 30 minutos
noz-moscada moída
½ colher de chá
creme com um teor de gordura de 33%
100 g
Valor nutricional por 100 g:
Misture e bata os ovos com o açúcar. Para isso também adicione óleo de girassol, vanilina, raspas de laranja, misture.
Despeje noz-moscada, canela, uma pitada de sal, um fermento em pó, farinha na massa resultante e misture novamente.
Frite levemente as nozes em uma panela sem óleo, pique finamente (não moa) e adicione à massa juntamente com as cenouras picadas em um ralador fino. Amasse bem a massa até ficar homogênea.
Divida a massa resultante em 2 ou 3 partes, dependendo do tamanho da assadeira existente. Dois bolos podem ser assados em um molde com um diâmetro de 21 cm e três em um molde com um diâmetro de cerca de 16 cm.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C, cubra a forma com pergaminho, coloque um pouco da massa e deixe cozer por 20 a 30 minutos. Depois disso, deixe o bolo esfriar e retire do molde. Repita o procedimento com o restante do teste.
Enquanto os bolos estão esfriando, você precisa preparar o creme. O creme e o queijo devem estar frios, portanto devem ser mantidos na geladeira até que o creme esteja preparado. Agora, os ingredientes precisam ser colocados em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e bata a massa com uma batedeira por cerca de 5 minutos, para que o creme macio saia.
Cada bolo, por sua vez, mancha com creme e forma uma torta. A camada superior também pode ser decorada ou deixada para que, a seu critério - de uma maneira ou de outra, ela fique deliciosa e bonita.
Misture e bata os ovos com o açúcar. Para isso também adicione óleo de girassol, vanilina, raspas de laranja, misture.
Despeje noz-moscada, canela, uma pitada de sal, um fermento em pó, farinha na massa resultante e misture novamente.
Frite levemente as nozes em uma panela sem óleo, pique finamente (não moa) e adicione à massa juntamente com as cenouras picadas em um ralador fino. Amasse bem a massa até ficar homogênea.
Divida a massa resultante em 2 ou 3 partes, dependendo do tamanho da assadeira existente. Dois bolos podem ser assados em um molde com um diâmetro de 21 cm e três em um molde com um diâmetro de cerca de 16 cm.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C, cubra a forma com pergaminho, coloque um pouco da massa e deixe cozer por 20 a 30 minutos. Depois disso, deixe o bolo esfriar e retire do molde. Repita o procedimento com o restante do teste.
Enquanto os bolos estão esfriando, você precisa preparar o creme. O creme e o queijo devem estar frios, portanto devem ser mantidos na geladeira até que o creme esteja preparado. Agora, os ingredientes precisam ser colocados em uma tigela, adicione o açúcar de confeiteiro e bata a massa com uma batedeira por cerca de 5 minutos, para que o creme macio saia.
Cada bolo, por sua vez, mancha com creme e forma uma torta. A camada superior também pode ser decorada ou deixada para que, a seu critério - de uma maneira ou de outra, ela fique deliciosa e bonita.Receita de vídeo
Com creme de requeijão
82 horas 40 minutos
açúcar (de preferência marrom)
300 g
óleo vegetal
300 ml
nozes picadas
120 g
noz-moscada moída
1 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Despeje em uma tigela de óleo de girassol, adicione o açúcar e bata a massa (é melhor usar uma batedeira), adicione os ovos por vez, continuando a bater.
- Em um recipiente separado, misture a farinha com baunilha (1,5 colher de chá), sal, fermento em pó, uma colher de chá de noz-moscada.
- Despeje a mistura granular resultante na manteiga batida e açúcar e misture bem.
- Adicione as cenouras raladas em um ralador médio, as nozes e as passas picadas (se bem grandes, corte-as em vários pedaços).
- Todos os ingredientes devem ser bem misturados para obter uma massa densa e homogênea.
- Divida a massa em duas partes idênticas.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C, cubra a assadeira (diâmetro de cerca de 20 cm) com pergaminho, unte com óleo vegetal.
- Coloque uma parte da massa no molde, distribua uniformemente e deixe assar por 40 minutos.
- Quando o bolo estiver cozido, deixe esfriar um pouco e coloque em um prato.
- Repita o mesmo procedimento de cozimento com a segunda parte da massa.
- Enquanto os bolos estão esfriando, prepare o creme de requeijão. Misture a manteiga amolecida com o açúcar de confeiteiro, o requeijão, a baunilha (1,5 colher de chá), bata e leve à geladeira por 30 minutos.
- Colete o bolo: espalhe o creme no primeiro bolo, coloque por cima o segundo e cubra-o com bastante creme também.
