As sementes de anis são conhecidas há muito tempo como tempero. Eles têm sido utilizados no cozimento desde os tempos das civilizações antigas do Oriente Médio. As propriedades curativas desse tempero também foram observadas: digestão melhorada, resfriados curados. Sobre que outras propriedades úteis esta planta possui e como utilizá-la, leia esta revisão.
O que é anis e suas sementes?
O anis é uma planta herbácea anual que pertence à família do guarda-chuva. Acredita-se que eles começaram a cultivá-lo no Oriente Médio por causa do aroma picante. Altura da planta - 50-70 cm.
Você sabe Os construtores de locomotivas a vapor no Reino Unido incluíram cápsulas de óleo de anis em mancais de deslizamento, para que um cheiro especial pudesse alertar o motorista em caso de superaquecimento.
A estrutura da planta é a mesma de outros representantes do guarda-chuva:
- raiz: haste, com até 20 cm de comprimento;
- hastes: longas e retas;
- 3 tipos de folhas: basais, longas e inferiores com uma placa arredondada com incisões e folhas médias com dois lobos.
Em junho-julho, formam-se guarda-chuvas de pequenas flores brancas na planta. No final do verão, as frutas aparecem. Estes são grãos ovóides de cor verde-cinza.As sementes têm uma forma característica: na forma de vírgula, ligeiramente alongadas e curvas. O comprimento da semente é 3-4 mm. A cor é marrom clara. Existem faixas finas na superfície externa. Eles têm um cheiro doce e aromático que lembra alcaçuz. A planta é cultivada em prol dessas sementes perfumadas. O óleo é obtido a partir deles.
A raiz e as folhas da planta são muito menos usadas. Mas eles também são aplicáveis na fabricação de medicamentos que complementam o tratamento tradicional com pílulas.
A composição química das sementes de anis
A planta contém vários compostos químicos importantes com propriedades antioxidantes e anti-sépticas. Eles contribuem para uma melhor saúde.
Composição nutricional das sementes:
| Em 100 g de produto | Quantidade | % da taxa diária |
| Calorias | 337 | 17 |
| Gorduras | 15,9 g | 79 |
| Esquilos | 17,6 g | 51 |
| Fibra | 14,6 g | 38 |
| Carboidratos | 50 g | 38 |
| Colesterol | - | - |
Um grande número de vitaminas B foi encontrado na composição química das sementes, incluindo riboflavina (B2), piridoxina (B6), tiamina (B1), niacina (B3). Eles também têm vitaminas com propriedades antioxidantes - estas são as vitaminas C e A.
Composição vitamínica das sementes:
| Em 100 g de produto | Quantidade | % da taxa diária |
| A (beta-caroteno) | 311 mg | 10,5 |
| B1 (tiamina) | 0,34 mg | 28 |
| B2 (riboflavina) | 0,29 mg | 22 |
| B3 (niacina) | 3,6 mg | 19 |
| B5 (ácido pantotênico) | 0,8 mg | 16 |
| B6 (piridoxina) | 0,65 mg | 50 |
| B9 (folato) | 10 g | 2,5 |
| C (ácido ascórbico) | 21 mg | 35 |
A planta também possui um grande complexo de minerais necessários ao organismo:
- Manganês - um mineral necessário para o metabolismo intracelular e intercelular, apoiando as funções reprodutivas. Está em anis - 100% da norma diária.
- Cobre - um elemento envolvido na hematopoiese durante a formação de glóbulos vermelhos, apoiando a respiração do tecido. Ela na composição das sementes - 101%.
- Mas acima de tudo em anis de ferro - 462%. Ferro - Participante ativo nos processos de hematopoiese, reações imunobiológicas e processos redox.
Muito nas sementes de cálcio, fósforo, zinco
Composição mineral:
| Em 100 g de produto | Peso (em mg) | % da taxa diária |
| Ferro | 36,96 | 462 |
| Cobre | 0,9 | 101 |
| Manganês | 2,3 | 100 |
| Cálcio | 646 | 65 |
| Fósforo | 440 | 63 |
| Zinco | 5,3 | 48 |
| Magnésio | 170 | 42,5 |
| Potássio | 1441 | 31 |
| Selênio | 5 | 9 |
| Sódio | 16 | 1 |
Importante! Os produtos químicos contidos no anis podem atuar como inseticidas.
