O mel bashkir é tradicionalmente considerado um dos produtos apícolas mais perfumados e de alta qualidade. Possui propriedades especiais de sabor e também possui um alto teor de nutrientes, vitaminas e minerais. Este artigo examinará em detalhes o que e por que o produto é bom para a saúde humana, bem como suas principais diferenças em relação às variedades Altai, Kuban e outras.

Descrição e descrição do mel baskir

O Bascortostão é considerado uma zona tradicional para a produção de produtos apícolas. O Monte Iremel e a área circundante são ideais para a criação de abelhas, além de produzir mel de alta qualidade. Entre todos os tipos de organismos vegetais da região, existem cerca de 300 espécies melíferas, graças às quais é possível coletar produtos apícolas que se distinguem por uma variedade de sabor especial. Além disso, somente aqui vive uma espécie única de abelhas, elas são famosas por sua alta produtividade, resistência ao inverno e resistência à maioria das infecções.

Você sabe O mel é o alimento mais antigo usado pelos seres humanos. Foi extraído no início da Idade da Pedra, cerca de 15 mil anos atrás.

O mel baskir é considerado o melhor do mundo, não apenas devido ao microclima especial da região. O território da apicultura ativa é considerado uma área ambientalmente amigável, por isso é desprovido de todos os tipos de toxinas e impurezas dos metais pesados. Também é importante notar que o mel e seus derivados nessa região são qualitativamente diferentes dos análogos. Isso é explicado pela história secular do desenvolvimento do serviço de vôo na região, que tornou os mestres da Bashkiria verdadeiros profissionais em seu campo.

Destaques do produto:

Composição química e teor calórico

Devido à localização especial dos locais para a colheita de produtos apícolas, sua composição pode variar significativamente, no entanto, o mel médio em sua composição contém cerca de:

• 21% de água;
• 86% de carboidratos (maltose, melicitose, frutose, glicose, sacarose);
• 1% de minerais;
• 3% de proteínas, vitaminas, aminoácidos e dextrinas.

O conteúdo calórico do produto por 100 g é de cerca de 300-330 kcal. Como outras variedades de produtos apícolas, o mel bashkir em sua composição contém uma enorme quantidade de vitaminas e outras substâncias importantes.

Entre eles, independentemente da variedade, os componentes constituintes constantes são:

• vitaminas A, E, H, K, PP, grupo B, ácido ascórbico e fólico;
• oligoelementos como potássio, ferum, iodo, manganês, enxofre, sódio, magnésio, selênio, cálcio, fósforo, cobalto e alumínio;
• taninos;
• fitohormônios;
• taninos;
• óleos essenciais;
• colina;
• glicósidos;
• saponinas;
• alcalóides.

Importante! Variedades leves de mel são caracterizadas por um menor valor calorífico, e isso deve ser levado em consideração se for usado para substituir o açúcar em uma dieta complexa.

Tipos de mel bashkir

Os produtos apícolas da Bashkiria são distinguidos por todos os tipos de variedade varietal. Hoje, várias dezenas de espécies são conhecidas, obtidas graças a técnicas e métodos de produção únicos. Tradicionalmente, o produto é dividido em floral, tília e trigo sarraceno.

Flor

Um dos mais valiosos e procurados é o mel das flores. Além de ser bastante aromático e rico em sabor, muitas substâncias úteis para os seres humanos estão concentradas nele. O mais comum entre eles é a camomila. Bashkiria é uma região tradicional para o cultivo de camomila, que é encontrada aqui tanto na forma cultural quanto na selvagem, e muitas vezes essa planta pode ser encontrada perto da maioria dos apiários.

Não menos comum é o mel de tomilho, que também é bastante comum entre os apicultores. O mais exótico é o mel de uma rosa branca, o néctar desta planta é particularmente útil para a saúde e o aroma humano; muitas vezes, os conhecedores do produto estão prontos para dar quase todo o dinheiro por isso. Além disso, seu destaque pode ser considerado um aroma rico e um agradável tom branco, às vezes levemente cremoso.

Tília

O mel do néctar das flores de tília é o verdadeiro orgulho da Bashkiria. Ao contrário dos análogos, possui sabor e aroma mais ricos. Isso possibilitou a popularização do produto mesmo entre as regiões capazes de manter independentemente apiários perto de plantas de tília. O microclima de Bashkiria permite ao linden não apenas florescer ativamente, mas também transformar e acumular mais ativamente várias substâncias nos tecidos. Isso confere propriedades especiais ao néctar de tília que enriquecem diretamente e produtos derivados.

Trigo sarraceno

O mel de trigo sarraceno é menos popular entre os amantes deste produto. Isto é devido ao seu sabor bastante específico e aroma rico, mas isso não afeta suas qualidades benéficas. Além disso, esse mel geralmente é bastante picante, portanto pode melhorar e interromper as características de sabor de outros produtos alimentícios. Sua principal característica é um alto teor de proteína e ferro, devido ao qual frequentemente assume uma rica cor marrom-avermelhada.

Propriedades do mel de Bashkiria

O mel bashkir é famoso por seu grande número de qualidades úteis que podem melhorar a condição do corpo com várias doenças e impedir o desenvolvimento de muitas doenças. No entanto, antes de usar esse produto, é necessário se familiarizar com os possíveis riscos de seu uso diário. A condição de todo o organismo pode depender disso.

Você sabe As primeiras colmeias de abelhas apareceram nos séculos 7 a 8. BC e no território da Grécia antiga. Até aquele momento, as pessoas usavam mel exclusivamente de abelhas selvagens. Desde então, a história do wrestling profissional se origina.

