Amêndoas são frequentemente usadas em várias áreas da vida humana. Além de propriedades curativas, eles têm um sabor agradável. Eles são freqüentemente chamados de nozes, mas a definição é errônea. As nozes pertencem aos frutos de caroço, como os mesmos pêssegos ou cerejas.

Onde as amêndoas crescem e como são as amêndoas

As amêndoas têm a forma de um arbusto ou uma árvore com cerca de oito metros de altura. Rosa claro, fruta branca, com uma drupa de óvulo. Pericarpo de couro, peludo, não saboroso.Amêndoas (Prunus subg. Amygdalus - lat.), Não é uma noz, mas sementes de uma pedra.

Um subgênero de plantas arbóreas é o gênero Plum, a família Pink. Seus frutos estão escondidos em uma semente com um caroço saboroso. O habitat natural das amêndoas é o Turquemenistão, Cazaquistão, na parte sul. A península da Criméia, as regiões da Ásia Central, as montanhas do Cáucaso são os territórios nos quais essa cultura é artificialmente cultivada. As amêndoas comuns são amplamente utilizadas no cultivo; elas são criadas com mais frequência.

Você sabe As culturas de pêssego ou damasco são frequentemente plantadas em troncos de amêndoa, tornando-os mais tolerantes à seca. Também é produzido como uma planta decorativa de proteção do solo.

As folhas de amêndoa aparecem após a abertura das flores. Folhas lanceoladas, pecioladas, apontadas para o topo. As flores cultivam cerca de 2,5 centímetros de tamanho.As flores têm pétalas rosa pálidas ou brancas e as plantas têm um broto curto ou longo.

O fruto da amêndoa é representado por uma monocotiledônea seca e aveludada, com formato semelhante a um oval. Pericarpo carnudo, semelhante a couro e não comestível. Quando amadurecem, o osso se separa sem esforço deles. Os ossos ovais contêm pequenas covinhas, sulcos, 2 a 3,5 cm de comprimento, pesando até 5 g.

A composição química e o teor calórico das amêndoas

Amêndoas pequenas - um armazém de vitaminas e uma variedade de macro e micronutrientes. Eles contêm quase todos os elementos necessários para a saúde óssea. Afinal, o tecido ósseo precisa de fósforo, cálcio, magnésio, manganês, que são ricos nessas deliciosas nozes.

E também incluem potássio, cobre, ferro, zinco, selênio, enxofre, cujo conteúdo nem todos os produtos podem apresentar.Nozes contêm muitas vitaminas. Estas são as vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B9, E.

Importante! Para obter um efeito curativo, coma uma noz com o estômago vazio. Com este aplicativo, suas propriedades são totalmente divulgadas.

Mas esqueça o conteúdo de amigdalina na amêndoa - um glicosídeo venenoso perigoso. Sua divisão é acompanhada pela liberação de cianeto de hidrogênio e é destruída apenas sob a influência de altas temperaturas. Comer grandes quantidades de nozes cruas é prejudicial à saúde humana. Afinal, o perigo é um excesso de amigdalina.

Amêndoas são ricas em óleos, enzimas, flavonóides, fibras. Contém três ácidos graxos insaturados (linoléico, palmítico, esteárico) e a quantidade de antioxidantes contidos nas nozes é comparável ao brócolis e ao chá verde. Contém a maior quantidade de cálcio do que outras nozes, o potássio é ligeiramente menor do que nos pistácios. A quantidade de ácido fólico, zinco, magnésio, em comparação com outras nozes, corresponde ao terceiro lugar.

O valor energético de 100 g de núcleos inclui:

• 49,9 g de gordura;
• 21,2 g de proteína;
• 21,6 g de carboidratos.

Os grãos de amêndoa são produtos de alto teor calórico, as pessoas que seguem uma dieta rigorosa devem se lembrar disso. Valor energético de 609 quilocalorias, alto o suficiente, as pessoas com sobrepeso não precisam se envolver nelas.

Propriedades úteis de amêndoas

As nozes fortalecem o corpo. A ingestão diária aumenta a elasticidade dos vasos da cabeça. Melhora a atividade do córtex cerebral, normaliza os processos metabólicos do corpo e impede o desenvolvimento de câncer.