Os benefícios e malefícios do anis
No anis, você encontrará o linalol - um composto de antioxidantes que melhoram a saúde de várias maneiras. Suas sementes são ricas em anetol, o que lhes confere um aroma picante e brilhante. Seu efeito terapêutico foi observado pelos gregos.
Formas farmacológicas usadas: extratos, decocções, óleos, tinturas, decocções, chás.
- A planta possui as seguintes propriedades benéficas:
- anticoagulante;
- analgésicos;
- anti-inflamatório;
- antidiurético;
- fábricas;
- laxantes;
- antifúngico;
- anti-inflamatório;
- antipirético;
- anti-séptico.
Anis é completamente seguro para comer. Só é prejudicial se houver alergia a ervas.
Você sabe O óleo essencial extraído das sementes de anis possui propriedades anti-inflamatórias. Pode aliviar a dor e é semelhante à ação de 100 mg de aspirina ou 10 mg de morfina. E isso é uma ótima notícia para pessoas que sofrem de doenças do sistema músculo-esquelético.
Para crianças
O Spice tem várias vantagens que o tornam útil para uma criança. O chá de anis pode ser administrado a um bebê logo aos 7 meses, dada a sua inofensividade e muitas qualidades úteis.
- As principais vantagens da dieta infantil:
- O chá de anis é considerado um tratamento valioso para distúrbios do sono. Você pode beber após as refeições e na hora de dormir. Mas não cozinhe as sementes de anis por mais de 2 minutos, para não evaporar o óleo essencial; caso contrário, o efeito terapêutico será perdido.
- É usado para melhorar a lactação em nutrizes, o que afeta a alimentação prolongada do bebê.
- A erva melhora as funções digestivas e é considerada um excelente remédio para resolver problemas digestivos. Atua como estimulante do apetite.
- As sementes são consideradas um expectorante ideal. Contribuir para a perda de escarro nos pulmões e na garganta. Eles são um tratamento eficaz para a asma.
- O anis também é eficaz no tratamento da tosse e é útil no tratamento de outras doenças respiratórias, como bronquite, gripe, sinusite e pneumonia.
- O óleo de anis é usado no tratamento de várias doenças de pele.
- Além disso, esse óleo geralmente é venenoso para os insetos e, portanto, é usado para controlar os piolhos.
- O óleo essencial tem um efeito narcótico e sedativo ao mesmo tempo. E isso pode ajudar a reduzir as convulsões de epilepsia e histeria em crianças.
- Ajuda a manter a saúde bucal. É considerado um agente antibacteriano e antimicrobiano.
- Fornece remoção instantânea de manchas, acne e lesões na pele. Ajuda-a a ser macia, suave e radiante.
- Proporciona alívio da dor de dente.
Você sabe Na década de 1860, durante a Guerra Civil, a enfermeira americana Maureen Hellstrom primeiro usou sementes de anis para desinfecção. Mais tarde, descobriu-se que o anis, apesar de suas propriedades anti-sépticas, aumentava a toxicidade do sangue dos feridos e o uso do método foi interrompido.
Para adultos
Anis também é bom para adultos.
- Suas propriedades especiais de saúde para homens e mulheres são as seguintes:
- Ajuda a gerenciar o ciclo menstrual nas mulheres e também contribui para a saúde reprodutiva saudável. O chá de anis é usado nessa capacidade.
- As sementes podem prevenir ou reduzir a trombose graças aos óleos essenciais.
- É considerado uma excelente ferramenta para tratar doenças do trato digestivo e melhorar o metabolismo.
- Ajuda na restauração de cabelos danificados, promove o crescimento de novos. Trata caspa e flocos, que são comumente encontrados em pessoas com couro cabeludo seco.
- O anis alivia problemas hormonais nas mulheres, incluindo a redução de cólicas menstruais e dor.
- Ajuda a eliminar doenças do estômago.
- O metabolismo no corpo pode ser regulado usando óleo de anis.
- Reduz a pressão sobre o coração, ajudando-o a funcionar bem.
- É um analgésico natural.
- O óleo é extraído do anis estrelado, que possui fortes propriedades anti-reumáticas. Ajuda a estimular a circulação sanguínea e tem um efeito calmante nas áreas afetadas, reduzindo a dor e a inflamação.
- Ajuda a curar condições causadas por cãibras, cãibras, dores, distúrbios nervosos e diarréia. Tem um efeito calmante que ajuda a aliviar cólicas.
