A maioria das pessoas está acostumada a comer melancia apenas na forma fresca; no entanto, com o processamento adequado, esta abóbora pode ser uma excelente preparação para o período de inverno, basta escolher a receita certa. A decapagem caseira da variedade Ogonyok é um excelente exemplo desses pratos, e quais receitas populares devem receber atenção especial e o que vale especialmente a pena considerar está mais adiante na descrição.

Seleção e preparação de ingredientes

Para decapagem, você pode escolher abóboras grandes e não muito maduras; no entanto, se você gosta de preparações muito doces, compre as frutas maduras o máximo possível. Sempre existem vários critérios para escolher um produto de qualidade:

1. Tamanho. A faixa ideal de peso é de 5 a 7 kg, já que bagas maiores têm maior probabilidade de serem verdes e, em um caso menor, há muito pouca doçura.
2. Rabo de cavalo - Uma adição obrigatória a qualquer melancia de qualidade. Para avaliar a maturidade do feto, observe sua aparência: amarelo indica disponibilidade para uso, mas verde indica um estado verde.
3. Som ao tocar na superfície de uma melancia. Provavelmente você ouvirá um som estrondoso e, se espremer a fruta de cima ou de baixo, ela rachará (essas são as principais características de uma abóbora madura).
4. Grau. Ideal nesse sentido serão apenas as variedades mais doces, cujo cultivo ocorreu com umidade suficiente.

Ao cortar uma melancia de qualidade, a polpa não deve ter veias amareladas, pois indicam um tratamento químico da planta durante o cultivo. Quanto tempo essa melancia será armazenada é uma grande questão; portanto, para não arriscar, você deve escolher apenas carne uniformemente rosa de consistência uniforme, que triturará bem.

Quanto aos outros ingredientes possíveis de cada receita utilizada, os critérios gerais de seleção se aplicam a eles: qualquer produto deve ser sempre o mais fresco ou maduro possível, e você pode conservá-lo somente após a limpeza preliminar, para não prejudicar o sabor da peça acabada.

Você sabe De acordo com escavações arqueológicas, as pessoas cultivaram melancias no século XX aC. e Isso é evidenciado pelas sementes de melancia encontradas nos edifícios do Egito Antigo.

Decapagem de melancias para o inverno

Existem muitas receitas de melancia em conserva para o inverno, mas cada dona de casa quer escolher a opção mais simples e deliciosa para si mesma, e é desejável que a criação de um lanche não demore muito tempo. Você pode alcançar o desejado e fazer uma peça deliciosa usando as seguintes receitas.

Importante! Você não pode esfriar bruscamente frascos quentes. Quando a temperatura muda, o vidro racha e as tampas da peça de trabalho podem rasgar.

Características de armazenamento de espaços em branco

Você pode colher abóboras de maneiras diferentes, mas as condições de armazenamento para todos esses espaços em branco serão as mesmas. Se você realmente escolheu uma fruta de alta qualidade e executou corretamente todas as manipulações ao criar a peça, pode esperar uma vida útil longa (mas não mais de 1,5 anos). O local ideal é uma adega ou despensa legal, mas você pode deixar latas no apartamento na varanda isolada. É aconselhável proteger os redemoinhos da exposição ao sol e não deixá-los perto de aparelhos de aquecimento, o que evitará a explosão de coberturas.

Você sabe A melancia mais pesada e oficialmente registrada das últimas décadas foi cultivada por um fazendeiro americano Chris Kant em 2013 e pesava 158 kg 984,11 g.

Tendo compreendido cuidadosamente a preparação passo a passo das melancias em conserva para o inverno, esse processo não parece mais tão complicado, portanto você não deve se limitar ao prazer de experimentar um produto tão incomum.