Muitos catadores de cogumelos tentam obter o micélio dos cogumelos ostra em casa, porque é muito mais barato do que pegar e comprar um produto acabado em uma loja especializada. Além disso, o cultivo de material de plantio em casa garante alta qualidade, o que não pode ser dito sobre o produto adquirido. Abaixo, consideraremos os principais métodos de produção de micélio de cogumelos ostra em casa.
Os benefícios de cultivar micélio por conta própria
Existem várias vantagens do material de plantação de cogumelos que cresce automaticamente:
- alta qualidade. Se você decidir produzir micélio de cogumelo-ostra em casa, isso permitirá que você rejeite as peças danificadas. Também haverá confiança de que a semente é armazenada em condições adequadas, o que melhorará significativamente sua qualidade;
- salvando. Se você preparar o material de plantio em casa, seu custo será várias vezes menor se comparado a produtos similares em lojas especializadas;
- segurança. Como você sabe, os cogumelos absorvem todas as substâncias negativas do solo e do ar. Se você preparar material de plantio de cogumelos em casa, poderá se proteger comendo corpos maduros de frutificação.
Importante! A desvantagem do cultivo doméstico é apenas uma taxa de crescimento mais lenta. Isso se deve ao fato de as empresas usarem uma autoclave que acelera o desenvolvimento.
Preparando um local de crescimento
Para cultivar micélio de cogumelos ostra de alta qualidade e produtivo, é necessário preparar adequadamente um local para o cultivo.
Na maioria das vezes, os amantes de cogumelos usam vários métodos para criar material de plantio:
- em papelão;
- no grão.
Em papelão
Este método é considerado mais simples e limpo. Suas principais vantagens incluem:
- Prevenção do desenvolvimento de bactérias patogênicas, ou seja, é impossível que elas se desenvolvam no papel.
- Colonização acelerada de esporos de fungos.
- O melhor suprimento de ar para o material de plantio, se o agricultor usar papelão ondulado.
- A umidade evapora mais lentamente.
- A esterilização constante da área de cultivo não é necessária.
- Disponibilidade para o consumidor. Você pode comprar folhas de papelão em qualquer papelaria por um preço baixo.
- Um grande número de sementes a baixo custo.
Importante! Use papelão incolor. Além disso, não deve ter pigmentos para colorir, desenhos e coisas semelhantes; caso contrário, a qualidade do material de plantio será mínima.
Uma instrução passo a passo para o cultivo de micélio de cogumelo ostra em papelão é a seguinte:
- Moa as folhas e despeje água fervente. Mantenha-os nessa condição por pelo menos 60 minutos.
- Prepare recipientes feitos de plástico. Você pode usar copos ou cortar garrafas. Faça um pequeno buraco no fundo. Depois disso, despeje a água fervente sobre os recipientes para desinfetar.
- Prepare a semente. Na maioria das vezes, são utilizados elementos da parte terrestre do fungo ou parte do sistema radicular. Separe a perna e a tampa em fibras. Para esses fins, você precisa usar uma faca ou lâmina pré-desinfetada com álcool.
- Torça o papelão com excesso de umidade e misture as sementes.
- Coloque a mistura nos recipientes preparados e tampe um pouco. Cubra o pescoço com filme plástico ou saco plástico.
- Coloque os recipientes em um local quente, onde o sol não caia.
- Regue as sementes diariamente com água morna, usando um frasco de spray.
- Retire o filme todos os dias por 5 a 10 minutos, para que o ar entre.
- Se todas as ações forem executadas corretamente, depois de alguns meses, um revestimento macio e branco se forma no papelão.
O micélio preparado é usado para o cultivo de cogumelos ostra em casa, bem como para o plantio de um novo lote.
Você sabe Cogumelos ostra são um remédio eficaz contra o câncer. O consumo regular desses fungos bloqueia a mutação celular e impede o desenvolvimento de tumores.
No grão
Este método é usado com mais frequência por catadores de cogumelos. Para isso, você pode usar grãos de milho ou aveia. Mas, a maneira mais eficaz é a reprodução do micélio de cogumelo ostra em grãos de centeio.
Antes de plantar grãos e esporos de fungos, o componente principal deve ser preparado. Essa tecnologia consiste em várias etapas:
- Ferva as culturas em água limpa (é melhor usar filtrado). Para isso, mergulhe 30 kg de grãos em 30 litros de água. Quando a mistura ferver, ferva por cerca de 30 minutos. A água que não é absorvida pelos grãos se funde. O grão precisa ser seco e misturado com 400 g de gesso e 100 g de giz. Esses componentes são usados para uma melhor ventilação.
