Os fãs de pratos apimentados estão familiarizados com os chili peppers em primeira mão. No entanto, muitos conhecem esse tempero apenas superficialmente. Oferecemos a você que se familiarize com este produto mais próximo e também como escolher, armazenar e usá-lo em diferentes situações.

Valor nutricional e composição química de pimenta

100 g de pimenta contém 40 kcal e o seguinte número de diferentes elementos úteis:

O efeito do chili peppers no corpo de homens e mulheres

Considere quais benefícios e danos podem ser obtidos após o consumo de pimentão.

O que é útil

O uso constante de pimenta é a prevenção de muitos problemas de saúde.

• Vamos considerar com mais detalhes quais benefícios são possíveis com o uso de pimenta para as metades feminina e masculina da humanidade:
• Fortalecer o sistema nervoso e livrar-se da dor. As substâncias queimadas atuam na membrana mucosa, que envia um sinal ao cérebro, resultando em um aumento da freqüência cardíaca, aumento da transpiração e liberação do hormônio endorfina.
• Como você sabe, remove a dor, alivia o estresse e melhora o humor.. Os benefícios do chili para as mulheres nesse contexto são muito importantes, uma vez que é o sexo mais fraco que cede mais às mudanças de estresse e humor, o que afeta negativamente a saúde.
• Normalização do coração. Algumas substâncias na composição aceleram a circulação sanguínea, o que minimiza o risco de aterosclerose e coágulos sanguíneos. Além disso, há um fortalecimento dos vasos sanguíneos e um aumento em sua elasticidade.
• Reduz a ingestão de sal. Para o sabor brilhante de qualquer prato, não são necessários outros temperos, nem mesmo sal, pimenta e, por isso, tem um sabor bastante brilhante.

Importante! O uso de pimenta é viciante. Quanto mais eles comem, menos quente parece. Como resultado, para obter o efeito desejado, a dose é aumentada, o que leva a problemas de saúde.

• A utilidade das especiarias está associada à minimizando o risco de diabetes tipo 2. Cientistas da Austrália, como resultado de estudos, descobriram que a pimenta nos alimentos diminui o açúcar no sangue, o que reduz a necessidade de insulina para diminuir seu desempenho.
• Redução do Risco de Câncer. Estudos estatísticos mostraram que aqueles que usam pimenta reduzem o risco de desenvolver câncer em 90%. No entanto, ainda não existem dados científicos oficiais sobre esse indicador.
• Redução de alta pressão. As pimentas dilatam os vasos sanguíneos, o que leva à estabilização da pressão.
• Eficaz para problemas digestivos e dores de garganta infecciosas. Substâncias como os capsaicinóides, que conferem tempero às qualidades de queima, afetam negativamente as bactérias que morrem por essa interação.
• Restaura a potência nos homens.

• Além disso, a pimenta queima tem propriedades úteis:
• melhorar a digestão e função hepática;
• fortalecimento da imunidade;
• aumento do apetite;
• melhora da motilidade intestinal;
• estimulação do crescimento do cabelo;
• tratamento de doenças alérgicas.

Danos e contra-indicações

Apesar dos benefícios, o uso excessivo de pimentas pode causar alguns danos a mulheres e homens.

• Isso pode incluir os seguintes pontos:
• o aparecimento de azia;
• desenvolvimento de doenças gastrointestinais;
• sangrando
• problemas renais e hepáticos.

Para evitar a ocorrência dessas situações, mesmo com pouco uso, é recomendável saber em quais situações é contra-indicado o uso de chili:

• intolerância individual;
• problemas de estômago sob a forma de úlceras, gastrite;
• colecistite;
• pancreatite
• hemorróidas.

Como se pode ver acima, os benefícios e malefícios dos chili peppers para homens e mulheres são quase os mesmos.

Você sabe Após o sal, o chili é o segundo tempero mais popular do mundo.

Taxa de consumo por dia

Comer diariamente é permitido não mais do que 15 g de pimenta. Exceder essa norma pode levar a problemas de saúde.

Âmbito de aplicação

A pimenta vermelha é dotada de um grande número de qualidades úteis que permitem a sua utilização na culinária, na medicina tradicional e até na fabricação de cosméticos.

Na medicina popular

Pimentas são frequentemente usadas em receitas de remédios caseiros para tratar várias doenças.

