O alho Rocambole é imediatamente lembrado por seu sabor rico e picante e tamanho grande. Este tipo de alho vem da Ásia Central, mas cresce bem em outros países com um verão moderadamente quente. É despretensioso no cultivo e cuidado, possui propriedades úteis e decora o jardim durante a floração. A descrição de Rocambole, os detalhes de seu plantio e cultivo são discutidos mais adiante neste artigo.
Descrição e propriedades úteis
O alho Rocambole ganhou popularidade em muitos países europeus. Devido ao seu tamanho gigantesco da cabeça, costuma ser chamado de "alho de elefante".
Você sabe Na cozinha mediterrânea, chefes inteiros de Rocambole são assados e servidos como um prato quente independente.
Uma lista das principais características da planta é fornecida abaixo.
- Rocambol é uma erva perene e pertence à família Liliaceae.
- A parte superior tem aparência semelhante ao alho-poró. Consiste em uma haste grossa (seta) com folhas densas de couro crescendo nele.
- A altura da parte do solo da planta pode atingir 1,5 m.
- As folhas são verde saturadas, têm um revestimento fosco. A espessura das folhas é de 1-2 cm, o comprimento é de até 60 cm.
- O diâmetro do bulbo de Rocambole é de 6 a 10 cm e contém de 2 a 6 dentes.
- Cada cravo-da-índia é “embalado” em um floco duro de cor bege ou roxo.
- Todos os dentes estão em uma cabeça e cobertos com uma concha branca escamosa com pequenas veias lilás.
- O peso de uma cabeça é de 200 a 300 g, dependendo das condições climáticas e dos cuidados com a planta.
- O sabor da Rocambole é caracterizado por picada e pungência sem amargura. Não há cheiro específico.
- Durante o período de floração, os canteiros com "Rocambole" se transformam em canteiros com inflorescências esféricas de pequenas flores lilás nas setas.
- As sementes da planta não amadurecem; as inflorescências são estéreis.
- O alho se propaga com dentes ou crianças, que ficam no fundo do solo e atuam como sementes.
- No primeiro ano de cultivo, o bulbo de “Rocambole” consiste em uma criança grande (dente único), pesando cerca de 45 G. Se você plantá-lo novamente, no segundo ano a cabeça já estará dividida em cravo.
- O bulbo de alho atinge seu maior tamanho somente a partir do terceiro ano de cultivo.
- O rendimento de "Rocambole" é de cerca de 3 kg por metro quadrado de camas.
- As cabeças não são mantidas frescas por muito tempo; portanto, são em conserva, salgadas ou secas para uso como tempero.
- O alho Rocambole é muito útil para o corpo humano:
- estimula a digestão e causa apetite devido a um sabor picante e picante;
- fortalece o sistema nervoso devido ao alto teor de vitaminas do complexo B;
- contribui para a cura do corpo, pois contém micro e macro elementos úteis;
- ajuda a fortalecer os músculos devido ao conteúdo de caroteno;
- É uma boa profilática para combater patógenos e vírus devido ao conteúdo de ácido ascórbico e volátil;
- afeta favoravelmente o sistema cardiovascular, dilata os vasos sanguíneos e reduz o colesterol no sangue;
- fortalece o sistema imunológico devido ao conteúdo de vitaminas do grupo PP.
Importante! O alho Rocambole é contra-indicado em crianças pequenas.
Mas em alguns casos, "Rockambol" pode ser prejudicial ao corpo. Não pode ser ingerido com doenças do trato digestivo, fígado e vesícula biliar, bem como durante a gravidez.
Vantagens e desvantagens
- A lista das principais vantagens do "Rocambol" inclui:
- tamanho da cabeça grande;
- despretensiosidade comparativa em partir;
- composição útil e propriedades medicinais do alho;
- sabor picante especial.
- A planta tem algumas desvantagens:
- um ciclo de crescimento de dois anos necessário para obter uma cabeça composta por dentes;
- baixa resistência ao gelo;
- tendência a infecções fúngicas;
- pode causar alergias alimentares.
As regras para o plantio de alho
Antes de plantar Rocambol, é necessário preparar o material de plantio, bem como escolher um local adequado para o cultivo e preparar os canteiros para o cultivo desta planta.