O que é útil

As abelhas fornecem muitos produtos saudáveis, dos quais o mel é um dos mais importantes. Suas propriedades úteis são conhecidas desde a antiguidade, que transformou um doce em um medicamento universal. Primeiro de tudo, é a prevenção de resfriados e SARS, pois ajuda a aumentar a imunidade. Ao mesmo tempo, é usado como meio de uso interno e externo (preparação nasal).

Contribui para a ativação dos processos de recuperação e também possui propriedades antimicrobianas. Isso permite que você use todos os tipos de soluções de mel para o tratamento de feridas externas, estomatite e patologias relacionadas. Não se esqueça que o mel é capaz de restaurar o sistema nervoso, melhora o estado emocional e permite que você lide com mais eficiência com uma variedade de estresses.

• Segundo dados médicos, com uso periódico, o produto é capaz de:
• curar gastrite;
• superar prostatite;
• eliminar pneumonia ou bronquite;
• melhorar a memória e a visão.

Nos últimos anos, o mel tem sido cada vez mais utilizado em cosmetologia. Quando aplicado localmente, promove efeitos benéficos na pele, suavizando rugas e eliminando a celulite. Uma variedade de máscaras permite melhorar a condição do tegumento externo, dar-lhes um acabamento sedoso e remover a secura e o brilho oleoso.

Contra-indicações e possíveis danos

Muitas vezes, os produtos apícolas são usados ​​na culinária de maneira bastante ampla, além de melhorar o sabor dos pratos, mas também afetam o trabalho de todo o organismo. Nesse caso, deve-se lembrar que esse grupo de substâncias é bastante concentrado; portanto, deve ser usado com cautela. Primeiro de tudo, isso se aplica a todos os que sofrem de alergias; caso contrário, existe uma alta probabilidade de exacerbar as manifestações alérgicas.

Além disso, com cautela, o mel deve ser consumido para qualquer distúrbio digestivo e gástrico; caso contrário, pode levar à inflamação do trato digestivo. No entanto, é contraindicado em crianças com menos de 3 anos de idade, uma vez que a digestão está na infância, portanto, pode reagir imprevisivelmente a substâncias suficientemente concentradas.

Vale ressaltar que você não deve exceder a ingestão diária máxima de mel, que é de 3 colheres de sopa. colheres. Isso geralmente é cheio de obesidade e diabetes. Em outros casos, o produto não é apenas útil, mas também um nutriente essencial que só pode trazer benefícios à saúde.

Importante! Durante o tratamento térmico intensivo, os produtos apícolas perdem instantaneamente todas as suas propriedades benéficas, portanto não devem ser aquecidos acima de + 40 ° C.

Como usar e para quais doenças

Na maioria das vezes, para fins medicinais, o mel é usado da seguinte forma:

• melhorar a imunidade 1 colher de chá O produto é adicionado a um copo de líquido quente. Com o uso dessa solução uma vez por dia com o estômago vazio, você também pode superar as manifestações de gastrite;
• para insônia 1 colher de chá de mel, diluído em um copo de leite quente, ajudará. Além disso, a receita ajudará como expectorante, caso em que é usada com o estômago vazio, 3 vezes ao dia;
• superar a anemia uma mistura de 20 ml de água, 30 g de suco azeda e 1 colher de chá de mel ajudará. Beba a solução com o estômago vazio, 3-4 vezes ao dia, 30 minutos antes das refeições;
• para dor nas costas e articulações aplique uma compressa de mel. É preparada com base em 150 ml de vodka, 100 ml de mel e 50 ml de suco de aloe, a mistura é usada à noite, após o que é lavada com água morna pela manhã.

Como distinguir o verdadeiro mel

O mel é bastante popular, mas consome muito trabalho para fabricar um produto; muitos fabricantes estão tentando diluí-lo com componentes mais baratos.

Para distinguir um produto de qualidade de um falso, você deve:

• observe sua consistência - deve ser densa e viscosa. Ao transfundir de lata para lata, deve drenar lentamente, formando cascatas;
• estimar peso - 0,5 kg de produto deve pesar cerca de 800 g, uma massa menor indica diluição em água;
• determine sua densidade - no verão deve ser espessa, densa e cristalizada no inverno;
• solte uma gota de iodo em uma solução de água e mel (1: 1) - uma mudança na cor indica impurezas;
• dissolver uma colher de chá do produto em um copo de água - a aparência de um precipitado indica diluição;
• para apreciar o sabor - sempre tem um sabor forte.

Condições de armazenamento

Os produtos apícolas são considerados bastante exigentes nas condições de detenção. Eles exigem um microclima especial, sem o qual suas propriedades úteis secam, e o valor nutricional diminui significativamente.

Você sabe Bortnichestvo na Bashkiria é mais perigoso do que em outras áreas. Isso se deve ao fato de as abelhas locais serem particularmente cruéis e de temperamento agudo, e muitas vezes até os rebanhos culturais são especialmente agressivos com os humanos.

Para evitar isso, ao armazená-los:

• observar o regime de temperatura dentro de +4 ... + 20 ° С;
• monitorar a umidade no local de armazenamento, não deve exceder 65%;
• use somente recipientes de vidro com tampa bem fechada;
• evitar luz solar direta;
• proteger o produto de substâncias com um odor forte (peixe, especiarias, etc.).

O mel bashkir é o verdadeiro valor da natureza, que muitos adoraram. Hoje suas três principais variedades são conhecidas - tília, flor e trigo sarraceno, possuindo não apenas sabor especial, mas também substâncias valiosas para a saúde. No entanto, para que o produto seja beneficiado, ele deve ser armazenado adequadamente, o que exigirá temperatura e umidade especiais.