A cebola é um dos vegetais mais saudáveis ​​e amplamente disponíveis. Mas, apesar de as cebolas serem consideradas um produto hipoalergênico, as proteínas em sua composição às vezes podem causar alergias tanto em uma criança adulta quanto em uma criança de um ano de idade. No artigo, você descobrirá o que causa maior sensibilidade às cebolas, se as alergias podem ser curadas e encontrará informações sobre métodos de diagnóstico e tratamento.

Qual cebola causa mais alergias

A cebola não é apenas um produto alimentar, mas também uma matéria-prima de cura. Porém, entre os que sofrem de alergias, ou seja, 1,9% das pessoas, as cebolas podem causar reações alérgicas mesmo na ausência de tal predisposição entre seus parentes.

De toda a variedade de tipos de cebola, há um risco aumentado para pessoas propensas a alergias:

Mas como todos os tipos de cebola contêm alérgenos, é possível que os antígenos interajam entre si de cada tipo, o que causa reatividade cruzada. Como resultado, o processo imunopatológico também pode ocorrer em cebolas vermelhas, alho-poró, batuns, cebolinha, cebolinha, alho e outras variedades.

Em caso de mau funcionamento do sistema imunológico, a resposta hiperimune (excessiva) do corpo se manifesta com a ingestão direta de um vegetal com alimentos, mas possíveis sintomas em outros casos:

• a presença de extrato de cebola em cosméticos;
• casca e poeira de vegetais - enquanto uma pessoa é capaz de comer com segurança um vegetal, mas não pode entrar em contato com ele;
• preservação com cebola.

É bastante difícil determinar o efeito direto das cebolas nas reações patológicas do corpo, pois os alérgenos exógenos podem se acumular e se manifestar ao longo do tempo. A questão de saber se uma alergia latente é perigosa pode ser respondida afirmativamente, já que os sintomas clínicos podem aparecer após um tempo (até vários dias) ou não. Processos patológicos de movimento lento podem causar doenças crônicas do trato gastrointestinal, sistemas respiratório e nervoso.

Uma alergia pode ser confundida com uma reação a toxinas e intolerância ao produto, que se manifesta nos seguintes casos:

• a intolerância ao produto não tem nada a ver com alergias e leva a distúrbios apenas na região gastrointestinal devido à falta das enzimas necessárias para digerir o produto;
• aumento da suscetibilidade de medicamentos tratados com vegetais durante o armazenamento;
• alergias causadas por produtos químicos no processamento de culturas.

Se você destacar o grau de sensibilidade durante o cozimento, o mais perigoso é um vegetal fresco e seu suco, depois é fervido e frito.

Importante! Reações imunopatológicas a pcebolinha compõem 0,7% do número total de casos conhecidos de alergias à cebola. Contém a menor quantidade de substâncias e compostos perigosos..

Causas de uma reação alérgica

Apesar de seu uso generalizado, alergias a cebolas não são comuns, já que o vegetal não contém alérgenos conhecidos. Se você é alérgico a esse alimento, o sistema imunológico do corpo percebe as substâncias da cebola como anticorpos estranhos e começa a produzir histamina, que em condições normais é inativa. Livre de histamina ativa e provoca reações patológicas do corpo.

A alergenicidade do vegetal está associada a um alto teor de profilina (proteína citoplasmática vegetal) e dialildissulfeto (sulfeto orgânico, causa o cheiro de cebola). Essas substâncias estão presentes em todos os tipos de culturas de cebola e podem causar reações patológicas em caso de mau funcionamento do sistema imunológico do corpo.

Diildissulfeto - O principal alérgeno que causa manifestações cutâneas (dermatite, eczema) e complicações no sistema respiratório (rinite, asma brônquica).

Profilin - proteína vegetal, que é destruída por tratamento térmico; portanto, legumes cozidos, assados ​​e congelados são menos alergênicos. Essa proteína pode causar reatividade cruzada ao consumir outros produtos que contenham profilin.

Alérgenos exógenos menos fracos são a proteína de transporte lipídico (LTP) e a enzima alliin-liase, que, se a taxa de ingestão for excedida, podem desencadear a liberação de histamina e reações subsequentes.

A presença da proteína transportadora lipídica (LTP) nas cebolas pode levar a um aumento na ação desse alérgeno ao ingerir alimentos que contenham a mesma proteína, o que causa reatividade cruzada. Fortalecer a ação pode alho, pêssego, aspargos, aipo, avelãs. Outras variedades de culturas de cebola (semeadura, alho-poró, chalota) também podem levar a reações cruzadas.

