Abóbora e abóbora pertencem à família das abóboras. Mas esses vegetais não são a mesma coisa que muitas pessoas pensam. Quais são suas principais diferenças, contaremos em nosso material.
Características e Descrição
Cada uma dessas culturas tem suas próprias características. Se você compará-los, imediatamente fica claro que os vegetais são muito diferentes.
Você sabe Abobrinha não é apenas verde, mas também amarela, preta, bem como listrada e com manchas.
Patissonov
Squash refere-se a plantas herbáceas anuais com um rizoma fibroso altamente desenvolvido. As hastes da planta estão na forma de cílios ou eretas. Sua superfície é coberta por pequenos espinhos ou pelos.
As folhas são grandes, cinco ou triangulares, plantadas em pecíolos longos e grossos. A superfície das chapas é coberta com uma pilha dura, pintada de verde. Nas bordas das folhas são ligeiramente dissecadas. Em tamanho, eles são menores que o de abóboras e abobrinha.
A floração ocorre em meados de julho. Flores dióicas - masculinas e femininas, em forma de sino. Consistem em 5-6 pétalas. Pintado em amarelo brilhante ou laranja.
O amadurecimento dura 10 a 20 dias a mais do que o da abobrinha. A abóbora atinge a maturidade técnica no 60-70 dias após o surgimento das mudas. Demora 120 dias para obter amostras fisicamente maduras para propagação de sementes.
100 g de frutas cruas contêm 18.748 kcal.
Frutos maduros têm uma estrutura porosa, a polpa fica rígida e inadequada para comer. Patisson é um produto alergênico que é proibido para mulheres grávidas e lactantes, bem como crianças menores de 10 anos. Além disso, a abóbora não pode ser usada para doenças do trato intestinal, diabetes.
Importante! A abóbora, que está no mato há mais de duas semanas, acumula toxinas, portanto, seu uso pode causar envenenamento grave.
Abobrinha
Abobrinha também se refere a plantas anuais herbáceas com um rizoma fibroso. Existem formas de arbusto, semi-arbusto e trançado longo.
A haste está coberta de pêlos rígidos. As placas das folhas são grandes, com cinco lóbulos, com bordas pontiagudas, cobertas com um cotão áspero, pintado em verde escuro, às vezes com manchas brancas, plantadas em pecíolos grandes e longos.
As flores dióicas de cor amarela brilhante consistem em 5 pétalas. Eles estão localizados separadamente, principalmente na haste principal, às vezes nas hastes laterais de primeira ordem.
Os frutos atingem a maturidade técnica no 40-50 dias após a emergência e os físicos no 100º dia.
100 g de abobrinha crua contém 24 kcal.
Os frutos mais úteis são aqueles que atingiram um comprimento de 15 a 25 cm e podem ser usados para preparar caviar mesmo na forma madura demais. O escopo de uso da abobrinha é muito maior que a abóbora. Além disso, frutas maduras podem ser armazenadas por mais de 3 meses. Ao contrário da abóbora, a abóbora praticamente não tem contra-indicações para uso, com exceção dos estágios de exacerbação das doenças gastrointestinais.
Qual é a diferença entre abobrinha e abóbora
Na tabela de comparação, você pode considerar com mais detalhes as principais diferenças entre a abóbora e a abobrinha:
| Squash | Patisson |
| A fruta tem uma forma alongada | A fruta tem a forma de um prato ou estrela |
| Uma fruta bem madura pode atingir 50 cm de comprimento | O tamanho da fruta não excede 8-12 cm de diâmetro |
| Adequado para comer em qualquer estágio da maturidade, conserva por muito tempo suas propriedades úteis após a remoção do chicote | Maturidade física inadequada |
| A polpa é macia, com alto teor de suco | A polpa tem uma estrutura porosa, bastante seca |
| Pode ser consumido cru, na forma de sucos ou um ingrediente adicional em uma salada | Deve ser tratado termicamente antes do uso |
| Refere-se a produtos universais em termos de uso | Mais comumente usado em conservação |
Condições de cultivo
As condições de cultivo das plantas não são diferentes. A única ressalva - eles precisam ser afastados um do outro para que não haja polinização.
As culturas são exigentes à luz do sol, por isso é melhor colocá-las em uma área aberta. O solo deve ter uma estrutura frouxa. As plantas se desenvolvem bem em solos fertilizados orgânicos.
O desembarque deve ser preparado no outono:
- Limpe a área de detritos da planta.
- Trate com solução a 1% de sulfato de cobre.
- Depois de uma semana, cave o solo com 30 cm de profundidade.
- Adicione 10 kg de estrume e areia por cada 1 m².
- Cavar o solo a uma profundidade de 20 cm.
A rega é realizada quando a camada superior do solo seca a uma profundidade de 3 a 5 cm. Para cada 1 m², são consumidos 20 a 30 litros de líquido. A rega é realizada em uma vala cavada a uma distância de 30 cm da haste principal. Paralelamente à rega, é realizada a adubação orgânica (10 l de solução de esterco por 1 m²). Após cada rega, é necessário realizar o afrouxamento do solo.Importante! Nas regiões do norte, ao cultivar abobrinha e abóbora, você precisa beliscar as plantas, deixando apenas um chicote.
Diferenças de sabor
Abobrinha tem um sabor brilhante, alto teor de suco. Sua carne tem uma estrutura delicada. Patisson tem gosto semelhante ao alcachofra e aspargos e na forma marinada - com cogumelos em conserva. A polpa é uma estrutura mais densa.
Aparência
A abóbora tem a forma de um prato ou estrela. A cor varia de branco a amarelo brilhante, dependendo da variedade. A superfície do feto tem uma estrutura lisa ou verruga. A massa do feto é de 100 a 800 g.
Os frutos da abobrinha têm uma forma oblonga. A cor varia de branco a verde claro. A superfície do feto é lisa. O peso da abobrinha, tendo atingido a maturidade técnica, é de 700 a 900 g, físico, de 1,5 a 2 kg
Você sabe No Mediterrâneo, um dos pratos mais populares são as flores de abóbora, fritas em massa.
Dicas de armazenamento e culinária
Abobrinha jovem pode ser adicionada a saladas, cozinhar caviar a partir delas ou enlatadas. Abobrinha em conserva a gosto lembram pepinos em uma marinada e fecham de acordo com o mesmo princípio. Frutos maduros de 45 cm de comprimento podem ser armazenados durante todo o inverno, se você abordar o processo de preparação corretamente:
- Tome frutas com uma pele grossa.
- Ao retirar dos arbustos, deixe 5 cm do pedúnculo.
- Retire cuidadosamente a sujeira.
- Deixe a fruta ao sol durante todo o dia.
A abóbora coletada na fase de maturidade técnica pode ser armazenada em casa por cerca de uma semana a uma temperatura não superior a + 10 ° C. As frutas que atingiram um diâmetro de 3-5 cm devem ser enroladas em frascos e 7-10 cm devem ser fritas em combinação com batatas.
Salve abóbora para o inverno pode ser seco. Para fazer isso, as frutas precisam ser cortadas em fatias finas, adicionar sal e temperos a gosto e espalhar ao sol. A secagem também pode ser realizada em um forno a uma temperatura de + 50 ° C com uma porta aberta. Como tal, o prazo de validade da abóbora pode ser de até 5 meses. Frutas pequenas podem ser congeladas. Como tal, o prazo de validade é estendido para 12 meses.
Abobrinha e abóbora pertencem à mesma família, mas são culturas completamente diferentes. Cada um deles é único e valioso à sua maneira, o que permite usá-los como ingredientes em espaços em branco caseiros.