Você sabe A semente de anis também possui propriedades afrodisíacas e pode aumentar a libido. Beba um copo de caldo todas as noites para aumentar o desejo sexual.
Uso médico
As sementes e os óleos de anis obtidos a partir deles são utilizados em medicamentos tradicionais que visam promover a saúde e prevenir doenças. O objetivo dos medicamentos é o tratamento de asma, bronquite.
Preparações com extrato de semente de anis também são usadas para tratar distúrbios digestivos, incluindo: cólicas, inchaço, flatulência, náusea e indigestão. Uma decocção obtida a partir de sementes é prescrita às nutrizes para estimular a produção de leite materno.
A água de anis é muito útil para aliviar o resfriado comum em crianças. Para refrescar o hálito e desinfetar a cavidade oral, é recomendável mastigar sementes de anis.
Outras propriedades medicinais da planta:
- trata resfriados, é um expectorante eficaz para aumentar a tosse produtiva;
- usado como diurético;
- ajuda a estimular o apetite;
- elimina o desconforto durante a menstruação e a dor;
- facilita o trabalho e aumenta o desejo sexual;
- ajuda no tratamento da dependência de nicotina;
- usado para solucionar problemas de sono;
- cura patologias da pele: sarna, psoríase.
É utilizado como agente aromatizante em produtos alimentícios, tabaco e cosméticos.
Importante! Sementes inteiras e pó moído na hora devem ser adicionados aos pratos ou preparações ao final da preparação. Isso reduz a evaporação dos óleos essenciais deles.
Chá de anis
Se você tende a ficar doente assim que o frescor do outono começa ou no período de entressafra na primavera, você deve fazer chá de anis estrelado. Esta erva é tradicionalmente usada para aliviar resfriados e respirar. Contém ácido shikimovoy, necessário no tratamento da gripe.
O chá combate bactérias e vírus que são a fonte de gripes e resfriados. Também é eficaz no tratamento de doenças respiratórias: asma, tosse, pneumonia e bronquite.
E, graças à sua natureza antifúngica e antibacteriana, o anis se transforma em xaropes para tosse, pastilhas e chá, que atua como expectorante, combatendo todos os tipos de tosse. O chá de anis estrelado também ajuda na digestão, aliviando dores de estômago.
Decocção de anis
A água com anis estrelado é levada a ferver e infundida por 10 minutos, formando um caldo de aquecimento, aromático e desodorizante. Recomenda-se beber após cada refeição.
Uma decocção é usada para enxaguar a cavidade oral. Alivia a inflamação, trata a membrana mucosa. Em dermatologia, é usado para aplicar compressas nas áreas afetadas da pele como um componente anti-inflamatório. Aplique essa compressa por 15 a 20 minutos. Sua tarefa é desinfetar o local e reduzir o processo inflamatório.
Importante! Prepare a decocção apenas em pratos esmaltados que não reagem com os componentes ativos das ervas.
Tintura de anis
A tintura é preparada usando matérias-primas frescas ou secas. Deve ser esmagado e, em seguida, despeje a vodka e coloque em um local seco e escuro por um período de 7 a 20 dias para a infusão. Tome as tinturas gota a gota com água.
A tintura de anis é um anti-séptico com fortes propriedades anti-inflamatórias, por isso pode ser usado contra resfriados e fortalecer a imunidade.
As tinturas são ideais para fazer coquetéis picantes, como Bloody Caesar, Red Snapper ou Bloody Mary.
Possíveis contra-indicações
O anis é seguro para ingestão nas quantidades contidas nos alimentos. Mas os medicamentos baseados nele devem ser tomados estritamente conforme prescrito pelo médico.
- Possíveis contra-indicações e precauções:
- Seguro para mulheres grávidas e amamentando, se usado apenas em produtos em volumes normais.
- Seguro para crianças apenas em alimentos e quando aplicado no couro cabeludo em combinação com outras ervas.
- Pode causar alergias em pessoas alérgicas a plantas semelhantes: endro, sementes de cominho, coentro, erva-doce, aspargos, aipo.
- Não é recomendado para pessoas com doenças do sistema reprodutivo feminino, porque devido às propriedades estrogênicas, pode piorar o estado de saúde.
Usando anis, lembre-se de que qualquer erva ajuda no processo de cicatrização, mas não é um meio de tratamento intensivo. As matérias-primas vegetais são agentes auxiliares que melhoram a condição do paciente e contribuem para uma rápida recuperação.
