O suco de abóbora tem muitos benefícios para a saúde, pois permite que você receba totalmente os nutrientes contidos no vegetal. Vamos examinar mais de perto por que a ingestão regular de suco de abóbora é tão útil. Além disso, você aprenderá sobre as receitas originais desta bebida com a adição de vários ingredientes.

Propriedades do suco de abóbora

Como nos próprios frutos, tiamina, riboflavina, piridoxina, vitamina C, calciferol, tocoferol, beta-caroteno, vários minerais, proteínas, carboidratos e alguns sais vitais estão presentes no suco de polpa de abóbora. Devido às muitas propriedades medicinais, os nutricionistas recomendam consumir 100 ml de suco de abóbora todos os dias.

Benefício

• Recursos valiosos da bebida de abóbora:
• Útil para os rins e sistema urinário, ajuda o bom funcionamento desses órgãos. Pacientes que sofrem de pedras nos rins e problemas na vesícula biliar podem melhorar sua condição bebendo meio copo de suco 3 vezes ao dia por 10 dias.
• Previne Aterosclerose. A bebida é um excelente limpador que ajuda a reduzir a quantidade de depósitos de gordura nas paredes dos vasos sanguíneos, reduzindo assim o risco de doenças cardíacas e derrames. Altos níveis de antioxidantes ajudam a prevenir a aterosclerose.
• Minimiza o risco de pressão alta. A pectina está presente no suco natural, uma substância que reduz o colesterol.
• Promove o bom funcionamento do trato digestivo e trata a constipação.
• Devido a boas qualidades sedativas eficaz no tratamento da insônia. Recomenda-se que aqueles que sofrem desse problema tomem 200 ml de suco natural de abóbora com mel antes de irem para a cama.
• Capaz de aliviar a sensação de náusea pela manhã em mulheres grávidas.
• Pessoas que sofrem de hepatite viral A podem se beneficiar com a bebida em questão, incorporando-a à sua dieta regular. Substâncias biologicamente ativas presentes na bebida, ajudar a restaurar a função hepática.
• Aumenta a imunidade. O ácido ascórbico e outros compostos orgânicos presentes no suco funcionam como estimulantes imunológicos e, assim, protegem o corpo de várias doenças.
• Útil para epiderme.porque é uma excelente fonte de alfa-tocoferol, ácido ascórbico e beta-caroteno, que apóiam a saúde e a beleza da pele.
• Uma grande quantidade de antioxidantes na forma de vitaminas A, C e E, além de zinco, tornam essa bebida alaranjada excelente uma ajuda no tratamento de queimaduras, abscessos, mordidas e inflamações no corpo. Seu uso regular facilita a condição e acelera o processo de cicatrização.
• É impossível não lembrar os benefícios do suco de abóbora para o cabelo. O retinol, encontrado em um tratamento natural, é extremamente benéfico para o couro cabeludo. Além disso, a bebida é rica em potássio - um mineral que ajuda a acelerar o crescimento do cabelo e restaurar a saúde. Além disso, o produto é eficaz no tratamento da perda de cabelo.

Contra-indicações

• Apesar das vantagens óbvias desta bebida para o corpo, existem contra-indicações para o seu uso:
• úlcera péptica;
• manifestações agudas de gastrite;
• diminuição da acidez do estômago;
• diarréia crônica;
• problemas com a micção;
• diabetes grave;
• intolerância individual ao produto.

Em qualquer caso, com uso raro e moderado, uma bebida de abóbora não deve causar efeitos colaterais ou reações indesejáveis. No entanto, a admissão regular ou excessiva na presença de uma das doenças listadas apenas agravará a situação.

Como escolher e preparar uma abóbora

Antes de começar a fazer suco de abóbora, verifique se a fruta é doce e adequada para uso em alimentos. Escolha tamanho médio ou pequeno, pois sua carne é menos fibrosa. Pule frutas com amassados ​​ou áreas com bolor, além de cortes e furos. Pat a abóbora - o som deve ser surdo. Um vegetal maduro tem uma cauda seca. A polpa deve ter uma cor brilhante uniforme (laranja ou amarelo) e ser dura.

A fase preparatória consiste nas seguintes etapas:

1. A fruta é bem lavada do lado de fora.
2. Usando uma faca longa, a abóbora é cortada ao meio, depois cada metade é dividida em várias partes.
3. Uma colher grande remove entranhas e sementes soltas.
4. Com uma faca pequena e conveniente, as fatias de abóbora são descascadas, deixando apenas a parte subcutânea.
5. A polpa é cortada em pedaços - bem pequena para caber nos utensílios de cozinha (espremedor, liquidificador ou moedor de carne).

Importante! A bebida mais deliciosa é obtida da variedade Bulava, bem como das variedades de noz-moscada. Essas variedades são mais suculentas e doces, possuem muito açúcar.

