A cebola da Crimeia, conhecida por muitos como Yalta, foi criada artificialmente nos anos 30 do século passado na península da Crimeia. O vegetal é famoso não apenas por sua cor roxa incomum, sabor doce, mas também por sua composição rica.
Descrição e características da cebola Yalta
Os vegetais são classificados como variedades de salada, que contêm uma quantidade mínima de óleos essenciais que irritam as membranas mucosas. Esta espécie é cultivada apenas na península da Crimeia, pois em outras zonas climáticas adquire um sabor acentuado. A estação de crescimento é responsável por cerca de 150 dias. Externamente, é uma esfera achatada coberta com cascas roxas.
Você sabe A primeira menção do arco foi encontrada na tumba de Tutancâmon e datada de 1352 aC. e
As escamas internas são de cor branca ou levemente rosada, bastante carnuda e suculenta. Em média, uma cebola é composta por 7 camadas, tem um sabor doce com uma ligeira nota de amargura. Ao contrário de seus parentes, a cebola da Crimeia é mal armazenada - não mais que 4 meses.
Propriedades das cebolas da Crimeia para o corpo humano
A composição da cebola é rica o suficiente, o que a torna um valioso produto alimentício.
Benefício
- O consumo regular de cebola roxa tem um efeito curativo em vários sistemas corporais:
- Aumenta a imunidade.
- Possui propriedades anti-inflamatórias devido aos antioxidantes incluídos na composição.
- Previne e retarda o desenvolvimento de células cancerígenas. A alicina, rica em vegetais, tem um efeito antitumoral.
- Remove toxinas e colesterol, o que tem um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular e na condição da pele.
- Aumenta a acidez do estômago, tem um baixo teor de açúcar e está incluído em vários programas de dieta.
Danos e contra-indicações
- Abandonar completamente o uso de vegetais é necessário para pessoas que têm:
- intolerância individual ao produto;
- doenças do trato gastrointestinal;
- problemas com o fígado e os rins.
Métodos de aplicação
A combinação de alto sabor com uma composição rica permite que você use a cebola Yalta não apenas na culinária, mas também na medicina popular.
Na cozinha
As cebolas vermelhas são usadas da mesma maneira que as regulares; são usadas tanto na forma bruta quanto na tratada termicamente. Adicione a saladas, aperitivos, acompanhamentos, pratos de carne e peixe, além de doces salgados. Note-se que o efeito da temperatura afeta a cor do produto, torna-se mais pálido. Para preservar a abundância de substâncias úteis, recomenda-se o uso de cebola fresca.
Na medicina popular
Aplique o vegetal na luta contra uma série de doenças:
- Resfriado comum. Para fazer isso, misture a cebola em partes iguais com mel ou gordura de ganso. A mistura resultante é esfregada no peito e envolvida em um cobertor quente. Ou eles preparam uma preparação para a ingestão: o suco de cebola é misturado com mel e ingerido 1 colher de sopa. eu 4 vezes ao dia
- Quando parasitas são usados como anti-helmínticos. Para fazer isso, encha a cebola com um copo de água morna e insista por 7 horas. Assuma o estômago vazio por meia xícara. O curso do tratamento é de 4-5 dias.
- Para restaurar a regularidade do ciclo menstrual, é usada uma decocção da casca.. 1 kg de matéria-prima é derramado com 2 copos de água e fervido por 20 minutos. Deixe esfriar e leve o estômago vazio por duas semanas.
Recursos crescentes
Uma variedade é cultivada a partir de sementes usando a tecnologia de mudas em solo fechado. As sementes são plantadas no final do inverno e as mudas - após 1,5 a 2 meses, de modo que o transplante de brotos jovens ocorreu em abril-maio. O cultivo requer parâmetros especiais de microclima. Portanto, a temperatura é considerada a norma + 18 ° C, rega moderada, geralmente usa fontes de luz luminescente adicionais. Antes do plantio, as mudas são temperadas, mudas jovens são retiradas por várias horas na rua.
Importante! A cultura necessita de rega diária durante o amadurecimento das frutas, garantindo suculência e formação de propriedades características do sabor.
Transplantado em poços de 4 centímetros, após a formação de 3-4 folhas. A tecnologia agrícola inclui afrouxamento regular do solo, remoção de ervas daninhas, fertilização e umedecimento sistemático do solo. Colhida em agosto-setembro, neste momento, a parte decídua já está caindo no chão. Para isso, as lâmpadas são desenterradas ou empurradas com um forcado.
Métodos e períodos de armazenamento
Armazene o vegetal a uma temperatura abaixo de + 15 ° C e também em baixa umidade - não mais que 50%. Freqüentemente, as lâmpadas são tecidas em tranças, para que não se toquem, a fim de impedir a podridão. A variedade tem baixa qualidade de conservação e é armazenada por não mais de 4 meses.
Agora você sabe o que a casca brilhante da cebola da Crimeia esconde por trás de si mesma, como é útil e para o tratamento do qual pode ser usada. O uso regular e mais importante - moderado do vegetal melhorará significativamente o estado de saúde e um sabor doce tornará o processo mais agradável.