Os cogumelos comestíveis mais comuns são conhecidos até mesmo pelos catadores de cogumelos iniciantes. Mas existem espécies conhecidas apenas por amantes experientes da "caça silenciosa". Rowan branco é um dos cogumelos populares e é frequentemente encontrado na floresta. A aparência e a possibilidade de seu uso em alimentos é considerada neste artigo.
Onde o cogumelo cresce e como é o cogumelo?
Este é um cogumelo lamelar comum da família Comum tem um nome latino Álbum de Tricholoma. Sua aparência freqüentemente confunde os apanhadores de cogumelos inexperientes. Tem semelhanças com alguns cogumelos venenosos mortais, como cogumelos venenosos pálidos ou cogumelos brancos, dos quais é difícil distinguir tanto na foto quanto na floresta.
A espécie cresce em toda a Europa em colônias ou linhas, justificando seu nome. Você pode encontrar tiras inteiras de linhas, localizadas sob o dossel da floresta densa decídua ou mista.
Importante! A "plantação" do remo branco pode ser reconhecida pelas pernas quebradas dos cogumelos velhos.
A descrição deste tipo de tricoloma é a seguinte:
| Chapéu | Um grande chapéu branco (diâmetro de até 12 cm) às vezes racha nas bordas. A superfície está sempre seca, levemente áspera; em amostras pequenas, é levemente virada para baixo. No meio da tampa está um tubérculo. Com a idade, essa parte fica marrom, após o que todo o chapéu perde sua cor branca. |
| Chapéus | A parte que contém esporos de qualquer fungo é chamada de himenóforo. Nos cogumelos de folhas, estas são as placas que estão na parte inferior da tampa. No jovem Trichol, a cor das placas é branca, no antigo - amarelado. As placas crescem até a perna e caem um pouco nela - em 1-2 mm |
| Perna | Poderoso e elástico, seu diâmetro chega a 2 cm, segura um chapéu de tamanhos bastante grandes. Nos cogumelos jovens, essa parte é branca como a neve, mas com a idade se torna marrom ou até preta. |
| Celulose | Branco, denso e carnudo, com fibras. No ponto da fratura, ela muda de cor para rosa com o tempo. Uma característica distintiva desse tipo de remo é o cheiro desagradável de sua polpa - os catadores de cogumelos observam que parece mofo fresco, um corte doce de rabanete ou miasma durante os movimentos intestinais. O cheiro é tão forte que a colônia pode ser "cheirada" com Tricholum por várias dezenas de metros. |
| Litígios | Eles estão em placas e têm uma forma oblonga. O pó de esporos é branco e bastante denso. |
Remo comestível ou não branco
Esta espécie não é comestível e está incluída no grupo de cogumelos fracamente venenosos.. Tem um odor desagradável e o sabor de sua polpa é pungente e ardente. Quando usado em alimentos, pode causar distúrbios intestinais, diarréia e desconforto na cavidade abdominal.
Você sabe Na Inglaterra, os tipos comestíveis de remo têm status igual a trufas e moral. Os britânicos chamam de cogumelo St. George.
Composição quimica
Os remadores são caracterizados por um alto teor de tais substâncias úteis:
- fibra;
- carboidratos;
- proteínas;
- Vitaminas do complexo B;
- cobre
- potássio
- zinco;
- manganês;
- fósforo;
- ferro.
Em quantidades insignificantes, existem muitos outros elementos micro e macro úteis.
Propriedades úteis do cogumelo
Dado que este fungo não é comestível, deve ser tratado com extrema cautela. Por muitos séculos, a medicina tradicional identificou algumas qualidades que podem ajudar no tratamento de várias doenças, ajudando o curso principal do tratamento. Com a ajuda do remo, é possível destruir microorganismos patogênicos, reduzir a influência de processos inflamatórios e fortalecer a imunidade.
Aplicação de Culinária
A toxicidade condicional da espécie permite seu uso nas menores quantidades para vários pratos - principalmente assados. Mas este é um evento duvidoso, pois a rowovka branca tem um cheiro tão desagradável que pode estragar até o prato mais delicioso. É melhor simplesmente abandonar a idéia de sua aplicação e fazer uma escolha em favor de outros ingredientes.
Importante! Vale lembrar que, com qualquer método de processamento de cogumelos, as toxinas não desaparecem e, em alguns casos, apenas se acumulam.
Uso médico
Apesar das propriedades nutricionais negativas, o remo é branco, como outros cogumelos desta espécie, é usado na medicina. Faz parte de medicamentos antidiabéticos, antibióticos e medicamentos que diminuem a atividade dos cânceres.
A medicina tradicional também usa esse tipo para a fabricação de tinturas, pomadas e loções para doenças de pele. Na cosmetologia, o pó de cogumelo seco é usado em uma loção para limpar o rosto.
Possível dano de cogumelos
Como mencionado acima - rowan branco é uma espécie não comestível.
- Portanto, pode causar tais distúrbios na atividade do corpo:
- mal-estar geral;
- aumento da salivação;
- cólica gástrica;
- náusea
- vômito
- diarréia.
Você sabe Colônias de linhas são capazes de formar as figuras mais bizarras da natureza. Muitas vezes, eles podem crescer na forma do chamado "círculo das bruxas".
É melhor admirar a fileira branca - é um cogumelo muito bonito, especialmente quando forma colônias grandes. O benefício para o corpo humano é mínimo e os danos podem ofuscar todos os possíveis efeitos terapêuticos ou gastronômicos. Para alimentação ou tratamento, é melhor usar espécies comestíveis.
