Na culinária, provavelmente não há nada mais delicioso do que bolos caseiros arejados e perfumados. O artigo propõe uma receita passo a passo para uma luz, "derretendo na boca", fácil de fazer uma torta com chanterelles.
Seleção e preparação de ingredientes
Você precisa colher cogumelos por conta própria em julho-setembro - esse é o momento da frutificação. Esses mesmos meses precisam ser orientados na compra em pontos de venda. Os melhores em sabor são chamados de frutos colhidos no outono: são mais saturados com aroma e sabor, menos aquosos.
Você sabe A maioria dos fungos absorve toxinas e sais de metais pesados, compostos radioativos da atmosfera e do solo. Chanterelles, no entanto, não apenas não absorvem elementos nocivos, mas também ajudam a removê-los do corpo.
Em casa, os cogumelos são limpos de partículas aderentes de solo e grama, musgo, lavadas com água corrente. Se algum lugar não for lavado, você precisará raspar com uma faca, mas não deixe áreas escuras.
Ao comprar cogumelos, dê uma olhada no certificado de qualidade do produto, pois a chanterelle tem o dobro
Chanterelle Cake Recipe
8120 minutos
óleo de girassol
2 colheres de sopa. eu
Valor nutricional por 100 g:
A massa é preparada primeiro: a margarina precisa ser derretida e resfriada.
Em uma tigela funda, misture produtos lácteos, margarina, 2 ovos, sal, açúcar.
Peneire a farinha aqui com o fermento. Amasse a massa elástica.
Faça uma bola da massa, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira.
Pique as batatas com cubos de tamanho médio e marrom em óleo de girassol em uma panela até ficar macio.
Chanterelles fritos, lavados e fatiados, fritos com cebola picada por cerca de 10 minutos.
Rale o queijo em um ralador grosso.
Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma para a base com lados, 2/3 da massa total; a segunda é a parte superior da torta. Estenda a base da torta e coloque-a em uma assadeira untada com óleo vegetal, deixando as bordas deslizarem para a borda da assadeira.
O recheio será de três camadas: a primeira camada é batata, a segunda cebola-cogumelo, o terceiro queijo.
Abra a parte superior e, cobrindo o recheio, aperte as bordas com as laterais da base.
Lubrifique com o ovo restante e asse a + 200 ° C por 15 minutos; depois, reduza a temperatura para + 180 ° C, por mais 20 minutos.
A massa é preparada primeiro: a margarina precisa ser derretida e resfriada.
Em uma tigela funda, misture produtos lácteos, margarina, 2 ovos, sal, açúcar.
Peneire a farinha aqui com o fermento. Amasse a massa elástica.
Faça uma bola da massa, envolva-a com filme plástico e leve à geladeira.
Pique as batatas com cubos de tamanho médio e marrom em óleo de girassol em uma panela até ficar macio.
Chanterelles fritos, lavados e fatiados, fritos com cebola picada por cerca de 10 minutos.
Rale o queijo em um ralador grosso.
Retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes: uma para a base com lados, 2/3 da massa total; a segunda é a parte superior da torta. Estenda a base da torta e coloque-a em uma assadeira untada com óleo vegetal, deixando as bordas deslizarem para a borda da assadeira.
O recheio será de três camadas: a primeira camada é batata, a segunda cebola-cogumelo, o terceiro queijo.
Abra a parte superior e, cobrindo o recheio, aperte as bordas com as laterais da base.
Lubrifique com o ovo restante e asse a + 200 ° C por 15 minutos; depois, reduza a temperatura para + 180 ° C, por mais 20 minutos.Receita de vídeo
Importante! Depois de fritar os cogumelos com cebola, deixe o óleo escorrer bem, caso contrário, o recheio ficará muito oleoso e úmido.
Chanterelles são combinados com quase todos os acompanhamentos, legumes e carne, para que estejam sempre fora de lugar em bolos, tortas, caçarolas e outros doces. Faça um bolo de acordo com a receita, e isso fará seu banquete especial.