- Em frascos de vidro, cujo volume é de 2-3 litros, despeje os grãos preparados. Cubra o pescoço com um pano leve de gaze. Coloque os frascos em uma autoclave ou panela e coloque em fogo lento. Ferva os tanques por pelo menos 2 horas. Ao cozinhar os grãos, verifique se a umidade não entra. Caso contrário, tudo pode apodrecer.
- Depois de esterilizar o recipiente, coloque-o em uma sala que foi desinfetada anteriormente. Você precisa insistir por cerca de 14 horas.
Vídeo: micélio de cereais com cogumelos ostra em casa
Quando a preparação estiver concluída, os corpos de frutas picados dos cogumelos devem ser colocados nos grãos. Você pode usar as partes do bastão (perna). Anteriormente, os esporos devem ser tratados com peróxido de hidrogênio. Coloque as latas em um local quente e escuro. Verifique se não há correntes de ar ou luz solar nesta sala. Se toda a tecnologia for realizada corretamente, após 2-3 semanas, aparecerá um revestimento branco - micélio de cogumelo ostra. Pode ser usado para cultivar cogumelos no substrato.
Você sabe Os cogumelos ostra contêm uma quantidade enorme de proteínas (cerca de 3 g por 100 g de produto). Devido a isso, eles são comparados com produtos lácteos e carne.
Cultivo de micélio uterino
O micélio uterino, em outras palavras, esporos, é a base para o desenvolvimento do micélio. É produzido com a ajuda de uma tampa de cogumelo esmagada, ou seja, é por baixo dela que um saco de esporos está localizado. No processo de preparação, são utilizados corpos de frutificação frescos, cuja superfície não apresenta ferimentos e doenças.
Durante a criação do material de plantio uterino, é importante monitorar a esterilidade. Portanto, sua interação com o ar não pode ser permitida. Use apenas instrumentos estéreis para não provocar o desenvolvimento de bactérias.
Procedimento passo a passo para o crescimento de micélio uterino:
- Corte o corpo da fruta ao meio e separe um pequeno pedaço do fundo da tampa. Para fazer isso, é mais eficiente usar uma pinça.
- Trate esta parte com peróxido de hidrogênio para destruir todas as bactérias.
- Misture a peça processada com o grão triturado e coloque em um tubo de ensaio com um gargalo de fechamento.
- Coloque o recipiente em um local quente e escuro, protegido de correntes de ar. É necessário suportar pelo menos 2 semanas.
Após 2-3 semanas, um revestimento branco aparecerá, com um aroma específico de cogumelo. Este será o micélio dos cogumelos ostra.
Cultivo de micélio intermediário
Para obter cogumelos de ostra intermediários para o material de plantio, siga estas instruções:
- Despeje os grãos selecionados de uma cultura com água limpa para cobrir 3 cm e cozinhe por meia hora. Não use vários tipos de grãos para que eles não fermentem após a interação. Caso contrário, o micélio desaparecerá.
- Esterilize os frascos e encha-os com grãos misturados com 300 g de carbonato de cálcio.
- Encha 3/4 da lata com grãos, nos quais adicione uma tampa picada de cogumelos ostra.
- Mantenha os recipientes em local quente por 3 semanas, após o que o micélio pode ser usado para cultivar corpos frutíferos.
Armazenamento
O armazenamento do micélio preparado é realizado em sacos a vácuo, previamente preparados para isso. Primeiro você precisa colocá-los em água fervente por 15 minutos e depois secar. Embale o micélio em sacos e bombeie o excesso de ar.
Armazene os sacos fechados a uma temperatura de + 1 ° C a + 5 ° C. Em tais condições, o micélio é armazenado por cerca de 12 meses. Você também pode colocar pacotes no freezer. O micélio é capaz de suportar temperaturas de até -20 ° C. Se armazenado à temperatura ambiente, pode germinar. Com um aumento de temperatura acima de + 30 ° C, o micélio morre.
Então, agora você sabe que não é difícil criar micélio de cogumelo-ostra em casa. É importante escolher os corpos frutíferos certos que não sejam danificados por doenças ou parasitas. Além disso, realize todas as atividades de cultivo com ferramentas desinfetadas, para não provocar o desenvolvimento de bactérias.