Como fazer suco de abóbora em casa: cozinha passo a passo

É impossível armazenar uma vitamina vegetal por muito tempo, pois perde suas características valiosas ao longo do tempo. Para que a colheita não se deteriore, alguns vegetais podem ser transformados em suco. A bebida pode ser preparada manualmente e com a ajuda de utensílios de cozinha.

Maneira manual

Para preparar o suco caseiro manualmente, você precisa estocar os seguintes ingredientes:

• frutas de abóbora;
• agua
• açúcar (cerca de 800 g por 10 l de suco fresco);
• ácido cítrico (cerca de 1 colher de sopa por 10 litros de suco acabado).

Técnica de cozimento:

1. A polpa é cortada arbitrariamente e colocada em uma panela grande. Encha com água e enxágüe bem. Drenamos a água e repetimos a manipulação novamente.
2. Despeje fatias de abóbora com água destilada e coloque no gás.
3. Depois de ferver, deixe no fogão por mais 30 a 40 minutos até ficar totalmente cozido.
4. Desligue o gás e deixe o conteúdo da panela esfriar um pouco.
5. Usando um empurrador de batata, limpe toda a massa com uma peneira.
6. Concentrando-se na densidade do suco, despeje água fervida e retorne ao fogão novamente.
7. Despeje o açúcar, depois o ácido cítrico e espere ferver.
8. A bebida está pronta.

Vídeo: Como fazer suco de abóbora manualmente

Em um espremedor

Para preparar uma bebida de abóbora limpa (sem aditivos) usando um espremedor, você só precisa da polpa do vegetal e do próprio equipamento de cozinha.

Etapas da preparação:

1. Pedaços de polpa preparados são colocados em um aparelho de cozinha e espremido suco deles.
2. Despeje o líquido na panela e leve ao fogo médio.
3. Estamos aguardando o momento em que a bebida começa a ferver. Reduza ao fogo e aqueça por mais 5 minutos.

Você pode beber o suco imediatamente. Ou você pode fechá-lo para o inverno - despeje em latas esterilizadas e enrole.

Açúcar e outros ingredientes não são necessários nesta receita. Já no momento do consumo, se desejado, você pode adoçar sua porção com uma colher de mel líquido. E para obter um efeito refrescante e refrescante, adicione um cubo de gelo.

Vídeo: Preparando suco de abóbora para o inverno usando um espremedor

Para fazer suco no liquidificador, tome:

• 300 g de abóbora;
• 1 colher de sopa. água;
• suco de um limão;
• 1 colher pequena de mel.

Processo de cozimento:

1. Cortamos o vegetal cru em fatias, colocamos em uma panela e despeje 200 ml de água. Deixe ferver por 5-7 minutos, até as peças ficarem macias.
2. Retire do fogo. O vegetal resfriado, juntamente com o líquido restante, é transferido para a tigela do liquidificador e processado para obter uma consistência de purê.
3. Despeje o suco de limão e prove.
4. Em seguida, adicione um pouco de mel e bata novamente a mistura até ficar homogêneo.
5. Passe a composição por uma peneira.
6. A bebida está pronta.

Através de um moedor de carne

Se você não possui um espremedor de frutas ou espremedor de frutas em casa, mas não deseja usar uma peneira, um moedor de carne comum o ajudará. Além da polpa de abóbora, açúcar e ácido cítrico são úteis.

O processo de cozimento é bastante simples:

1. Passe fatias de abóbora por um moedor de carne.
2. A massa resultante é transferida para uma camada dupla de gaze limpa e esprema o suco.
3. Adicione adoçante e ácido cítrico a gosto. Ferver a composição a uma temperatura de +90 ° C por cerca de 5 a 10 minutos.
4. A bebida de laranja está pronta.

Em uma panela de suco

Componentes:

• abóbora - 1 kg;
• açúcar granulado - 50-150 g;
• suco de 1 ou 2 limões.

Método de cozimento:

1. Cortamos a polpa crua de abóbora em pedaços pequenos, adicionamos adoçante e suco de limão (você pode ficar sem esses ingredientes).
2. Colocamos as fatias em uma panela de suco e cozinhe por cerca de 45-60 minutos.
3. A iguaria vitamínica está pronta, resta apenas esfriar.

O que mais você pode fazer suco de abóbora

O suco de abóbora é uma bebida versátil que pode ser usada em várias receitas. Aqui estão alguns deles.

Com maçãs

Ao misturar sucos de maçã e abóbora, você obtém uma bebida saborosa e nutritiva. Abóbora neste caso é cozido no vapor. Fatias do vegetal também podem ser colocadas em uma folha de pergaminho untada e assadas a uma temperatura de +180 ° C por 30-40 minutos até ficarem macias. Transforme a polpa resfriada em purê de batatas, transfira toda a massa para uma peneira ou gaze e esprema o suco. Ou apenas despeje fatias de abóbora com água e cozinhe por 40 a 45 minutos.

