Raramente, questiona-se se é possível envenenar cogumelos. Infelizmente, é possível e até existe uma séria ameaça de morte. Parece que o mais inofensivo e comum no cultivo industrial de champignon pode se tornar perigoso para a saúde. Como fornecer os primeiros socorros em caso de envenenamento e o que fazer para evitá-lo, é mais adiante neste artigo.

Prevenção de veneno

Muitas pessoas adoram cogumelos de qualquer forma e os consomem em grandes quantidades, sem pensar que mesmo um produto comprado em uma loja pode levar a consequências irreparáveis. Se estiver mal cozida ou mal cozida, isso também pode levar à intoxicação do corpo muito rapidamente.

Além disso, existem variedades tóxicas desta planta, das quais muitos nem sequer suspeitam. Uma pessoa que tenha recebido intoxicação alimentar com cogumelos deve ser enviada ao hospital por todos os meios necessários. O mais perigoso é que, se você não reconhecer ou ignorar os sintomas de envenenamento a tempo, tudo pode ser fatal.

Você sabe Cientistas japoneses descobriram que os cogumelos têm um efeito benéfico na atividade mental e na memória e também são bons para a prevenção da aterosclerose devido à alta concentração de arginina e lisina no corpo da fruta.

Para evitar as tristes conseqüências, existem várias regras que uma pessoa deve observar não apenas ao colher colheitas florestais, mas também ao comer cogumelos na loja.

As seguintes recomendações devem ser seguidas:

• Ao colher na floresta, apenas os tipos de cogumelos que você conhece devem ser coletados. Há dúvida de que comestível - categoricamente para não levar;
• Antes de cozinhar, você precisa lavar e limpar;
• cozinhe apenas de acordo com uma receita bem conhecida e comprovada;
• é proibido colher cogumelos perto de indústrias, estradas, em áreas ecologicamente sujas, porque a planta absorve todas as toxinas do ar e as acumula no corpo da fruta;
• evitar champignons velhos, maduros e muito jovens, bem como outras variedades que ainda não expressaram claramente sinais externos;
• você não pode colher durante a seca, há uma mudança no metabolismo no corpo da fruta, a água é perdida e o produto se torna tóxico;
• é perigoso comprar essa iguaria em mercados naturais e vendedores de beira de estrada;
• o cogumelo cru é estritamente proibido de comer, o envenenamento também pode ser feito se for mal cozida ou mal cozida;
• primeiro é necessário enxaguar abundantemente e ferver; é aconselhável ferver duas vezes (cada vez em água limpa); após a segunda fervura - ferva por mais 15 a 20 minutos;
• as refeições prontas são armazenadas por no máximo um dia em pratos esmaltados na geladeira.

Importante! Na cesta comum, muitas vezes um cogumelo venenoso pode acabar acidentalmente. Na primeira fervura, jogue a cebola descascada e deixe ferver com a colheita. Se a lâmpada ficar azul ou roxa, não se arrependa, jogue fora toda a colheita, pois todos os cogumelos se tornaram venenosos.

Causas de envenenamento

É importante entender que não apenas o champignon da floresta, mas também aquele que pode ser cultivado em escala industrial pode ser venenoso. Você pode ir para uma cama de hospital por vários motivos. O corpo humano tem uma intolerância individual a certos produtos.

Existem certos produtos químicos no corpo da fruta que são difíceis de digerir. Eles são mal tolerados por algumas pessoas; portanto, envenenamentos inesperados podem acontecer, mesmo se você comer uma refeição na companhia de outras pessoas. Os perigos são toxinas presentes no corpo da fruta e não desaparecem em nenhum lugar durante o cozimento.

Cogumelos da floresta

Estragar toda a cesta de produção florestal pode acidentalmente entrar com um "duplo" venenoso champignon ou outra espécie que cai da ignorância e inexperiência do colhedor de cogumelos. Toxinas perigosas (venenos) causam envenenamento de todo o corpo. Esses venenos têm graus variados de exposição e afetam os órgãos que sofrem com eles em primeiro lugar.

Nesse sentido, os sintomas de envenenamento serão diferentes e, consequentemente, o tratamento necessário. As estatísticas mostram que nem sempre na hora prevista, a assistência médica ajuda a pessoa a sobreviver. Especialmente muitas mortes na infância, quando as crianças andam sem vigilância e podem comer qualquer coisa despercebida pelos adultos. Muitas vezes, é impossível descobrir imediatamente o que uma criança comeu na rua e o que a envenenou, para desperdiçar um tempo valioso.

Cogumelos champignon

Um produto facilmente acessível no balcão da loja nem sempre é seguro. Vendedores inescrupulosos podem misturar pagamentos atrasados ​​em um novo lote de iguarias da floresta. Na massa geral, é difícil examinar espécimes velhos e vermes, e geralmente é impossível detectar coletados nas estradas, em zonas industriais ou ecologicamente sujas, sem pesquisa de laboratório.

