Os pepinos são geralmente enlatados em marinadas de vinagre, mas existem receitas que demonstram a combinação desses vegetais com o recheio de tomate durante a colheita no inverno. Uma dessas receitas será apresentada posteriormente.
Como preparar pepinos e outros ingredientes
Quase todas as frutas de pepino, mesmo maduras, para as quais basta remover a casca amarela e as sementes duras, são adequadas para esse tipo de conserva no período de inverno. Todos os outros vegetais devem ser bem lavados, libertados das pontas e cortados em pedaços.
Normalmente, as frutas de tamanho médio são cortadas em 2 a 3 partes e depois cortadas transversalmente. A cebolinha é descascada e cortada em pedaços grandes.
A receita de pepinos em molho de tomate para o inverno em frascos
O prato que descreve a receita proposta pode servir como lanche, salada ou acompanhamento. O prato em questão é fácil de preparar.
Você sabe Todos sabemos que o conhecido pepino vegetal no Irã é considerado uma fruta e servido como sobremesa e, em Chipre, até compota de pepino.
Utensílios de cozinha
Para preparar o tipo descrito de preservação, você precisará de:
- potes de vidro de litro;
- tampas bem aparafusadas;
- faca afiada;
- pega de metal para obter latas de água fervente;
- a panela.
Os ingredientes
Você sabe Se apenas alguns consideram o pepino vegetal geralmente reconhecido como uma sobremesa de frutas, em 2001, um tomate foi oficialmente declarado uma fruta na União Europeia.
Receita passo a passo
1 lata por 1 litro 20 min.
frutas de pepino
quantidade depende do seu tamanho
pimenta preta (ervilhas)
5 unid. em 1 capacidade
inflorescência do endro
1 pc em 1 capacidade
folha de louro
1 folha por capacidade
alho
2 dentes por 1 recipiente
Valor nutricional por 100 gramas
- Coloque inflorescência de endro no fundo da lata.
- Cubra com 2 cabeças de alho, corte em pedaços grandes, 5 ervilhas de pimenta preta e uma folha de louro.
- Em seguida, preencha bem o espaço do recipiente com pepinos cortados em pedaços.
- Cubra o recipiente com uma tampa, sem torcer firmemente, e coloque em uma panela com água.
- Deixe ferver a água da panela e ferva um pote de pepinos por 10 minutos, enquanto esteriliza os pepinos, o recipiente e a tampa ao mesmo tempo.
- Enquanto a esterilização a seco durar, prepare o derramamento de tomate.
- Despeje 200 g de açúcar granulado em um recipiente com 1500 ml de água.
- Em seguida, adicione 30 g de cloreto de sódio lá.
- Complete a solução com pasta de tomate em uma quantidade de 200 g.
- Mexendo vigorosamente, deixe a solução ferver e retire do fogo.
- Usando uma alça, remova um pote esterilizado de pepino de uma panela com água.
- Despeje a marinada nela até o topo e aperte imediatamente a tampa.
- Vire o recipiente de cabeça para baixo, envolva-o em roupas quentes e deixe esfriar por um dia.
Importante! A pasta de tomate não deve ser substituída por suco de tomate, pois esse será outro prato que requer outros ingredientes.
Vídeo: picles em tomate
Receita de vídeo
Receita para cozinhar pepinos em molho de tomate para o inverno em uma jarraCaracterísticas de armazenamento de espaços em branco
A preservação descrita, sujeita ao método de esterilização a seco, pode ser armazenada por até um ano em local fresco e escuro. Você pode armazenar esta salga em temperatura ambiente, mas apenas em um local escuro e longe de fontes de calor.
Pepinos enlatados em molho de tomate atraem facilidade de preparação e alta qualidade gastronômica, juntamente com grandes benefícios para o corpo humano.