• Com base nele, são preparadas tinturas, pomadas e óleos, que possuem as seguintes propriedades medicinais:
• diminuir dor de artrite;
• a decisão problemas para dormir;
• fortalecimento gengivas;
• recuperação digestão;
• melhoria trabalho hepático;
• libertação de vermes;
• ganhar potência;
• tonificando sistema nervoso;
• abaixando pressão sanguínea
• destruição células cancerígenas.

Considere algumas receitas eficazes.

De ciática, artrite e reumatismo

Para aliviar a condição, use a seguinte receita.

Os ingredientes certos:

• Chile - 2 peças .;
• óleo vegetal - 300 ml.

A composição é preparada da seguinte forma:

1. As vagens são esmagadas e cheias de óleo.
2. A capacidade é colocada em um local escuro por 2 semanas.
3. Em seguida, a composição é filtrada e armazenada na geladeira.

Esfregue o produto em pontos doloridos.

De bronquite, resfriados e asma

Esses problemas são tratados com tintura, para a qual você precisa dos seguintes ingredientes:

• folhas de aloe - 10 pcs .;
• suco de viburno - 50 ml;
• mel - 200 ml;
• vinho tinto - 200 ml;
• pimenta - 1 un.

Você sabe Na natureza, há um pássaro - um canário de fator vermelho, que às vezes é alimentado com pimenta caiena para o brilho das penas.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Aloe é refrigerado por uma semana. Em seguida, as folhas são esmagadas e suco espremido.
2. Misture com suco de viburnum.
3. Mel, vinho e pimenta picada são adicionados à composição.
4. Mais uma vez, misture bem e coloque em uma panela de barro.
5. O recipiente é coberto com uma tampa e colocado em um forno pré-aquecido a +120 ° C.
6. Após 3 horas, a mistura é removida, arrefecida e filtrada.

Use uma composição de 20 ml antes de cada refeição.

Na cozinha

O uso do chili na culinária está diretamente relacionado ao seu sabor. Ao mesmo tempo, aumenta o apetite, melhorando assim a digestão.

Chile usar:

• em pratos de carne;
• em saladas de legumes e primeiros pratos;
• na composição de misturas picantes;
• em pratos de arroz ou ovo.

Importante! Especialistas em culinária com grande experiência têm certeza de que, para obter o máximo aproveitamento deste tempero, ele deve ser adicionado ao prato imediatamente antes de servir.

As seguintes bebidas são muito populares na América:

• café ou cacau com uma pitada de pimenta;
• chocolate com pimenta como aditivo.

Em cosmetologia

Pimentão moído é frequentemente usado em cosmetologia. Além de combater o efeito da "casca de laranja", que é obtida com medicamentos baseados neste produto, é usada para o crescimento e a cicatrização do cabelo. Diferentes formulações (máscaras, loções, etc.) são preparadas com base na tintura de álcool, que é insistida no chili. Você pode cozinhar sozinho.

Para fazer isso, use os seguintes componentes:

• pimenta - 5 unid .;
• álcool - 600 ml.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Pimenta fresca com sementes é esmagada.
2. A matéria-prima resultante é colocada em uma jarra escura e derramada com álcool.
3. Deixe o recipiente em local escuro por 14 dias.
4. Após o tempo, a composição é passada através de um filtro.
5. A solução resultante é usada como pretendido.

Você sabe Acontece que quanto menor a vagem de pimenta, mais nítida é. A maioria das pimentas geralmente não ultrapassa 5 cm.

Você pode remover a fragilidade e foliação das unhas usando uma máscara.

É preparado com os seguintes ingredientes:

• creme para as mãos - 40 g;
• pimenta (em pó) - 10 g;
• suco de limão - 20 ml;
• mel - 10 g;
• vitaminas A e E - 5 gotas cada.

O processo de cozimento é o seguinte:

1. Todos os componentes são misturados.
2. As vitaminas são adicionadas à mistura e bem misturadas.
3. Eles colocam em banho-maria e mantêm por 10 minutos.

A composição resultante é aplicada nas unhas limpas, coloque um filme e uma toalha quente por cima e mantenha por 30 minutos. Após esse período, a composição residual é lavada e cubra as mãos com um creme nutritivo.