Você sabe Avicenna estava familiarizado com as propriedades benéficas das amêndoas quando as tratou para doenças nos rins, fígado e baço.

O conteúdo de tocoferol normaliza a composição do sangue, o equilíbrio hormonal feminino. O conteúdo de vitaminas B nos núcleos ajuda a fortalecer unhas, cabelos, ossos, melhora os processos digestivos e a função renal.Na medicina e na cosmetologia, são usados ​​grãos doces. O uso contínuo reduz o colesterol dos vasos sanguíneos, o que torna possível o tratamento de doenças cardíacas.

Amêndoas - são amplamente utilizadas por especialistas em culinária para fazer pratos gourmet. Especialistas em medicina estética, cosmetologistas usam óleo de amêndoa, nozes. Seu tocoferol e retinol previnem o envelhecimento, melhoram a regeneração e secreção de tecidos pelas glândulas sebáceas.

Os cosméticos com seu conteúdo aumentam a elasticidade da pele, tonificam, eliminam inflamações leves, regulam o equilíbrio lipídico da água, suavizam o tom da pele, rugas suaves.Produtos para cuidados com os cabelos que contêm amêndoas, fortalecem a estrutura capilar, hidratam, ajudam a combater a caspa e a queda de cabelo .

Contra-indicações ao uso de amêndoas

Embora esta fruta seja um produto útil, como outras, tem contra-indicações. A intolerância individual é o principal fator (alergia). O uso deste produto não é recomendado para pessoas com sobrepeso. Isto é devido ao seu alto teor calórico.

Com uma frequência reduzida de contrações e doenças cardíacas e musculares da glândula tireóide, você precisa comer amêndoas com cautela. O consumo de nozes verdes é contra-indicado - um forte risco de envenenamento por cianeto (muito ácido hidrociânico).

Quantas amêndoas posso comer por dia

A dose diária da quantidade de nozes consumida por dia não é superior a 30, em peso, não deve exceder 50 gramas. Isso é suficiente para o corpo receber uma dose de elementos vitais, e você desfruta de um sabor único.

Uma ingestão limitada de amêndoas está associada a um alto teor de amigdalina. Uma pequena dose desse glicosídeo leva à intoxicação e uma dose aumentada leva ao envenenamento.Uma dose fatal é o uso de 50 pedaços de nozes (amargos).

Recomenda-se que as crianças comam pequenas quantidades de amêndoas (não mais que 3 por dia), para evitar indigestão, e estritamente não é permitido o uso de nozes amargas.Os grãos são melhores não processados ​​termicamente, nem salgados. Então eles são menos calóricos e substâncias benéficas são destruídas durante o processamento.

Antes do uso, as nozes são libertadas da casca e deixadas durante a noite em água fria. Depois disso, a casca é facilmente limpa e os nutrientes são bem absorvidos no corpo.As amêndoas da variedade amarga podem se decompor sem tratamento térmico. Isso libera cianeto de hidrogênio, que é um forte veneno. Portanto, é permitido usá-lo sem tratamento térmico.

O uso de amêndoas na medicina

As qualidades curativas dos grãos de amêndoa foram amplamente utilizadas pelos curandeiros medievais - árabes. Eles foram esmagados e usados ​​para tratar doenças urológicas e intestinais. Acreditava-se que as amêndoas atraíam prosperidade, saúde e riqueza, que contêm muita proteína vegetal, vitaminas e minerais.

• A medicina usa grãos para tais fins:
• prevenção de neoplasias malignas;
• redução de placas de colesterol nos vasos;
• tratamento de gastrite e úlceras estomacais;
• normalização da acidez do estômago;
• tratamento de anemia, tosse, anemia, dores de cabeça e enxaquecas;
• profilaxia convulsiva;
• eliminação de toxinas e vários venenos;
• fortalecimento ósseo;
• redução de açúcar no sangue;
• melhoria da visão;
• tratamento de urolitíase;
• melhoria da potência e rejuvenescimento do corpo;
• nas mulheres, normalizando o equilíbrio hormonal, melhorando a condição da pele e cabelos, prevenindo o envelhecimento;
• prevenção de doenças cardiovasculares, para reduzir o risco de ataque cardíaco.

Amêndoas são recomendadas para alto estresse mental, pois melhora a atividade cerebral, para a prevenção da demência senil. Retarda, em idosos, o processo de degeneração do cérebro.O uso de amêndoas pelas crianças contribui para o seu crescimento saudável.

