Compota de damasco é uma das mais deliciosas bebidas de frutas de verão. É muito simples de preparar, não leva muito tempo e, em troca, você recebe uma bebida saborosa cheia de vitaminas e elementos úteis, que serão muito úteis no inverno. Chamamos a sua atenção várias receitas populares para fazer uma bebida perfumada.
Seleção e preparação de ingredientes
Qualquer damasco pode ser usado como matéria-prima. Você pode cozinhar compotas de frutas de qualquer variedade, até os frutos de uma árvore silvestre são adequados. A única regra que você deve seguir é escolher frutas maduras e inteiras, sem qualquer dano. Nesse caso, é melhor deixar as sementes para não violar a integridade do fruto.
Você sabe No território entre o Paquistão e a Índia, vive a tribo Hunza, cujos habitantes se distinguem por sua longevidade. A principal comida dessas pessoas são os damascos: frescos e secos. São esses frutos que dão representantes da tribo de força e energia.
Receitas passo a passo para colher compota de damasco para o inverno
Existem muitas receitas para compota de damasco. Abaixo, serão descritas 3 receitas populares com instruções de cozimento passo a passo.
Receita de compota clássica
2 latas por 3 l40 minutos
Valor nutricional por 100 g:
Primeiro você precisa selecionar as frutas intactas e lavá-las bem. Coloque os damascos em uma jarra esterilizada de 3 litros (cerca de 1/3).
Faça xarope. Para fazer isso, leve a água para ferver, adicione açúcar e ferva o líquido por 5 minutos.
Despeje os damascos com a calda resultante em uma jarra, cubra com uma tampa e coloque o próprio recipiente em uma panela grande com água para esterilização. Coloque a água na panela para ferver e esterilize por 15 minutos.
Depois disso, retire o pote da panela, abra a tampa, vire de cabeça para baixo e cubra-o com uma toalha quente. Depois que a bebida esfria, ela é armazenada em um local escuro e seco para armazenamento.
Primeiro você precisa selecionar as frutas intactas e lavá-las bem. Coloque os damascos em uma jarra esterilizada de 3 litros (cerca de 1/3).
Faça xarope. Para fazer isso, leve a água para ferver, adicione açúcar e ferva o líquido por 5 minutos.
Despeje os damascos com a calda resultante em uma jarra, cubra com uma tampa e coloque o próprio recipiente em uma panela grande com água para esterilização. Coloque a água na panela para ferver e esterilize por 15 minutos.
Depois disso, retire o pote da panela, abra a tampa, vire de cabeça para baixo e cubra-o com uma toalha quente. Depois que a bebida esfria, ela é armazenada em um local escuro e seco para armazenamento.Importante! A temperatura ideal para armazenar compota é +2 ... + 14 ° C.
Receita de vídeo
Com ossos descascados
3 latas por 1 litro 1 hora
ácido cítrico
0,5 colher de chá
Valor nutricional por 100 g:
- Descasque os damascos. A maneira mais fácil de fazer isso é cortá-los ao meio.
- Depois disso, encha o frasco de 3 litros preparado com damascos descascados e despeje-os com água fervida.
- Após 20 minutos, despeje a água em uma panela, adicione o açúcar e o ácido cítrico, deixe ferver.
- Despeje a calda quente resultante em um pote de damascos descascados.
- Enrole a tampa, verifique se está vazando fluido. Vire o frasco de cabeça para baixo, cubra com algo quente, deixe esfriar e, em seguida, coloque a compota em armazenamento.
Importante! Nos nucléolos dos núcleos de damasco, o ácido hidrociânico está contido em uma pequena quantidade, que durante o armazenamento a longo prazo tende a se acumular e pode prejudicar o corpo (pode ser envenenado). É por isso que não se recomenda que as compotas cozidas sejam armazenadas por um longo período (mais de um ano).
Com xarope de mel
3 latas por 1 litro30 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Lave as frutas, divida ao meio e retire as sementes delas.
- Coloque os damascos nos recipientes esterilizados acabados.
- Cozinhe xarope de mel. Para fazer isso, dissolva o mel na água e deixe ferver o líquido.
- Xarope pronto despeje o conteúdo das latas.
- Cubra os recipientes com tampas e coloque-os em uma panela de água por 15 minutos para esterilizar.
- Depois disso, enrole os frascos com tampas, vire-os de cabeça para baixo, enrole-os com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Métodos de armazenamento
Manter a compota de damasco deve estar em um local fresco e inacessível à luz solar. Uma bebida com pedras pode ser armazenada por não mais que um ano, após esse período não é recomendável beber. A compota sem sementes é armazenada por muito mais tempo, pode ser consumida até 2-3 anos após a preparação, mas sujeita a armazenamento adequado.
Você sabe Damascos podem ser consumidos por todas as categorias de pessoas, exceto diabéticos.
Em conclusão, deve-se dizer que a compota de damasco pode ser preparada não apenas a partir de frutas frescas, mas também a partir de frutas secas. Além disso, os damascos podem ser congelados para o inverno e tornar a compota aromática a qualquer momento conveniente, enquanto os benefícios desse produto não diminuirão e o sabor será tão brilhante quanto o feito com frutas frescas.
