Em Montreal (Canadá), existe uma empresa sem desperdícios para a produção de alimentos para animais a partir de proteína de farinha.

Por que cultivar milho para alimentar insetos se você pode usar restos de comida que não sabe o que fazer? Nada se perde nas instalações da fazenda Tricyle, nada é criado, tudo se transforma em um ciclo econômico circular.

Faz muito calor em uma pequena sala cercada por grandes janelas de um prédio no Mercado Central de Montreal, onde a luz do dia penetra. Linhas de cestas brancas estão alinhadas nas prateleiras, cada uma com uma data.

Centenas de larvas de vermes de farinha, pequenos insetos, que na idade adulta se transformam em besouros pretos, pululam através deles. Eles comem comida especial.

E esse alimento específico, principalmente produzido a partir de resíduos alimentares destinados a compostagem, é uma característica da produção de insetos triciclos.

Assim, é criado um novo ciclo de alimentação redondo: o composto é comido por insetos, que por sua vez serão usados ​​para alimentar pessoas ou animais, e depois plantam graças ao estrume que produzem.

Em janeiro de 2019, 5 funcionários da Tricycle se mudaram para a cooperativa Centrale Agricole em Montreal e começaram a experimentar alimentos para testar o apetite por insetos. Para alimentar os vermes, eles usavam grãos de café, grãos de cevada e polpa de frutas.

Dentro de 8 a 10 semanas, as larvas atingem a idade da colheita. O restante é enviado para uma assadeira: primeiro são branqueados em água fervente, depois as larvas são fervidas a uma temperatura muito alta (400 graus) para fritar, secas a uma temperatura baixa para desidratá-las ou congeladas.

E quem os comerá? A Tricycle começará a vender seu produto para as pessoas por meio de um site no início de 2020. Mas na pequena indústria de insetos reprodutores, a maior parte dos volumes produzidos é destinada à fabricação de alimentos para animais, disse o diretor da empresa, Alexis Fortin.

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