Ao escolher um local para pousar, você precisa seguir algumas regras:
- o local deve estar ensolarado e aberto - Rocambole não cresce bem na sombra;
- as camas devem estar localizadas de sul a norte;
- a acidez do solo deve ser neutra;
- você precisa escolher um local com solo solto para que o alho possa brotar normalmente.
Você sabe O nome da famosa cidade americana de Chicago é traduzido do idioma do local dos índios como alho selvagem.
Quando o local de plantio é escolhido, o Rocambole começa a preparar os canteiros.
- Se o solo na área selecionada for muito pesado, será adicionada areia.
- Para atingir um nível neutro de acidez do solo, você pode usar limão ou turfa. A cal é usada para tratar solos com alta acidez e turfa - alcalino.
- Para saturar o solo com nutrientes, húmus ou composto é aplicado como fertilizante.
Inclui várias etapas principais:
- Estratificação do material de plantio - Se eles planejam plantar alho na primavera, um mês antes do plantio, os dentes e as crianças são colocados na geladeira. Isso ajuda a melhorar a germinação.
- Limpeza do material de plantio dos restos do fundo e dos flocos - necessário para facilitar o processo de germinação.
- Tratamento de dentes e crianças contra doenças e pragas - o material de plantio é embebido em uma solução de permanganato de potássio por várias horas.
- A escolha do mesmo tamanho de dentes e filhos de Rocambol - para que, após o surgimento de mudas, as plantas vizinhas tenham aproximadamente a mesma altura e não se ocultem.
Importante! Durante o pouso, as pontas O "Rockambol" deve ser enterrado no solo a uma profundidade de 2-3 a altura do dente.
O alho Rocambole pode ser plantado na primavera ou no outono. Cada uma dessas duas opções de pouso tem suas próprias características.
Vídeo: Tecnologia de plantio de alho Rocambole
Outono
Os agricultores que cultivam Rocambole recomendam plantá-lo no outono para obter uma colheita mais abundante de grandes cabeças de alho. O plantio de inverno é realizado no final de setembro ou na primeira quinzena de outubro. Você precisa escolher habilmente a hora de plantar alho em algum lugar 20 dias antes do início da geada persistente. Se você plantar o Rocambole tarde, a planta não terá tempo para formar um sistema radicular forte e, se você plantá-lo muito cedo, os dentes terão tempo para germinar antes do frio.
A lista de ações passo a passo para o desembarque de "Rocambole" no outono:
- Coloque fertilizantes de fosfato e potássio no solo e cave-os a uma profundidade de 15 a 20 cm.
- Faça sulcos longos com uma profundidade de 8 a 10 cm (dependendo do tamanho dos dentes usados para o plantio). Se o solo estiver seco - despeje-o com água.
- A distância entre sulcos adjacentes deve ser de 25 a 30 cm.
- Coloque o material de plantio no sulco a uma distância de 20 cm um do outro. Encha as pontas com terra e, se necessário, despeje água.
Na primavera
Rocambole pode ser plantada no início da primavera somente após o solo aquecer até +6 ° C. Dependendo da localização geográfica da região, isso pode acontecer na segunda quinzena de abril ou no início de maio.
Instruções passo a passo para o plantio na primavera:
- Espalhe fertilizantes minerais e cinzas no solo. Cavar o solo a uma profundidade de 15 a 20 cm.
- Faça sulcos de 6 a 8 cm de profundidade (dependendo do tamanho do material de plantio). Se o solo estiver seco, é recomendável regar os sulcos.
- A distância entre sulcos adjacentes deve ser de 25 a 30 cm.
- Coloque os dentes ou os bebês com alho no sulco a uma distância de 20 cm um do outro. Cubra-os com terra e despeje água. Se o solo no momento do plantio estiver muito úmido, não será necessário regar os dentes de alho plantados.
Trabalho adicional
Depois de plantar os dentes, você precisa esperar até que eles germinem. Se você plantar o Rocambole em setembro ou outubro, durante o inverno, especialmente durante geadas fortes, o pouso poderá exigir abrigo. Para manter o alho no inverno com segurança, ele é coberto com uma camada de palha, turfa ou ramos de abeto. Com o início do clima quente da primavera, o abrigo deve ser removido para que o material de plantio não ultrapasse e brote.
Você sabe As pessoas começaram a comer alho há mais de 6.000 anos atrás.