Para perda de peso

O efeito da pimenta durante a perda de peso está associado à capacidade de acelerar processos metabólicos no organismo. Os fãs de gostos incomuns podem adicionar um pouco de pimenta e canela ao café: esses aditivos não apenas ajudam a perder peso, mas também dão energia até a noite. Além disso, pimenta pode ser adicionada ao kefir.

Outro uso do chili é envolvê-lo (em pó).

Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes:

• pimenta em pó - 10 g;
• azeite de oliva - 100 ml;
• sal - 10 g;
• café moído - 10 g.

O processo de preparação da composição:

1. Todos os componentes são misturados.
2. A composição resultante são áreas problemáticas processadas.
3. Eles colocam um filme em cima e vestem roupas quentes.
4. Além disso, recomenda-se deitar-se sob um cobertor quente por cerca de 30 minutos.
5. Então tudo é lavado com água morna.

Um procedimento semelhante é recomendado a cada 2 dias. O curso é de 8 envoltórios. Uma pausa entre os cursos é de 2 semanas.

Características da seleção e armazenamento de chili peppers

A pimenta fresca tem uma cor brilhante, é difícil de tocar e sua ponta é dobrada. Um vegetal lento não só não será muito picante, mas também terá benefícios mínimos.

Para escolher a pimenta certa, você precisa saber como verificar sua frescura:

1. Quebre o caule (a aparência do suco indica a frescura do vegetal).
2. A pele deve ser elástica, brilhante, sem nenhum dano.
3. Dobre levemente o feto - nenhuma quebra deve aparecer na superfície, mas ao mesmo tempo não deve dobrar ao meio.

Para manter a frescura, é importante saber como armazenar adequadamente o vegetal.

Considere vários métodos populares:

1. Na geladeira. As frutas são lavadas, secas com uma toalha de papel e colocadas em um saco plástico. Para evitar a condensação, faça pequenos orifícios. Um método semelhante é utilizado para armazenamento não superior a 2 semanas.
2. Em vinagre. Esse armazenamento é chamado de conservas. As sementes são removidas dos pimentos lavados. As vagens são colocadas no frasco selecionado e as especiarias são adicionadas a gosto. O vinagre é levado a ferver e derramado em um recipiente. Após o resfriamento, o frasco é fechado e refrigerado.
3. Em óleoOs legumes são lavados, secos e cortados ao meio. Depois de retirar as sementes, corte em fatias. Empilhe em uma jarra seca e despeje girassol quente ou azeite de oliva. Feche a tampa, deixe esfriar e leve à geladeira. Portanto, ele pode ser armazenado por um longo tempo.

Você sabe Para neutralizar a sensação de queimação na boca após consumir pimenta, você precisa beber leite ou comer uma fatia de limão. Mas você simplesmente não pode beber com água, caso contrário, a sensação de queimação só se intensificará.

Para armazenamento a longo prazo, o vegetal é congelado ou seco. Existem várias maneiras de secar um vegetal.

Considere o mais popular:

1. Ao sol. As frutas inteiras são dispostas em uma estopa ou grelha com uma camada de 10 cm e um local para secagem é escolhido com bastante sol. Para que os insetos não se apoiem nas frutas, é recomendável colocar gaze ou qualquer tecido fino em cima delas. O produto estará pronto em cerca de 10 dias, tudo depende do tamanho da pimenta e de sua espessura.
2. No forno ou secador especial. Os pimentões são lavados e secos devido ao excesso de umidade. Eles são dispostos em uma gradinha, que é colocada no forno, previamente aquecida a +50 ° C. Dessa forma, você pode secar como vagens inteiras ou cortar após remover as sementes. A secagem geralmente leva várias horas.
3. No limbo. Os talos são perfurados com uma agulha e um fio ou linha de pesca é inserido através dos orifícios. Tais "guirlandas" são penduradas ao sol ou em um local bem ventilado. A secagem dura 7 dias.

Após a secagem, triture o vegetal com mais frequência. Você pode fazer isso com um moedor de café ou processador de alimentos.

Importante! Como este produto não tolera umidade, ele deve ser armazenado em sacos de algodão ou frascos de vidro, como opção - os pimentões são deixados intactos em uma corda. Mantenha-os em local seco e escuro.

Esperamos que nosso artigo tenha lhe familiarizado totalmente as propriedades do chili, e agora você não apenas diversificará as sensações do paladar, mas também melhorará seu corpo. O principal é seguir as normas de consumo e monitorar seus sentimentos para não prejudicar sua saúde.

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