- O bolo deve durar pelo menos uma hora para absorver bem (quanto mais tempo, melhor), e então você pode servi-lo à mesa.
Receita de vídeo
Você sabe As nozes têm uma rica composição de elementos e vitaminas benéficos. Apenas 400 g de frutas podem substituir completamente a necessidade diária de alimentação do corpo humano.
Com canela
82 horas 30 minutos
óleo vegetal
250 ml
nozes trituradas
180 g
Valor nutricional por 100 g:
Primeiro você precisa misturar e bater os ovos de galinha, açúcar, manteiga e baunilha (2 colheres de chá).
Moa as cenouras em um ralador médio.
Em uma tigela com ovos batidos, adicione canela, refrigerante, sal, farinha de trigo, fermento em pó, misture bem.
Coloque cenouras, nozes e, após a mistura, leve o conteúdo a uma massa homogênea.
Ligue o forno para aquecer e, nesse momento, unte a forma com manteiga.
A massa precisa ser dividida em 2 partes idênticas.
Asse primeiro uma parte, coloque-a em um molde e leve ao forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 170 ° C.
Deixe esfriar o bolo e retire do molde. Faça o mesmo com a segunda parte.
Faça um creme: misture manteiga, queijo, baunilha e açúcar em pó. A massa resultante deve ser completamente batida.
Quando as duas peças esfriarem completamente, você poderá começar a lubrificar: primeiro cubra um bolo, coloque o segundo e aplique creme. Polvilhe com nozes por cima, se desejar.
Primeiro você precisa misturar e bater os ovos de galinha, açúcar, manteiga e baunilha (2 colheres de chá).
Moa as cenouras em um ralador médio.
Em uma tigela com ovos batidos, adicione canela, refrigerante, sal, farinha de trigo, fermento em pó, misture bem.
Coloque cenouras, nozes e, após a mistura, leve o conteúdo a uma massa homogênea.
Ligue o forno para aquecer e, nesse momento, unte a forma com manteiga.
A massa precisa ser dividida em 2 partes idênticas.
Asse primeiro uma parte, coloque-a em um molde e leve ao forno por 40-50 minutos a uma temperatura de 170 ° C.
Deixe esfriar o bolo e retire do molde. Faça o mesmo com a segunda parte.
Faça um creme: misture manteiga, queijo, baunilha e açúcar em pó. A massa resultante deve ser completamente batida.
Quando as duas peças esfriarem completamente, você poderá começar a lubrificar: primeiro cubra um bolo, coloque o segundo e aplique creme. Polvilhe com nozes por cima, se desejar.Receita de vídeo
Você sabe Na Europa, as pessoas começaram a comer cenouras no século XII. Até aquele momento, servia exclusivamente de ração para cavalos.
Com ameixas secas
82 horas
Valor nutricional por 100 g:
- As ameixas secas precisam ser pré-embebidas por cerca de 5 minutos em água fervente e depois secas. Como são muito grandes, é melhor cortá-las em pedaços pequenos.
- Frite levemente as nozes e descasque em migalhas grandes.
- Rale as cenouras em um ralador médio ou fino.
- Em um recipiente fundo, quebre 2 ovos, adicione o açúcar, o mel e bata por 3 minutos, adicione o óleo de girassol e misture.
- Adicione cenoura ralada, nozes e frutas secas.
- Agora você precisa inserir o fermento e a canela, sem interromper o processo de amassamento. Em seguida, adicione a farinha - a massa deve ser grossa, mas viscosa.
- Pré-aqueça o forno a 190 ° C, unte a panela com óleo.
- A massa precisa ser dividida ao meio.
- Transfira uma parte para o formulário e envie por meia hora para assar. Faça o mesmo com a segunda metade do teste.
- Durante o processo de cozimento, os bolos crescerão - eles precisam ser cuidadosamente cortados longitudinalmente para obter 4 camadas no final.
- Prepare o creme: bata o creme de leite, a baunilha e o açúcar de confeiteiro na massa.
- Lubrifique os bolos com creme por cima e forme um bolo. A camada superior pode ser adornada com amendoim e frutas de ameixa.
- Coloque o bolo em um local fresco, onde deve ser infundido por 2 horas.
Importante! Ao escolher frutas secas no mercado, não compre aquelas que tenham um brilho sedutor bonito — indica que os frutos foram processados. Frutas secas naturais não são muito atraentes.
Bolo de cenoura com nozes é uma sobremesa amada por milhões de donas de casa. Cozinhar não é particularmente difícil, embora demore algum tempo. Uma grande vantagem é a sobremesa e a disponibilidade de ingredientes que podem ser comprados em qualquer supermercado ou mercado.
