O cogumelo gigante golovach (Calvatia gigantea) é familiar para muitos, pois cresce em quase todos os lugares e é impossível misturá-lo com outros. Este gigante tem propriedades curativas únicas, é fácil de preparar. Se você nunca ouviu falar sobre isso antes, abaixo estão todas as características de vários tipos, recursos de cura, descrições de pratos e também fotos.

Descrição do cogumelo

Gigante Golovach tem uma série de características:

• diâmetro do corpo - 20-50 cm;
• o processo raiz é fixo ao chão;
• pesando até 10 kg;
• o exterior é liso e branco;
• rachado maduro, acastanhado;
• esporos de tons marrom-oliva;
• a carne é branca como a neve, macia, tem um sabor e cheiro pronunciados;
• com o amadurecimento adquire um tom verde-amarelo no interior, depois marrom-oliva.

Como é isso?

O golovach é gigante em tamanho, o que o diferencia de outros gêneros de fungos. Esférico ou em forma de ovo.

Você sabe Calvatia gigantea lança 7 trilhões de esporos a uma distância de mais de 2 m a uma velocidade de 90 km / h ou 25 m / s.

Onde está crescendo

Prefere uma faixa moderada, com solo enriquecido com nutrientes. O ambiente de crescimento mais adequado: uma floresta (mista, decídua), uma viga com alta umidade, um pasto com grama alta, um campo, uma parcela pessoal. Crescimento ativo de junho a setembro.

Comestível ou não

Espécimes jovens têm excelente sabor, são utilizados na culinária. Excelente frito, e também fazer o primeiro, segundo pratos, lanches, recheios, secos. Mais velhos não usam, devido a toxinas que levarão a envenenamento.

Variedades e duplas

Tipos de cogumelos do gênero Golovach:

1. Gigante Golovach.
2. Golovach oblongo.
3. Rodada de Golovach (folgada).

Geralmente os duplos são capa de chuva pérola e capa de chuva falsa.

Golovach oblongo

Ocorre com pouca frequência. Cresce sozinho, ocasionalmente você pode se encontrar em grupos.

Eles são usados ​​em tipos cozidos, fritos e secos.Na medicina, eles usam placas de um corpo jovem, esporos maduros - atuam contra a inflamação e como hemostático.

Ronda Golovach

Golovach é redondo - cresce sozinho, raramente encontrado. O segundo nome é folgado (folgado).

O primeiro e o segundo pratos são cozidos a partir de cogumelos jovens na culinária, secos. Na medicina, um extrato fresco do corpo é usado para tossir, uma voz rouca, com dor de garganta, e as propriedades curativas contribuem para a rápida coagulação do sangue, ajudam na inflamação.

Cabeça dobra

Você pode misturá-lo com uma capa de chuva comestível de pérola. Mas, ao contrário do golovach, ele tem um tamanho pequeno, caule curto e há um tubérculo no ápice, que se torna um buraco nos cogumelos maduros. Outra espécie semelhante é uma capa de chuva. Suas características são: a polpa é roxa escura, tem mau cheiro e sabor.

Crescendo

Duas maneiras de germinar:

1. É necessário coletar os esporos do golovach maduro. Semear no local, manter a umidade por rega constante. A colheita será em seis meses.
2. Mergulhe os chapéus na água (cerca de 24 horas), mexa e despeje no solo, não se esqueça de regar.

Benefícios do cogumelo

Contém: vitaminas (B: B1 e B2, B6 e B9), oligoelementos (selênio, manganês, ferro), macrocélulas (potássio, fósforo, magnésio, cálcio), leucina, tirosina, lipóides e enzimas, proteína de fácil absorção, calvacina ácido. A partir deste último, é produzido um medicamento contra um tumor maligno e sarcoma.

Você sabe O Calvacin (um componente bioativo da atividade anticâncer e antibacteriana) contido em Calvatia gigantea foi descoberto na década de 1960.

Receitas de culinária

3 receitas fáceis e saborosas para a preparação de golovach.

Dicas úteis:

• Não cozinhe de coletados em áreas contaminadas;
• tente cozinhar imediatamente para que não se deite;
• você não precisa ferver antes de cozinhar, a qualidade será perdida por causa da água.

Importante! Para cozinhar use apenas jovens, frescos, com cogumelos de polpa branca.

Uso médico

• O uso na medicina popular do golovach gigante:
• doenças oncológicas (leucemia, inchaço da garganta, câncer de bexiga, úlceras malignas da pele);
• melhora do trato gastrointestinal (disbiose);
• doença hepática (hepatite);
• ativação de imunidade;
• normalização do sistema cardiovascular (angina de peito);
• doenças de pele (supuração, urticária);
• tratamento pulmonar (sarcoidose, pleurisia, tuberculose, intoxicação por tuberculose);
• doenças do sistema circulatório (diminuição da viscosidade do sangue);
• doenças do sistema linfático;
• distúrbios do sistema endócrino (diabetes, bócio, disfunção adrenal);
• doenças dos órgãos otorrinolaringológicos (amigdalite crônica, asma brônquica);
• doença renal;
• hemostático e antibacteriano;
• hipertensão arterial.

Para o tratamento, são utilizados os métodos externo e interno (decocções e tinturas de álcool). Ao colher esporos, os cogumelos amadurecidos são coletados, mas existem receitas de jovens (quando a carne é colocada sobre feridas, úlceras malignas), neste caso, são selecionados com carne branca como a neve, usada para tratar feridas, privando animais domésticos.

Perigo de cogumelo

Envenenamento durante armazenamento prolongado (Recomendado para guardar no máximo dois dias na geladeira). A golovachia antiga contém toxinas perigosas para o corpo, os cogumelos acumulam substâncias nocivas em um ambiente poluído e seu uso representa uma ameaça para os seres humanos.

• Categoricamente não para várias doenças:
• pancreatite
• uma úlcera no estômago ou intestino;
• gastrite na fase aguda;
• hipertensão

Importante! Durante a gravidez e a alimentação, é melhor recusar cogumelos.

As propriedades curativas do golovach gigante são conhecidas há muito tempo e são aplicáveis ​​até hoje. E levando em conta o sabor, tamanhos enormes - isso o torna um favorito entre os cogumelos. Preste atenção e tente cozinhar ou usar para fins medicinais.