A primavera ainda não chegou e, nas florestas de Somogy, os moradores já estão colhendo cebolas silvestres. Nesta temporada, em comparação aos anos anteriores, ele subiu muito mais cedo - mais de uma semana.

Esta erva é muito popular entre os restauradores locais e os chefs de pastelaria. Istvan Fodor, fã de cebolas selvagens, de Zhelitskifaludi coleciona ervas não apenas para sua família, mas também para venda. Ele está convencido de que os primeiros brotos de plantas deste ano estão associados a invernos suaves.

A cebola selvagem em diferentes países tem seu próprio nome. Na Rússia, é chamado de alho selvagem, alho selvagem e um bulbo. As folhas mais deliciosas crescem a uma temperatura de +12 ... + 17 ° C.

Istvan Fodor disse que as cebolas silvestres no país são consideradas um produto alimentício completo, portanto os mesmos requisitos para rotulagem, transporte etc. se aplicam a ele como para legumes e frutas. Para uso pessoal, as cebolas selvagens na Hungria podem coletar até dois quilos. Qualquer coisa acima dessa massa requer permissão especial.

Esta planta não é apenas saborosa, mas também muito saudável. A cebola selvagem é uma fonte rica de vitamina C. Ele reduz a pressão sanguínea e o colesterol no sangue. As infecções fúngicas são tratadas com compressas de cebola.

Nos restaurantes e doces, a grama é usada como um agente aromatizante para vários pratos. Os chefs de estabelecimentos públicos locais incluem ativamente pratos de cebola.

Iapa Gergeli, gerente de marketing do Kapos Hotel, observou que seus convidados estão ansiosos por pratos de legumes frescos na primavera. No início de março, os hóspedes do hotel serão surpreendidos por um lanche, quente e sobremesa com uma cebola "urso" na composição.

Por muitos anos, tem sido usado como matéria-prima na fábrica de confeitaria Marton em Balatonlell.

Discurso direto: “Nossos produtos com cebola selvagem são muito saborosos e os clientes apreciam. Para encantar os clientes com tortas de cebola durante todo o ano, na estação fria, solicitamos capim seco da fábrica ”, diz Kata Marton, gerente do setor de confeitaria.

• Ao longo do ano, o preço das cebolas na Ucrânia aumentou 6,5 a 7 vezes e, com o início do aquecimento e aumento da demanda pelo produto, seu custo aumentou 1,5 vezes desde o início do mês, disseram analistas da Info-Shuvar.
• No final de semana passado, o mercado experimentou outro salto nos preços da cebola.
• Anteriormente, escrevemos sobre como cultivamos cebolinha verde em uma garrafa.