A rosa mosqueta é rica em vários oligoelementos e vitaminas, o que permite seu amplo uso na medicina popular. Mas na maioria das vezes, frutas frescas e secas são fabricadas separadamente ou adicionadas ao chá. No entanto, poucas pessoas sabem que essa colheita produz uma excelente geléia, não apenas a partir de frutas, mas também a partir das pétalas.
Seleção e preparação de ingredientes
As bagas de rosa mosqueta são colhidas de meados de agosto até o final de setembro. Para fins culinários e medicinais, apenas frutas maduras de cor vermelha ou laranja são selecionadas sem danos e podridão.
É melhor fazer a coleta com uma tesoura para remover imediatamente as folhas e os caules. Em casa, você precisa lavar a colheita, cortar ao meio e limpar todas as sementes. É conveniente fazer isso com uma faca pequena com uma ponta afiada, uma colher de café ou um grampo de cabelo.
As flores são coletadas da mesma maneira, cortando o arbusto com uma tesoura. Em seguida, as pétalas são limpas, descartando as secas e danificadas, lavadas e colocadas sobre o cozimento.
Importante! Os quadris são muito espinhosos, então use uma jaqueta grossa com mangas compridas e luvas para colher.
Receita de geléia de roseira para o inverno
O doce de frutas e pétalas de rosa mosqueta é um produto saudável, saboroso e esteticamente bonito. Será um excelente complemento para o consumo diário de chá e uma decoração original da mesa festiva.
Receita clássica de geléia de rosa mosqueta
4 latas de 0,5 l a cada 40 min.
bagas acabadas sem sementes
1 kg
Valor energético por 100 g:
Frutos maduros e densos cortados.
Esfregue as sementes e os cabelos.
Dobre em uma peneira e enxágüe com água corrente.
Despeje em uma panela, adicione água.
Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
Retire as bagas com uma escumadeira e reserve.
Despeje o açúcar no líquido, deixe ferver novamente e deixe ferver por 10 minutos, removendo a espuma. O resultado deve ser um xarope de âmbar.
Adicione as bagas removidas anteriormente à calda e cozinhe por mais 5 minutos.
Enquanto isso, em um forno pré-aquecido a + 150 ° C, esterilize os frascos e as tampas por 3 minutos.
Arrume a geléia preparada em frascos estéreis, sele, vire, embrulhe e deixe por 8 a 12 horas. Coloque no porão, na adega ou na geladeira e guarde o quanto precisar se não puder comer tudo nos primeiros dias.
Frutos maduros e densos cortados.
Esfregue as sementes e os cabelos.
Dobre em uma peneira e enxágüe com água corrente.
Despeje em uma panela, adicione água.
Deixe ferver e cozinhe por 20 minutos.
Retire as bagas com uma escumadeira e reserve.
Despeje o açúcar no líquido, deixe ferver novamente e deixe ferver por 10 minutos, removendo a espuma. O resultado deve ser um xarope de âmbar.
Adicione as bagas removidas anteriormente à calda e cozinhe por mais 5 minutos.
Enquanto isso, em um forno pré-aquecido a + 150 ° C, esterilize os frascos e as tampas por 3 minutos.
Arrume a geléia preparada em frascos estéreis, sele, vire, embrulhe e deixe por 8 a 12 horas. Coloque no porão, na adega ou na geladeira e guarde o quanto precisar se não puder comer tudo nos primeiros dias.Você pode adicionar outras bagas e frutos à rosa mosqueta, por exemplo, maçãs ou viburno. Eles adicionam não apenas um novo sabor, mas também enriquecem o produto com vitaminas e minerais.
Receita de vídeo
Receita clássica de geléia de rosa mosqueta
Você sabe Rosa Mosqueta foi usada para tratar soldados feridos na guerra russo-turca no século XYII.
Doce de pétalas de rosa mosqueta
O sabor da geléia das pétalas é difícil de comparar com qualquer coisa. Acontece muito saboroso e tem um aroma sutil de perfume.
2 latas de 0,5 l a cada 40 min.
Valor energético por 100 g:
- Pegue as pétalas selecionadas. Se você as coletou em áreas ecologicamente limpas, não lave as pétalas para não adicionar água em excesso. Se você não tiver certeza da origem do ingrediente, enxágue em uma peneira em água corrente e seque com toalhas de papel.
- Moa ou bata várias vezes através de um moedor de carne para obter polpa.
- Despeje o açúcar em uma panela, despeje água, deixe ferver e cozinhe até obter uma calda uniforme.
- Em seguida, adicione as pétalas picadas e o suco de limão.
- Cozinhe por 20 minutos, mexendo ocasionalmente para não queimar.
- Enquanto isso, esterilize as latas e as tampas de maneira conveniente para você.
- Disponha o atolamento acabado em recipientes, sele, vire e embrulhe.
- Após o resfriamento, envie para armazenamento.
Importante! A geléia nesta receita é muito grossa. Se você preferir um solvente, adicione mais água.
Propriedades úteis de geléia de rosa mosqueta
A geléia de rosa mosqueta é muito útil para resfriados e para aumentar a imunidade, pois contém mais vitamina C do que groselhas e limões..
- Além disso, nas pétalas e nas bagas, há um alto teor de vitamina P, o que contribui para:
- diminuindo o nível de colesterol ruim no sangue;
- melhora da circulação sanguínea arterial e venosa;
- fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos;
- estabilização da coagulação sanguínea.
Além disso, a cultura é capaz de diminuir a pressão; portanto, para pacientes hipertensos, duas colheres de geléia por dia é um excelente remédio. A droga "Allohol", que é feita a partir de roseira, é amplamente conhecida.
O atolamento tem as mesmas propriedades da composição da farmácia: ajuda na gastrite, úlceras pépticas, melhora o trato gastrointestinal, tem um efeito colerético e diurético.
Além de tudo isso, o produto é rico em ferro e cálcio. Com uma ampla gama de efeitos benéficos para o corpo, a geléia tem um excelente sabor. Esse medicamento ficará feliz em receber até as crianças mais exigentes.
Você sabe Na mitologia eslava, a rosa dos cães é um símbolo de amor, juventude e beleza.
Características de armazenamento de espaços em branco
Recomenda-se armazenar espaços em branco em local fresco e seco. Para esses fins, uma adega, porão ou geladeira é adequada. Coletar pétalas de rosa mosqueta e seus frutos é um prazer duvidoso. Pontos de cultura complicam bastante o processo. Mas o sabor que você pode desfrutar durante todo o inverno, combinado com os inestimáveis benefícios à saúde, vale a pena.