A imunidade de uma pessoa saudável reconhece facilmente as proteínas da cebola, mas, no caso de falhas no funcionamento desse sistema vital para o organismo, ocorre uma reação, chamada "alergia às cebolas".

Sintomas

A manifestação de uma reação prejudicial à cebola é a mesma de quando o corpo ataca outros alérgenos:

• urticária, erupção cutânea, comichão na pele e membranas mucosas;
• edema das pálpebras superiores e inferiores, hiperemia (transbordamento dos vasos sanguíneos) da conjuntiva dos olhos, lacrimação;
• chiado, falta de ar, tosse, dor de garganta;
• espirros, coriza;
• náusea, vômito ou azia grave.

Em situações difíceis:

• choque anafilático;
• broncoespasmo, seguido de asfixia aguda;
• um aumento acentuado da pressão arterial;
• edema pulmonar e laríngeo;
• angioedema ou edema de Quincke.

Uma reação tão forte é geralmente dada apenas por peixes, frutos do mar, amendoins e avelãs, mas devido à reatividade cruzada, também é possível com cebolas.

Uma característica distintiva das alergias alimentares é a transitória da manifestação - 5 a 10 minutos após o consumo interno de cebola ou pelo contato aéreo com casca de cebola e poeira.

Na criança

As crianças são a categoria mais vulnerável entre os possíveis pacientes com sinais de alergia. O sistema imunológico, que impede o desenvolvimento do processo imunopatológico, finalmente se formará aos sete anos de idade. Antes disso, as crianças são especialmente injetadas com cebolas em sua dieta, uma vez que é durante esse período que ocorre a maioria dos casos de desenvolvimento de alergia a vegetais.

Penas verdes causam reações patológicas com mais freqüência do que outros tipos de culturas de cebola; portanto, a vegetação deve ser usada com cuidado. Na pré-escola, as cebolas verdes geralmente são excluídas da dieta das crianças.

A fim de reduzir a manifestação de alergias, o vegetal deve ser fervido, cozido ou frito, pois durante o tratamento térmico a maioria dos alérgenos de cebola se rompe.

As manifestações alérgicas das crianças são as seguintes:

• vermelhidão da pele, o aparecimento de uma pequena erupção cutânea, bolhas de água;
• descamação da pele no couro cabeludo;
• edema das membranas mucosas dos olhos devido à permeabilidade capilar comprometida;
• rinite alérgica (rinite);
• prurido, diátese e dermatite;
• indigestão, náusea e vômito;
• falta de ar, tosse debilitante.

Muitos sintomas alérgicos são semelhantes às manifestações de doenças infantis e doenças infecciosas; portanto, o pediatra deve determinar a correção do tratamento. O diagnóstico correto da presença de condições alérgicas só pode ser feito por um alergista, após a realização dos testes necessários e do ensaio imunoabsorvente enzimático (ELISA).

Em bebês

Na infância, os alérgenos podem entrar no corpo de uma criança com leite materno na ausência de alimentos complementares.

Alergia neste caso se manifesta da seguinte forma:

• distúrbio do sono;
• choro frequente e estado inquieto;
• erupções cutâneas;
• cólica
• palpitações cardíacas;
• cuspindo sem causa e frequente.

Em caso de asfixia e insuficiência respiratória, o recém-nascido precisa de cuidados médicos de emergência.

A identificação da doença é de fundamental importância para bebês e crianças pequenas, pois seu sistema digestivo frágil ainda não contém enzimas que podem digerir este ou aquele alimento.

Nos alimentos complementares, que começam de 7 a 8 meses, as cebolas (em sopas e caldo) são submetidas a tratamento térmico, o que pode reduzir as propriedades alérgicas do produto. Cebola crua pode ser dada a uma criança a partir dos três anos de idade. Em qualquer caso, é necessário monitorar constantemente o bem-estar da criança e, em caso de sintomas indesejáveis, retirar o vegetal do consumo.

É necessário lembrar sobre o acúmulo de alérgenos: uma dose única pode não causar alergias, mas com um efeito total, a alergia se manifesta de forma severa.

Durante a gravidez e a lactação, o consumo de cebola deve ser controlado para não causar alergias no bebê posteriormente. A hipersensibilidade aos vegetais pode ser herdada e adquirida. Se um dos pais é propenso a alergias, a criança com uma probabilidade de 30% será alérgica ao mesmo alérgeno e em 12% a outros. Se ambos os pais são alérgicos, a probabilidade aumentará para 70% e 23%, respectivamente.

Importante! Com todos os avisos, deve-se notar que as alergias às cebolas em bebês raramente são diagnosticadas, e as propriedades benéficas do vegetal podem fortalecer a imunidade do bebê e proteger contra infecções.