Você sabe Os champignon foram descobertos pela primeira vez há mais de 1000 anos. Eles começaram a cultivá-los industrialmente no século 13 na Europa.

Os tecidos do corpo fetal acumulam toxinas e sais de metais pesados, o que leva a sérios problemas de saúde, distúrbios e intoxicação alimentar.

Cogumelos em conserva

Cogumelos crus podem ser um grande perigo. Estes incluem iguarias enlatadas. Com preparação inadequada ou outros processos tecnológicos perturbados, as bactérias se multiplicam ativamente e as toxinas são liberadas. Se a preservação é retardada, processos irreversíveis começam nela e é estritamente proibido consumir esses produtos.

Champignon enlatado pode desencadear uma doença grave - botulismo. Freqüentemente, as varas de botulismo com esporos caem no pote quando os corpos e chapéus frutíferos são mal lavados do chão, onde vivem. Em casa, não há todas as oportunidades necessárias para a destruição completa do agente causador do botulismo. Em um frasco hermeticamente fechado, sem acesso ao oxigênio, é criado um ambiente favorável para o desenvolvimento de uma toxina tóxica.

Sinais de envenenamento por champignon

Os primeiros sinais de envenenamento aparecem após 1,5 a 2 horas. Em alguns casos, eles podem ocorrer quase imediatamente ou em 30 minutos e, às vezes, no segundo, terceiro dia após o uso.

• Os sintomas nos quais você precisa ir imediatamente ao hospital são os seguintes:
• náuseas e vômitos
• sede intensa e boca seca;
• tontura:
• sonolência grave;
• fraqueza geral;
• dor aguda no abdômen;
• membros frios de braços e pernas;
• dor de cabeça
• pulso fraco;
• aumento de temperatura até 38 ° C;
• respiração prejudicada e função cardíaca;
• cãibras
• lábios e unhas azuis;
• perda ou confusão de consciência;
• inflamação do trato gastrointestinal.

Cogumelos venenosos da floresta, como amanita ou mergulhão pálido, provocam mais sintomas graves: delírio, alucinações, distúrbios mentais, sudorese e salivação severas, pupilas contraídas, anúria, icterícia, edema pulmonar,. Se um ou mais sintomas ocorrerem, é urgente prestar assistência médica e entregar a pessoa ao hospital o mais rápido possível.

Importante! Para que o médico diagnostique e selecione com precisão o tratamento correto, os cogumelos com os quais a pessoa foi envenenada não podem ser jogados fora. Eles precisam ser entregues ao médico para exame.

Primeiros socorros para envenenamento

O principal é não entrar em pânico e navegar rapidamente pela situação. A vida de uma pessoa dependerá da correção e pontualidade dos cuidados médicos.

As seguintes instruções devem ser observadas:

1. Quando os primeiros sintomas aparecerem, você deverá chamar imediatamente uma ambulância ou entregar a vítima no hospital mais próximo.
2. É necessário observar o resto da cama.
3. Beba bastante água e lave o estômago. Quanto mais fluido entra no corpo, as toxinas mais rápidas são eliminadas dele. É especialmente necessário realizar o procedimento para vômito, náusea e diarréia, pois o corpo está desidratado. Como bebida, água limpa e fria, chá forte (refrigerado), uma solução fraca de permanganato de potássio, água mineral são adequados.
4. Permitir tomar enterosorbentes.
5. Se o paciente não vomitar e não for ao banheiro, é necessário um enema para remover as toxinas do corpo.
6. Uma dieta poupadora para uma rápida recuperação do sistema digestivo.

Com a provisão oportuna e adequada de cuidados médicos, o paciente se recupera em 1-2 dias. Em casos mais graves, o corpo pode se recuperar até 2 meses

Complicações e consequências

O envenenamento por cogumelos não passa sem deixar rasto.

• Eles afetam vários sistemas e órgãos, levando às seguintes consequências:
• substâncias tóxicas afetam os túbulos do néfron e causam perturbações graves dos rins para insuficiência renal aguda;
• Em primeiro lugar, há uma grande carga no fígado, o que provoca insuficiência hepática;
• piora da função cardíaca;
• a mucosa gástrica é afetada, o sangramento pode se abrir (vômitos e diarréia escura), a pressão cai acentuadamente;
• pode levar a espasmos graves dos brônquios e bronquíolos, como resultado da qual pode ocorrer parada respiratória;
• resultado fatal - em casos raros.

Ao comer champignon, é importante processá-lo e cozinhá-lo adequadamente. Além disso, tenha cuidado com os produtos enlatados. Nos primeiros sintomas de envenenamento, você deve ir imediatamente ao hospital.