O néctar de maçã é melhor feito por conta própria com um espremedor. Se não houver utensílios de cozinha, use suco de loja. Após conectar os dois componentes, aqueça o líquido resultante adequadamente.

Se desejar, você pode adicionar 1-2 colheres de sopa. mel e misture bem. Ajuste a quantidade de mel para obter doçura suficiente para o seu gosto.

Esta bebida é melhor para beber frio. Para fazer isso, mantenha-o por 2-3 horas na geladeira ou adicione alguns cubos de gelo.

Com laranja

Nesta modalidade, a água deve cobrir completamente a abóbora durante o cozimento. Você pode usar suco de abóbora espremido na hora sem submetê-lo a tratamento térmico. Quanto ao suco de laranja, também é melhor espremê-lo por conta própria - tanto o sabor quanto a textura sofrem com a compra. Uma bebida natural é agridoce e muito refrescante.

Com damascos secos

Chamamos a sua atenção para outro mix interessante de produtos que agradará aos fãs de damasco seco. Pegue a polpa de abóbora (650 g), damascos secos (100 g), açúcar e suco de limão a gosto. Adicione os damascos secos às fatias de abóbora e envie tudo para a panela. Despeje água - deve cobrir completamente os alimentos. Cozinhe em um estado moderado de ambos os ingredientes (aproximadamente 40 minutos). Usando um liquidificador submersível, transforme tudo em uma massa de purê, despeje o açúcar. Em seguida, despeje o suco de limão e cerca de um litro de água. Ferva por 10 minutos.

Você sabe Desde os tempos antigos na Ucrânia, a abóbora fazia parte do matchmaking - a fruta alaranjada era dada aos noivos inviáveis.

Com cenouras

Uma abóbora e uma cenoura requerem uma quantidade aproximadamente igual de tempo para atingir o estágio ideal de prontidão, portanto, neste caso, uma panela de suco é útil. A quantidade de água pode variar - consulte a designação especial dentro do dispositivo. Cozinhe por cerca de 50 minutos.

Com espinheiro

Preparar uma bebida de abóbora com a adição de espinheiro é incrivelmente fácil e acaba sendo muito saboroso e nutritivo. Então, limpe as bagas lavadas de espinheiro marítimo através de uma peneira, coe-as e combine-as com suco de abóbora espremido na hora (à taxa de 0,5 l de néctar de espinheiro marítimo por 2,5 l de abóbora). Coloque a massa resultante em fogo baixo, espere ferver e mantenha em fogo por mais 5 minutos.

Você sabe O México é considerado o berço da abóbora, onde, segundo os cientistas, cresce a partir do III milênio aC. e

Como fechar o suco de abóbora para o inverno

Graças à bebida enrolada, você receberá todo o ano os nutrientes que a abóbora contém.

Para fechar o suco de abóbora para o inverno, você não precisa ser profissional, basta aprender algumas sutilezas básicas:

1. Ao ferver, não permita ferver forte. - o líquido deve aquecer bem, mas não ferver.
2. Ajuste a consistência da bebida como desejar. - na forma acabada, a bebida pode ser líquida ou mais espessa.
3. Legumes fatiados são cozidos em média até 1 hora. Para entender se o vegetal está pronto, fure-o com um garfo - a estrutura deve ficar macia.
4. A iguaria ficará ainda mais interessante para o gosto, se você não cozinhar a abóbora, mas assar no forno. Uma bebida preparada dessa maneira pode ser adoçada com açúcar ou mel.
5. Para prolongar a vida útil da peça, esterilize latas com uma bebida em água fervente por um quarto de hora.

   

6. Um bom conservante é o ácido cítrico ou o suco cítrico. (limão ou laranja). Se você derramar um pouco de ácido na bebida, a esterilização pode ser negligenciada.
7. A maioria das receitas não indica uma dosagem específica de açúcar. A razão é diferentes tipos de abóbora doces. Além disso, suas preferências de sabor desempenham um papel importante nesse assunto.
8. A quantidade de ácido cítrico também depende das preferências de sabor. O único requisito é que sua presença na bebida tenha um sabor bom.
9. Depois de enrolar os bancos, certifique-se de virá-los de cabeça para baixo. Somente após o resfriamento completo é possível remover as peças em uma sala fria para armazenamento a longo prazo.

Importante! Um ponto obrigatório é aquecer o suco antes de engarrafar. Além disso, é necessário selar os recipientes firmemente. Somente nessas condições, a bebida suportará o armazenamento e não azedará.

Se você adota o hábito de consumo regular de suco de abóbora, sua saúde melhora sensivelmente, seu corpo se torna mais saudável e resistente. O principal é levar em consideração todos os avisos sobre os possíveis efeitos nocivos para o corpo desse vegetal e evitar o consumo excessivo dessa bebida.