O salmão rosa mantém sua forma perfeitamente quando cozido. A partir dele você pode preparar vários pratos saborosos e saudáveis. Os fãs de peixe em molho de tomate podem usar salmão rosa como ingrediente principal. Este peixe seco é excelente em tais pratos. Sua carne, embebida em molho de tomate agridoce, torna-se macia e suculenta.
Seleção e preparação de ingredientes
Para preparar este prato, você deve comprar uma carcaça inteira de salmão rosa. Se ela tiver estômago amarelo, pele gravemente danificada, brânquias verdes ou mucosas e cauda seca, é melhor procurar esse produto em outro lugar. O peixe deve ser limpo, remova as entranhas, barbatanas e corte em porções. A pasta de tomate pode ser substituída por tomates enlatados em seu próprio suco.
Importante! Se o peixe for comprado em uma embalagem, você deve prestar atenção não apenas à data de validade, mas também à integridade da embalagem.
Receitas para fazer salmão rosa em molho de tomate
A seguir, três receitas de salmão rosa com molho de tomate. Existem opções de cozimento em uma panela, forno e panelas.
Em vasos
3000 g 1 dia 1 hora 30 min
carcaça congelada de salmão rosa
1500 g
amido de milho
5 colheres de sopa. eu
alho moído e seco
provar
Valor nutricional por 100 g:
Para limpar o salmão rosa congelado das barbatanas, cauda e cabeça. Faça um corte nas costas e remova a pele.
Polvilhe o peixe com sal e temperos para salgar. Deixe tudo na geladeira durante a noite até descongelar.
Retire o peixe e seque com uma toalha de papel. Corte os pedaços de carne da carcaça e lave em água salgada, seque com um guardanapo.
Corte o peixe em pedaços pequenos. Despeje água fervente sobre panelas de barro. Amido em 1 litro de água.
Mexa a pasta de tomate com um segundo litro de água e deixe ferver, adicionando 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de sopa. com uma colina de açúcar, temperos moídos.
Cozinhe por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Você pode tentar ajustar o sabor do molho para sal e açúcar. Despeje uma solução de amido pré-abalada no molho com uma corrente fina, mexendo com um batedor.
Ferva o molho até ficar viscoso por alguns minutos, mexendo continuamente.
Escorra a água fervente das panelas e seque-as com papel toalha.
Coloque os pedaços de peixe na louça, preenchendo um pouco mais da metade do volume.
Despeje sobre o molho de geléia fervente. Misture delicadamente as fatias de peixe com o molho e feche a tampa.
Enrole cada pote com uma toalha e cubra com outra por cima.
Uma hora depois, o prato está pronto e pode ser consumido. Acontece delicioso peixe com molho de tomate, que combina bem com macarrão e batatas.
Para limpar o salmão rosa congelado das barbatanas, cauda e cabeça. Faça um corte nas costas e remova a pele.
Polvilhe o peixe com sal e temperos para salgar. Deixe tudo na geladeira durante a noite até descongelar.
Retire o peixe e seque com uma toalha de papel. Corte os pedaços de carne da carcaça e lave em água salgada, seque com um guardanapo.
Corte o peixe em pedaços pequenos. Despeje água fervente sobre panelas de barro. Amido em 1 litro de água.
Mexa a pasta de tomate com um segundo litro de água e deixe ferver, adicionando 1 colher de sopa. eu sal e 1 colher de sopa. com uma colina de açúcar, temperos moídos.
Cozinhe por 5-10 minutos, mexendo ocasionalmente. Você pode tentar ajustar o sabor do molho para sal e açúcar. Despeje uma solução de amido pré-abalada no molho com uma corrente fina, mexendo com um batedor.
Ferva o molho até ficar viscoso por alguns minutos, mexendo continuamente.
Escorra a água fervente das panelas e seque-as com papel toalha.
Coloque os pedaços de peixe na louça, preenchendo um pouco mais da metade do volume.
Despeje sobre o molho de geléia fervente. Misture delicadamente as fatias de peixe com o molho e feche a tampa.
Enrole cada pote com uma toalha e cubra com outra por cima.
Uma hora depois, o prato está pronto e pode ser consumido. Acontece delicioso peixe com molho de tomate, que combina bem com macarrão e batatas.Receita de vídeo
Você sabe Em 100 g de salmão rosa, existe uma norma diária de vitamina D, necessária para a absorção normal de cálcio e a prevenção da osteoporose.
Assado no forno com cenoura e cebola
1600 g 50 min
sal, pimenta, temperos para peixe
provar
Valor nutricional por 100 g:
Pickle fatias de salmão rosa, salgadas e polvilhadas com especiarias.
Descasque as cebolas e as cenouras e depois lave. Rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em cubos.
Despeje o óleo vegetal na panela pré-aquecida, doure as cebolas e coloque as cenouras.
Despeje um pouco de água nos legumes fritos e ensopado, adicionando sal, pimenta e temperos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Despeje 500 ml de água na mistura de tomate e vegetais e ferva mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque os pedaços de peixe no prato do forno e despeje-os com molho picante.
Cubra com papel alumínio por cima e asse em forno aquecido a 220 ° por 30 minutos.
Pickle fatias de salmão rosa, salgadas e polvilhadas com especiarias.
Descasque as cebolas e as cenouras e depois lave. Rale as cenouras em um ralador grosso e corte a cebola em cubos.
Despeje o óleo vegetal na panela pré-aquecida, doure as cebolas e coloque as cenouras.
Despeje um pouco de água nos legumes fritos e ensopado, adicionando sal, pimenta e temperos. Em seguida, adicione a pasta de tomate, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
Despeje 500 ml de água na mistura de tomate e vegetais e ferva mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque os pedaços de peixe no prato do forno e despeje-os com molho picante.
Cubra com papel alumínio por cima e asse em forno aquecido a 220 ° por 30 minutos.Receita de vídeo
Em uma panela com legumes
1700 g50 min
sal, pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Frite os pedaços de peixe em uma panela aquecida em óleo vegetal.
Descasque e lave a cebola e, em seguida, corte-a em cubos. Descasque, lave e rale as cenouras em um ralador grosso. Você pode usar congelado.
Misture a pasta de tomate com maionese e especiarias, sal. Adicione água à consistência desejada e esprema um pouco de suco de limão.
Na mesma panela em que o peixe foi frito, frite a cebola e a cenoura.
Coloque os pedaços de peixe frito em uma frigideira sobre os legumes dourados e despeje-os com molho. Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por alguns minutos até ficar macio.
O prato acabado pode ser polvilhado com ervas.
Frite os pedaços de peixe em uma panela aquecida em óleo vegetal.
Descasque e lave a cebola e, em seguida, corte-a em cubos. Descasque, lave e rale as cenouras em um ralador grosso. Você pode usar congelado.
Misture a pasta de tomate com maionese e especiarias, sal. Adicione água à consistência desejada e esprema um pouco de suco de limão.
Na mesma panela em que o peixe foi frito, frite a cebola e a cenoura.
Coloque os pedaços de peixe frito em uma frigideira sobre os legumes dourados e despeje-os com molho. Reduza o fogo e tampe a panela. Cozinhe por alguns minutos até ficar macio.
O prato acabado pode ser polvilhado com ervas.Receita de vídeo
Você sabe A presença no salmão rosa de selênio, iodo, uma grande quantidade de vitamina B12, cobalto e cromo normaliza o metabolismo e o funcionamento do sistema hormonal.
O salmão rosa embebido em molho de pasta de tomate é macio e picante. Este peixe é bom para servir com purê de batatas. No entanto, você pode servir arroz cozido ou macarrão no prato.
