O melão é um deleite perfumado, saboroso e muito saudável, que agrada tanto a adultos quanto a crianças. No entanto, pode ser bastante difícil escolher uma fruta de qualidade, uma vez que uma amostra atraente externamente nem sempre é capaz de agradar com alta palatabilidade. O que procurar antes de tudo ao escolher um melão e onde é melhor comprá-lo, vamos descobrir.

Como escolher um bom melão

Hoje há um grande número de variedades de cultura, mas o melão mais popular em nossas latitudes é Turkmenka e Torpeda, perfeitamente transportados, com excelente sabor e aroma. Ao escolher uma cultura de melão, os especialistas aconselham que sejam guiados por vários critérios: aparência, cheiro, condição da pele.

Você sabe A variedade de melão mais cara é reconhecida como Yubari King, cujas cópias nos leilões custam cerca de 20 mil dólares. Os frutos desta variedade apresentam maior suculência e doçura. Eles são cultivados em apenas uma região do Japão.

Local de compra e certificado

Antes de determinar um bom melão, é recomendável prestar muita atenção ao local da compra e à disponibilidade de certificados de qualidade para os produtos. É melhor comprar frutas em supermercados ou em mercados especializados de frutas e legumes, onde o controle rigoroso dos produtos vendidos é realizado por funcionários do serviço sanitário e epidemiológico.

Você não deve comprar frutas perto de estradas e, especialmente, de grandes rodovias, pois elas podem acumular rapidamente toxinas e substâncias nocivas, o que significa que elas não são seguras para comer.

Apesar do local da compra, em qualquer caso, o vendedor deve ter um atestado médico, uma licença para negociar e certificados que confirmem a qualidade e a segurança dos produtos, que ele poderá fornecer ao comprador mediante solicitação.

É melhor recusar a compra de mercadorias de distribuidores duvidosos que não possuem a documentação apropriada. Você também deve evitar comprar frutas em bancas com condições insalubres ou comprar melões no chão.

Período de amadurecimento

Dependendo da variedade, as cabaças têm um período de maturação diferente. Além disso, a taxa de amadurecimento é influenciada por muitos fatores: clima, região de cultivo, número de irrigações e fertilizantes, estrutura do solo e outros.

No entanto, na maioria dos casos, sua coleta é realizada no final de agosto - início de setembro. Um melão totalmente amadurecido possui várias características, segundo as quais é fácil identificar a partir de verde: aroma, cor, sabor.

O fato de a baga ainda não ter amadurecido é indicado pelos seguintes aspectos:

• a presença na superfície de manchas com cores irregulares;
• dureza da pele. O melão maduro tem uma pele macia. Quando pressionado, os dentes característicos podem permanecer, os quais se recuperam rapidamente. Se o dente permanece, então a baga está madura;
• veias longitudinais pronunciadas e bem visualizadas, consideradas um sinal de alto teor de nitratos no feto.

Você pode verificar o amadurecimento da baga por um método simples: levante delicadamente a pele com uma unha - se ela não se separar bem, a baga não estará madura.

Aparência

Ao escolher uma baga, você deve saber claramente como deve ser um melão de qualidade. Primeiro de tudo, você precisa prestar atenção à cor da casca.

Frutos maduros de diferentes variedades podem ter as seguintes cores:

• amarelo brilhante, amarelo ou amarelo claro;
• laranja
• com pequenas listras verdes.

Mas, independentemente das variedades, a casca deve diferir em cores uniformes e aproximadamente a mesma espessura. Além disso, não deve haver vestígios de danos mecânicos, áreas podres, manchas de origem incerta, arranhões, rachaduras não características. O melão deve estar macio por dentro, mas não desmoronar e manter a forma.

Importante! Qualquer dano mecânico na casca pode levar à penetração na polpa e à reprodução adicional de organismos patogênicos, infecções e bactérias.

A superfície do feto pode ser lisa ou áspera, dependendo da variedade, mas é imperativo excluir a presença de qualquer parasita. Recomenda-se inspecionar cuidadosamente a “cauda” - em amostras de qualidade, ela deve estar seca no chão. E o “nariz” do feto, isto é, o traço da flor, deve, pelo contrário, ser levemente macio.

Você pode distinguir frutos maduros dos verdes por aroma. O primeiro quase sempre tem um cheiro fresco e doce (mel), o segundo tem um leve tom de umidade ou um cheiro gramado. Note-se que a ausência de qualquer sabor no melão maduro pode ser um sinal de que produtos químicos e substâncias nocivas que estimulam o crescimento de frutas foram utilizados em seu cultivo. Especialistas aconselham você a parar de comprar frutas inodoras.

Você sabe Existe uma variedade de melões Cucumis microcarpus, cuja carne tem gosto de morangos. As bagas são cultivadas na Ásia Central e são usadas para a preparação da preservação.

Som

Como uma melancia, você pode escolher um bom melão pelo som que produz a fruta durante um tapa leve em sua superfície. A baga amadurecida produz um som estridente e estridente quando batida. Sons aquosos indicam que as cabaças estão maduras.

Gosto

Determinar a maturação do melão ajudará na sua degustação. A fruta deve ter um sabor característico de doce, mel em algumas variedades e uma polpa suculenta e macia de cor clara. Você também deve prestar atenção às sementes - elas devem ser grandes e se afastar facilmente da polpa.

Os benefícios e malefícios do melão

• O melão não é apenas uma fruta perfumada e saborosa, devido à sua rica composição química, possui várias qualidades úteis que têm um efeito benéfico na saúde humana:

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• Tem um efeito sedativo, acalma o sistema nervoso, alivia o nervosismo, normaliza o sono;
• devido ao alto teor de ferro, melhora a composição do sangue, evita o desenvolvimento de anemia, enriquece as células sanguíneas com oxigênio;
• limpa o corpo, remove toxinas e substâncias nocivas;
• reduz o nível de colesterol "ruim";
• melhora o trato digestivo, tem um efeito laxante leve;
• normaliza o funcionamento dos rins e fígado;
• devido à presença de silício, ele pode melhorar a atividade cerebral, tem um efeito positivo no córtex cerebral;
• graças ao conteúdo de ácido ascórbico, fortalece o sistema imunológico, aumenta as funções protetoras do corpo, ajuda a combater vírus e infecções;
• tem um efeito diurético e colerético;
• devido às vitaminas A e E, rejuvenesce a pele, contribui para a rápida regeneração das células, melhora a condição da pele e do cabelo;
• normaliza o trabalho do sistema cardiovascular.

Importante! Esta fruta deve ser consumida separadamente de todos os produtos.

• O consumo do feto tem várias contra-indicações:
• diabetes mellitus;
• doenças do estômago e intestinos na fase aguda;
• lactação em mulheres;
• intolerância individual.

Você deve se recusar a usar o produto com o estômago vazio. O melão como uma iguaria tradicional de verão é apreciado por seu sabor maravilhoso, aroma doce e alto teor de componentes úteis em sua composição. Existem muitas variedades de “frutos do sol” e, às vezes, escolher qual melão é mais saboroso é bastante difícil. No entanto, encontrar uma baga de qualidade pode ser rápida e fácil, se você examinar cuidadosamente sua aparência e estudar o aroma.