Em adultos

A cebola e seus derivados (poeira, casca, cheiro) podem ser um alérgeno para trabalhadores da indústria de alimentos e conservas, empresas agrícolas, embaladoras de sementes e especiarias.

Uma alergia a alimentos em um adulto não é pronunciada. Você pode consumir um vegetal como alimento, mesmo sem suspeitar de ser alérgico a este produto e atribuir as doenças a outras doenças:

• dor abdominal espasmódica, crises de náusea com vômito, diarréia pode ser confundida com uma infecção intestinal (com alguma coisa) ou desvio cirúrgico (apendicite, úlcera, pancreatite);
• alterações na respiração, falta de ar, coriza, espirros e inflamação dos olhos são atribuídos a resfriados;
• uma erupção cutânea na pele e na boca, é mais provável que o prurido alerte, mas aqui você pode encontrar outros motivos.

Você precisa estar atento aos sinais do corpo e evitar o desenvolvimento repentino e rápido de alergias.

Note-se que as manifestações patológicas podem ser:

• o cheiro de cebola;
• em cosméticos;
• em preparações de medicina alternativa e clássica;
• produtos de higiene.

Uma pessoa que não suspeita de alergia às cebolas, ingerindo cebolas e alho com resfriados sazonais, pode aumentar o efeito dos alérgenos. O grau de manifestação dos sinais da doença depende da quantidade de alérgenos e da atividade do sistema imunológico.

Os sintomas de um adulto podem ser divididos por área de impacto no corpo.

Respiratório:

• dificuldade em respirar e engolir, e a falta de oxigênio leva a interrupções na atividade do coração;
• tosse, coriza, espirros, congestão nasal;
• inchaço da mucosa nasal, olhos;
• vermelhidão das pálpebras superiores e inferiores, lacrimação.

Você sabe O monumento à cebola foi erguido nos subúrbios (vila Myachkovo). Receitas de sua venda - a principal fonte de lucro para os agricultores locais, de modo que a inscrição no pedestal diz: "Nossa felicidade é cebola".

Gastroenterológico:

• indigestão, náusea e vômito;
• cólicas e inchaço;
• diarréia ou constipação.

Dérmica:

• vermelhidão e erupção cutânea na pele e na boca, bolhas de água por todo o corpo;
• erupção cutânea e coceira;
• o edema das membranas mucosas se desenvolve em uma área muito grande;
• o edema da laringe pode causar insuficiência respiratória e asfixia.

A questão de saber se uma aversão à aparência e cheiro de um vegetal é um dos sinais desse tipo de alergia alimentar pode ser respondida afirmativamente. Os pacientes não suspeitam que a deterioração e o mal-estar sejam causados ​​por uma alergia a este produto.

Primeiros socorros para complicações graves

A forma mais perigosa de manifestação de natureza alérgica são:

• choque anafilático;
• angioedema (edema de Quincke);
• Doença de mineiro;
• Síndrome de Lyell.

Nesses casos, um reflexo persistente de vômito, tontura e desmaio, necrose da pele, aumento do inchaço da pele, laringe e pulmões são manifestados, o que é uma ameaça direta à vida. Hospitalização e tratamento urgentes são necessários sob a supervisão de especialistas.

Antes da chegada da ambulância, a vítima deve ser isolada da exposição ao alérgeno, colocada em uma superfície dura e deve ser fornecido ar.

Importante! Os médicos de emergência devem ser notificados sobre o medicamento que receberam e a causa da alergia.

Se uma pessoa é capaz de engolir, deve ser administrado um anti-histamínico. Caso contrário, a administração intramuscular de adrenalina e ressuscitação cardiopulmonar ajudará.

Tratamento de alergias

O tratamento eficaz e a prevenção de alergias dependem do correto diagnóstico e determinação das causas da doença. A dificuldade é que as alergias podem ser causadas por reações cruzadas, e os sintomas da alergia são semelhantes aos sintomas de outras doenças. Excluindo esses fatores, é necessário examinar cuidadosamente o estado do sistema imunológico e determinar a causa raiz da alergia.

O diagnóstico é realizado por um alergista com base em informações sobre possíveis antígenos (alérgenos), uma história geral.

A pesquisa inclui as seguintes atividades:

1. Testes de diagnóstico alérgico (teste RAST).
2. A reação do soro sanguíneo a um alérgeno.
3. Testes das mucosas da boca e nariz.
4. Testes cutâneos.
5. Provocações alimentares.
6. Dieta de eliminação.