Importante! No tratamento de úlceras gástricas ou gastrite, três grãos são consumidos três vezes ao dia, três vezes ao dia, reduzindo ainda mais a dose de dez tonsilas por dia.

Amêndoas amargas são mais ricas em nutrientes do que doces. É usado para tratar. O óleo de amêndoa é feito de uma variedade amarga, não é comestível.Para fins medicinais, este tipo de nozes é usado na medicina popular (científica - apenas para fins laxativos).

O aumento do conteúdo de tocoferol torna-o indispensável no tratamento de doenças do aparelho geniturinário, limpa o fígado e utiliza vurologia, é um agente geral de fortalecimento, sendo recomendado para uso no pós-operatório ou em doenças crônicas.

• O óleo de amêndoa possui as seguintes propriedades:
• expectorante;
• analgésico;
• normaliza o trabalho do estômago;
• redução de gás;
• anti-séptico;
• sedativo;
• anti-inflamatório.

Amêndoas são uma excelente ferramenta para normalizar o equilíbrio hormonal masculino. Aplique com uma diminuição na testosterona, pois está ativamente envolvida em sua produção. Arginina - o aminoácido contido nela, serve como um meio de aumentar a libido. Amêndoas são recomendadas para homens acima de 30 anos de idade, para aumentar a força masculina, o desejo sexual e a prevenção de prostatite.

Nas mulheres com o uso de amêndoas, o nível de hormônios é normalizado, reduz a dor durante a menstruação. Altos níveis de vitamina E retardam o envelhecimento. Também é útil para mulheres grávidas, para o desenvolvimento adequado do feto e durante a amamentação.

Fortalece ou enfraquece

A fibra das amêndoas tem um efeito laxante. Além de melhorar o sistema digestivo, alivia o corpo de toxinas prejudiciais. O corpo absorve bem os grãos de amêndoa, sem aumentar a formação de gases. Com a ajuda deles, ocorre a estabilização dos processos metabólicos.

Para constipação, a dose recomendada de amêndoas é de cerca de 60 g por dia. Para facilitar a evacuação, não apenas os grãos são usados, mas também o leite ou a manteiga de amêndoas, que são consumidos à noite e pela manhã, no máximo 2 copos. 1 ou 2 colheres de sopa de óleo ajuda a resolver o problema da constipação. Na forma pura, é usado como molho para salada.

Amêndoas na culinária

Núcleos de amêndoa para fins culinários são usados ​​em todos os lugares. Isto se deve ao sabor específico e delicado, excelente cheiro, fragilidade e doçura. Não é de admirar que tenha sido chamada de "noz real". Na preparação de obras de arte culinárias, apenas uma variedade de amêndoa doce é usada. Os grãos de amêndoa são consumidos crus ou torrados. Eles podem ser adoçados ou salgados, o que é delicioso nas duas versões.

Os especialistas em culinária usam nozes para tais fins:

• o principal ingrediente na preparação do maçapão, necessário para decorar bolos;
• usado para a fabricação de doces, sorvetes, bolos, biscoitos, bolos;
• utilizado na fabricação de bebidas alcoólicas. Quanto vale o famoso licor Amaretto;
• adicione a todos os tipos de molhos, pastas, saladas, ketchups e outros produtos;
• combina bem com chocolate, queijo cottage, frutas;
• base para a preparação de doces orientais, pratos de carne com arroz;
• combine com várias especiarias;
• use panificação de pratos de carne e peixe.

O leite de amêndoa é cada vez mais usado pelas pessoas. É usado por vegetarianos como um substituto alternativo para produtos de origem animal. Composição nutritiva e protéica, em nada inferior à vaca. É usado para intolerância à lactose, como alimento independente ou como adição a outros componentes alimentares.

Amêndoas são um produto saudável e nutritivo. É usado em vários ramos da vida humana. Com excelente sabor, pode ser consumido por adultos e crianças. No entanto, não se pode exaltar excessivamente essas nozes - é uma ameaça à vida. Se você observar as normas de uso deste produto, poderá não apenas apreciar o sabor e o aroma maravilhosos, mas também melhorar seu bem-estar, porque suas propriedades curativas são conhecidas desde os tempos antigos.