A geléia de ameixa é um excelente método para processar frutas caseiras, para que o inverno não passe sem vitaminas e minerais. Afinal, congelar ameixas não é muito conveniente, pois se referem a produtos com alto teor de umidade, o que significa que, após o degelo, perdem a forma e o sabor. E para que fazer geleia não seja uma tarefa longa e chata, vale a pena adotar uma seleção de receitas originais e fora do padrão.
Como preparar uma ameixa
Para a preparação de geleia, é melhor tomar ameixas das variedades Renklod, Vengerka e similares, pois elas não só têm um ótimo sabor, mas também separam o osso da fruta. Graças a isso, as metades da fruta nos frascos parecem apetitosas e esteticamente agradáveis.
Cozinhar ameixa precisa de um maduro, de alta qualidade. Pré-lave as frutas e processe-as de acordo com a receita.Importante! Se as frutas não forem grandes, você poderá cozinhá-las inteiras, anteriormente em vários lugares, perfurando a casca com um palito de dente.
Receitas de compota de ameixa sem sementes para o inverno
Geléia grossa e saborosa sempre estará presente no menu de qualquer família. Tal tratamento é perfeito como um café da manhã com torradas, na forma de uma adição ao mingau ou recheio de uma torta.
Receita sem sementes clássica
2 latas por 1 litro de 60 a 80 minutos
Valor nutricional por 100 g:
A fruta é lavada, cortada pela metade e sem caroço.
Em seguida, coloque-os em camadas em uma panela grande, derramando açúcar.
Então, por várias horas, eles são deixados para alocar suco.
Agora você precisa colocar a panela no fogo e deixar ferver.
Em seguida, você precisa prender o fogo e cozinhar a mistura por 5-30 minutos, removendo periodicamente a espuma. A espessura do atolamento dependerá da duração do primeiro cozimento: quanto mais espesso o produto você desejar, mais tempo será necessário para soldar o líquido.
Depois de concluir esta etapa, eles tentam provar a futura geléia, adicionando açúcar, se necessário, e depois esfriam um pouco. A massa resfriada é triturada usando um liquidificador em uma mistura homogênea, cuja densidade dependerá da duração do primeiro cozimento.
O produto processado deve ser fervido novamente dentro de 15 minutos após a fervura e, depois disso, a geléia pode ser derramada em latas preparadas.
A fruta é lavada, cortada pela metade e sem caroço.
Em seguida, coloque-os em camadas em uma panela grande, derramando açúcar.
Então, por várias horas, eles são deixados para alocar suco.
Agora você precisa colocar a panela no fogo e deixar ferver.
Em seguida, você precisa prender o fogo e cozinhar a mistura por 5-30 minutos, removendo periodicamente a espuma. A espessura do atolamento dependerá da duração do primeiro cozimento: quanto mais espesso o produto você desejar, mais tempo será necessário para soldar o líquido.
Depois de concluir esta etapa, eles tentam provar a futura geléia, adicionando açúcar, se necessário, e depois esfriam um pouco. A massa resfriada é triturada usando um liquidificador em uma mistura homogênea, cuja densidade dependerá da duração do primeiro cozimento.
O produto processado deve ser fervido novamente dentro de 15 minutos após a fervura e, depois disso, a geléia pode ser derramada em latas preparadas.Receita de vídeo
Você sabe Na natureza, as ameixas não existem. Este tipo de fruta foi criado artificialmente pelo homem ao atravessar ameixa e espinhos de cereja mais de 2 mil anos atrás.
Com nozes
3 latas de 0,5 l2 horas
Valor nutricional por 100 g:
- As ameixas são limpas removendo a pedra.
- A fruta preparada é derramada em uma panela e servida com água.
- Depois de fervida, a mistura é deixada por 20 minutos em fogo baixo.
- Após o tempo indicado, o açúcar é adicionado à fruta e fervido por mais 40 minutos.
- A geléia é pré-triturada e, em seguida, juntamente com o conhaque, é enviada para a mistura fervida.
- Finalmente, a geléia é fervida por 10 minutos e depois colocada em frascos.
Esta receita passo a passo muito simples é fácil de preparar, mesmo para donas de casa iniciantes.
Com laranjas
4 latas de 0,5 l a cada 90-120 minutos
Valor nutricional por 100 g:
- Cada fruta é dividida ao meio, elimine os ossos.
- As metades resultantes são mergulhadas em uma panela e derramadas com suco de laranja.
- Em seguida, a mistura deve ser fervida por 20 minutos (até as ameixas amolecerem).
- As frutas cozidas são retiradas com uma escumadeira, para que o líquido seja removido delas.
- Na panela restante, o açúcar e as raspas são adicionados ao suco para cozinhar a calda (ela estará pronta assim que o açúcar dissolver).
- As frutas são devolvidas ao xarope resultante e fervidas por mais 10 a 15 minutos, após o que a massa quente pode ser torcida sob a tampa.
Importante! É aconselhável pré-derramar laranjas com água fervente para desinfetar a pele.
Maneiras de armazenar em casa
O melhor lugar para guardar espaços em branco é a adega. Na sua ausência, armários em apartamentos ou nichos especiais em armários serão úteis. Também é permitido colocar a conservação debaixo da cama ou em qualquer outro local conveniente onde os raios do sol não penetrem. Certifique-se de que o enrolamento também esteja longe de aparelhos de aquecimento, mas não a temperatura negativa.
Fazer geleias e geleias de ameixas pode não ser o método mais rápido de processamento de frutas, mas, graças a isso, você pode desfrutar de sobremesas de frutas fora de estação. Além disso, acentos fora do padrão, por exemplo, adicionar uma nota laranja ou nozes, certamente darão originalidade a receitas familiares desde a infância.
