Existem vários métodos para armazenar cranberries. Algumas donas de casa colocam frutas frescas no porão ou no freezer. Mas você também pode cozinhar a partir dessas frutas saudáveis e saborosas a chamada “geléia crua” sem tratamento térmico, que pode ser armazenada na geladeira e adicionada à sua dieta todos os dias.
Seleção e preparação de ingredientes
Antes de começar a preparar os espaços em branco da amora sem cozinhar, você precisa cuidar da seleção e preparação dos ingredientes.
Para criar uma deliciosa sobremesa, devem ser usadas bagas, caracterizadas pelos seguintes recursos:
- frescura. Frutas que ficam várias semanas em recipientes de armazenamento não funcionam. É permitido o uso de produtos congelados, pois não perde o sabor;
- suculência. Dentro das bagas de cranberry, deve haver uma quantidade suficiente de suco, porque é considerado o atributo mais importante de uma deliciosa sobremesa;
- falta de rachaduras e manchas. Essas deficiências podem estragar o sabor da futura sobremesa.
A primeira etapa da preparação do produto é lavá-lo. Primeiro, as frutas são colocadas em um grande recipiente cheio de água corrente e, após a lavagem, as bagas devem ser limpas de caudas e caules. Eles não afetam a qualidade do sabor, mas contribuem para a perda de apresentação. Além disso, não é totalmente agradável quando uma cauda de baga cai nos dentes durante o consumo de chá.
Importante! O fluxo de água, durante a lavagem, deve ser pequeno para que a casca não seja danificada.
Receita
No mundo, há um grande número de receitas que permitem cozinhar não apenas conservas saborosas e saudáveis, mas também espaços em branco de cranberry sem cozinhar. Você pode usar frutas frescas ou congeladas.
A principal diferença entre eles é que as frutas congeladas sem ferver dão muito suco.Se você decidir usar frutas frescas, primeiro elas devem ser colocadas em um recipiente com água para ativar a liberação do suco.
Em um liquidificador
1,5 L 30 min.
Valor nutricional por 100 g:
- Coloque as bagas no liquidificador e pique.
- Adicione água à mistura de frutas.
- Agite por 5 minutos para que a mistura tenha uma consistência uniforme.
- Em seguida, adicione o açúcar e misture bem novamente.
- Despeje a mistura em frascos.
- Cubra com uma capa de nylon.
- Mantenha o produto na geladeira.
Importante! Se você quiser aumentar a vida útil, despeje 2 colheres de sopa. eu açúcar
Congelado
2 L 50 min.
frutas congeladas de cranberry
2 kg
Valor nutricional por 100 g:
- Polvilhe as frutas cranberry com açúcar e moer.
- Para facilitar a fricção, use uma peneira de alumínio da cozinha.
- Coloque a mistura limpa na geladeira por 10-12 horas.
- Quando o suco começar, misture bem.
- Após 5 horas, despeje a massa resultante de cranberries congelados em frascos.
- Cubra com capas de kapron ou estanho (que são torcidas pelas mãos).
- Você pode colocar a mistura em formas de gelo e colocar no freezer. Você precisa congelar durante o dia. Idealmente, esses cubos de frutas complementam compotas ou chá.
Você sabe Cranberries - o arbusto de frutas mais comum que é cultivado para fins medicinais. Pode ser encontrada em todos os continentes, exceto na África, Austrália e Antártica.
Características de armazenamento de espaços em branco
Os espaços em branco de cranberry devem ser armazenados na geladeira. Isso se deve ao fato de que a temperatura ideal para preservação é de + 1 ° C a + 6 ° C. Como as tampas não fecham firmemente o frasco, as partículas de poeira podem entrar, odores estranhos podem penetrar. Isso afeta negativamente os indicadores de paladar.
Na geladeira, os produtos podem ser armazenados por 2-3 meses. Se você abrir o banco, o prazo de validade é reduzido para 10 a 15 dias. Isto é devido ao fato de que o ar contém bactérias. Então, agora você sabe como preparar cranberries em casa sem cozinhar.
Você sabe A primeira menção de cranberries remonta ao século X aC. e Naquele momento, foi cultivada no território das tribos incas da América do Sul.
Se você seguir todas as recomendações, poderá preparar uma sobremesa deliciosa e saudável para toda a família. Este produto é famoso por proteger contra infecções virais e ajuda a destruir as bactérias desfavoráveis que diariamente entram no corpo humano. Se você estiver preocupado com sua saúde, use 2-3 colheres de sopa por dia. produto todos os dias.