O nível de resposta imune determina mais tratamento e uma possível mudança no estilo de vida e nutrição do paciente, o que reduzirá os sintomas ou livrará completamente as alergias.

O tratamento da alergia começa após a identificação de um alérgeno perigoso e, de acordo com os resultados do diagnóstico, é prescrita a terapia apropriada.

Muitas vezes, uma dieta de eliminação é a única maneira de tratá-la, ou seja, a exclusão completa de cebolas da dieta, a exclusão de cosméticos e medicamentos com base nela. Mas essa medida extrema deve ser aplicada quando outros não produzirem resultados positivos.

Ao reagir a cebola crua, pó de cebola ou casca, sob a supervisão de um médico, você pode incluir o vegetal na dieta em pequenas porções após o tratamento térmico.

Importante! Quaisquer fundos devem ser retirados após o diagnóstico e a consulta com um médico, de acordo com as instruções.

Se uma pessoa é alérgica a cebola, ela também deve ter cuidado com o pólen de grama e as colheitas de cereais devido a uma reação cruzada.

Terapia medicamentosa

A terapia medicamentosa para adultos baseia-se no uso de enterosorbentes, anti-histamínicos e corticosteróides.

Enterosorbents servem para prevenir a intoxicação do corpo e a remoção de xenobióticos do trato gastrointestinal (desintoxicação por gastroenterossorção) no tratamento de doenças alérgicas:

• Enteros-gel;
• "Polifhepan";
• Polissorb;
• "Smecta";
• "Filtrum";
• carvão ativado.

As drogas corticosteróides incluem comprimidos, géis e pomadas, soluções injetáveis ​​e inaláveis, sprays e gotas para aliviar a rinite:

• Prednisolona
• "Metilprednisolona";
• "Dexametasona";
• "Furoato de mometasona";
• "Poratadin";
• "Cetirizina";
• "Diazolin".

Esses medicamentos têm efeitos anti-inflamatórios e antialérgicos, reduzem o inchaço, reduzem a atividade do sistema imunológico e fortalecem o efeito anti-choque.

Importante! Os anti-histamínicos de terceira geração permanecem eficazes por 18 a 20 horas, não causam sonolência ou dependência.

Os anti-histamínicos quando administrados fornecem bloqueio competitivo dos receptores de histamina:

• "Suprastin";
• Zirtek;
• "Tavegil";
• "Supradin";
• "Zodak";
• Erius
• "Claritin Tsetrin."

Métodos populares

O tratamento da alergia com remédios e métodos populares também é permitido somente após consulta com um médico.

Mitigação da rinite:

• colheita de yarrow;
• escolhendo violeta tricolor;
• uma decocção de casca de viburno, camomila de urtiga;
• mamãe

Aliviando a coceira e o inchaço:

• suco de pepino fresco ou maçã;
• mingau de batata;
• banhos da decocção da corda, camomila, aveia moída, raiz de alcachofra de Jerusalém.

Você sabe Pelo teor de açúcares saudáveis, as cebolas são comparáveis ​​às framboesas e são superiores aos melões. E há mais vitamina C nas cebolas do que nas uvas.

Remoção de inflamação da pele:

• infusão de camomila medicinal e calêndula;
• decocção de dente de leão e bardana;
• mamãe;
• decocção de casca de carvalho e camomila;
• óleo de aloe e rosa mosqueta;
• chá dos ramos da groselha preta.

Gargarejo: água morna com a adição de infusões calmantes de erva-mãe e valeriana.

Reforçar a imunidade:

• decocções de celandine e erva de São João;
• frutos de espinheiro e roseira;
• gordura de texugo;
• echinacea, ginseng.

Deve-se lembrar que o tratamento com remédios populares requer muito tempo e deve ser realizado sob a supervisão de um médico em conjunto com os métodos da medicina tradicional.

Recomendações preventivas

As recomendações preventivas podem ser resumidas da seguinte forma:

• aqueça a cebola a uma temperatura não inferior a + 100 ° C;
• quando os sintomas aparecerem, excluir completamente o vegetal da dieta, mudar para uma dieta de eliminação;
• a manutenção de um diário alimentar facilitará a análise das mudanças em andamento;
• introduzir produto de cebola em pequenas porções, após a reação do corpo;
• mantenha anti-histamínicos com você;
• ter um passaporte médico alérgico;
• relaxe em regiões ecologicamente limpas;
• reforçar a imunidade.

Uma dieta adequada e cuidadosamente composta ajudará a evitar complicações indesejáveis ​​em caso de falhas no sistema imunológico. Nutrição e disciplina equilibradas são as principais condições para o tratamento de alergias, sem as quais a medicação pode ser ineficaz.