No restante dos cuidados, as plantações de alho no outono e na primavera não são diferentes umas das outras. Durante o período de floração, é aconselhável interromper as flechas com inflorescências, para que a planta gaste energia exclusivamente no crescimento do bulbo. Além disso, para o alho, é importante regar adequadamente, fertilizar e capinar regularmente.
Rega
Para um bom crescimento, a planta precisa de água. Você precisa regar o Rocambol regularmente, impedindo que o solo seque. É especialmente importante fornecer água à planta durante o período de crescimento ativo e formação de bulbos - o tamanho e a qualidade da colheita dependerão da rega adequada durante esse período. Mas despejar muito alho com água não é recomendado, isso pode causar doenças fúngicas da planta. Durante um longo período de chuvas, deve-se tomar cuidado para desviar o excesso de água das camas.
Aqui estão algumas diretrizes para regar o Rocambole:
- é melhor usar um tipo de irrigação por gotejamento;
- a água deve estar levemente aquecida ao sol, você não pode regar a planta com água fria - isso causa doenças fúngicas;
- frequência de rega - 2 vezes por semana, na segunda metade do verão, a planta é regada à medida que o solo seca;
- em 1 m² de alho, você precisa gastar 1 balde de água.
Aplicação de fertilizantes
Para o desenvolvimento normal de uma cabeça cheia e grande, Rocambol precisa de nutrientes. O estoque inicial de fertilizantes necessários é introduzido no estágio de plantio.
Em seguida, você precisa alimentar as plantas desta maneira:
- fertilizantes nitrogenados - são introduzidos 10-14 dias após o aparecimento dos primeiros rebentos verdes e depois novamente após um mês. Promover o crescimento ativo das plantas;
- fertilizantes de fósforo e potássio - são introduzidos no meio do verão, quando começa o período de formação de bulbos. Eles ajudam a cultivar alho com uma cabeça grande composta por dentes grandes;
- solução de sulfato de cobre - aplicado uma vez por temporada para evitar a ocorrência de infecções por fungos na planta.
Remoção de ervas daninhas
As ervas selvagens são capazes de absorver rapidamente todas as substâncias benéficas do solo. Rockambol precisa de solo nutritivo, portanto todas as ervas daninhas precisam ser removidas. É especialmente importante realizar a remoção de ervas daninhas após o aparecimento dos primeiros brotos verdes. As ervas daninhas crescem muito mais rápido que o alho e podem obscurecer brotos do sol - isso inevitavelmente levará à perda de safra.
Importante! Capina é útil para combinar com afrouxar o solo.
Idealmente, afrouxe o espaço entre as linhas após cada rega. Este procedimento ajudará a evitar o aparecimento de crostas densas e ervas daninhas ao redor das plantas e também melhorará a respirabilidade do solo ao redor das raízes.
Colheita e armazenamento
As datas de colheita do alho desta variedade são determinadas dependendo de quando o plantio foi realizado. Se o Rocambol foi plantado no outono, você precisará colher em julho e, se plantado na primavera, o alho amadurecerá em setembro. Quando as folhas inferiores da planta estão completamente secas e a parte superior do caule é amarelada - isso significa que é hora de desenterrar as cabeças do chão. Isso deve ser feito com muito cuidado e é melhor limpar as lâmpadas de um coma de terra manualmente. As cabeças de alho reagem fortemente a danos mecânicos, que subsequentemente levam a uma rápida deterioração da colheita.
Depois que as cabeças são removidas do solo, você precisa deixá-las ao sol por algumas horas. Isso ajudará a desinfetar o alho e, como resultado, ele será melhor armazenado. Recomenda-se que as cabeças de Rocambol sejam previamente secas juntamente com os topos e as raízes. Para isso, as plantas são coletadas em cachos e penduradas na parede. Após 2-3 semanas, as raízes são cortadas das plantas; no topo da cabeça, deixa uma pequena parte do caule, o restante dos topos também é cortado. Cabeças de alho cortadas dessa maneira são colocadas em caixas plásticas.
Se a colheita de Rocambol for armazenada à temperatura ambiente, ela poderá não se deteriorar por 3 meses. Para preservar as lâmpadas por até 5 meses, é melhor transferi-las para uma sala seca com uma temperatura de +8 ° C. Com uma cuidadosa implementação de todas as recomendações de plantio e cultivo, o alho Rocambol oferece ao proprietário uma colheita generosa de cabeças grandes, com sabor picante e muitas propriedades benéficas para o corpo.
