O mel coletado pelas abelhas das inflorescências do bordo preto é um verdadeiro produto gourmet que possui uma composição química única. O mel de bordo preto tem um excelente sabor picante com um leve toque de amêndoa e é amplamente utilizado na prevenção e tratamento de várias doenças. O que mais esse produto da apicultura é útil para e a quem pode prejudicar, entenderemos no artigo.

Descrição e características do mel de bordo preto

O mel de bordo preto é um produto útil da apicultura, obtido a partir do néctar das flores de um arbusto perene do bordo preto tártaro (bordo preto ou não). A planta do mel floresce em meados de maio e não dura mais de três semanas, após as quais o bombeamento do produto começa.

Como é isso?

Devido à sua aparência única e sabor incomum, o mel do bordo preto pode ser facilmente reconhecido entre outras variedades. Tem uma consistência bastante viscosa, espessa e pastosa, estende-se perfeitamente. Com o tempo, sua ductilidade e viscosidade aumentam.

Cor

O produto de bordo preto pertence à categoria de variedades escuras. Na maioria das vezes, tem uma cor escura com vários tons de marrom. Em alguns casos, é possível encontrar uma substância com uma cor mais clara, com tons agradáveis ​​de marrom âmbar ou vermelho amarelo.

Após a cristalização, o mel adquire uma cor marrom escura.

Gosto e Aroma

O mel é caracterizado pelo sabor não convencional: é azedo, moderadamente doce, tem uma leve acidez, deixa um sabor agradável de amêndoas e amargura das sementes de cereja. A variedade considerada foi apreciada pelos consumidores devido ao seu sabor rico e aroma frutado leve, que confere caramelo e madeira.

Termos de açúcar

Devido à sua estrutura densa e viscosa, bem como ao seu baixo conteúdo de glicose, o mel cristaliza lentamente. Após um ano, o produto forma cristais nas camadas inferiores, enquanto a camada superior permanece na forma líquida.

A composição química e o teor calórico do produto

Uma característica do mel de bordo preto escuro é o aumento do conteúdo de substâncias minerais, que são 2796 mg / kg. Sua composição química é representada pelos seguintes elementos.

Vitaminas:

• Grupo B (B1, B2, B6, B9, B12) - participa do metabolismo e metabolismo energético, normaliza o funcionamento dos sistemas nervoso e cardiovascular, permite lidar com o estresse, a depressão;
• Com - contribui para o crescimento e restauração normais das células dos tecidos, gengivas, pele, fortalece o sistema imunológico, ativa o lançamento das funções protetoras do corpo;
• Um - participa de processos redox, melhora a condição da pele, restaura a visão, regula a síntese de proteínas, retarda o processo de envelhecimento;
• D - promove o crescimento e desenvolvimento adequados dos ossos, tecidos musculares, previne doenças ósseas esqueléticas, afeta positivamente o funcionamento do coração, normaliza a pressão sanguínea;
• Para - Regula o processo de coagulação sanguínea, participa da síntese de proteínas e contribui para a rápida restauração do tecido ósseo.

Macro e microelementos:

• ferro - evita o risco de anemia, participa de hematopoiese, transporta oxigênio para as células sanguíneas;
• zinco - protege o corpo de infecções, participa da formação de tecido ósseo, melhora a condição dos cabelos e unhas, estimula o sistema reprodutivo, ativa a atividade cerebral;
• potássio - afeta positivamente o metabolismo celular, melhora o funcionamento do sistema cardiovascular, fortalece as paredes dos vasos sanguíneos;
• manganês - limpa o corpo de toxinas e toxinas, combate os radicais livres, evita a degeneração gordurosa do fígado, garante o funcionamento normal da função reprodutiva;
• cobre - é responsável pela produção de elastina, colágeno, protege contra os efeitos nocivos dos produtos químicos, está envolvido na entrega de oxigênio aos músculos;
• cobalto - participa da produção de DNA, promove o crescimento ósseo, aumenta a absorção de ferro;
• cálcio - necessário para a construção do tecido ósseo, o desenvolvimento muscular, regula os processos de formação de sangue.

O produto que não é de bordo também contém água (17%), um carboidrato de fácil digestão - glicose (30%), frutose (50%), maltose, ácidos orgânicos, antioxidantes e enzimas.

Quanto ao teor calórico do produto, cerca de 325 kcal por 100 g.

Importante! O mel do bordo preto praticamente não possui pólen de plantas, por isso é amplamente utilizado em alimentos dietéticos e em cardápios infantis.

Propriedades do mel para o corpo humano

Não é de surpreender que, devido à sua rica composição biológica, um produto de bordo preto com consumo regular possa ter um efeito benéfico no trabalho de quase todos os órgãos internos.

O que é útil

As propriedades úteis do mel do bordo tártaro são amplamente utilizadas para o tratamento e prevenção de várias doenças.

• Possui efeitos anti-inflamatórios, antimicrobianos, antioxidantes, de limpeza, antienvelhecimento, sedativos e restauradores e permite:
• fortalecer a imunidade, combater resfriados, aumentar a vitalidade;
• normalizar o trabalho do sistema cardiovascular, impedir o desenvolvimento de ataques cardíacos e derrames;
• melhorar e restaurar a função visual;
• prevenir doenças do aparelho geniturinário;
• melhorar a função dos órgãos genitais e reprodutivos;
• fortalecer processos metabólicos e metabólicos;
• acelerar o processo de cicatrização;
• impedir o desenvolvimento de deficiência de vitamina;
• lidar com a depressão, irritabilidade, se livrar da insônia;
• normalizar o ciclo menstrual em mulheres;
• normalizar o funcionamento do trato gastrointestinal.

Como o produto contém uma baixa porcentagem de glicose, as pessoas com diabetes podem consumi-lo após consulta prévia com um médico.

Você sabe De um hectare de horta que não seja de bordo, você pode coletar cerca de 200 kg de e mel de bordo preto monoflore natural.

Danos e contra-indicações

Juntamente com muitas qualidades úteis, o mel que não é de bordo pode, em alguns casos, causar danos ao corpo.

• Contra-indicações para o consumo do produto são:
• crianças menores de 3 anos;
• intolerância individual;
• tendência a reações alérgicas;
• gastrite, úlcera péptica do estômago e duodeno na fase aguda;
• doenças crônicas do fígado, rins e vias biliares.

Limitar a ingestão de alimentos açucarados é recomendado para pessoas obesas.

Como verificar a naturalidade do mel de bordo preto em casa?

Como o mel de bordo preto é um produto bastante raro nas prateleiras das lojas domésticas, vendedores sem escrúpulos podem oferecer aos consumidores uma farsa.

No entanto, distinguir um produto natural de um "falso" é bastante simples, se você observar sua aparência e provar:

• o mel tem uma cor marrom escura, sem pontos brilhantes, uma textura bastante transparente e não turva. A presença de pontos brilhantes no produto pode indicar a adição de outras variedades mais baratas;
• a consistência do mel é densa, grossa, viscosa, lembra uma pasta. A forma líquida indica baixa qualidade do produto e presença de impurezas;
• o produto quase não tem cristalização. É permitida a formação de uma pequena camada de cristais nas camadas inferiores. De cima, deve ser completamente líquido;
• o produto é caracterizado por um sabor agradável, azedo e moderadamente doce, que deixa um leve sabor residual de amêndoas e amargura das sementes de cereja.

Além disso, vale a pena prestar atenção no custo do produto. Um mel de bordo preto de alta qualidade a priori não pode ser barato. É melhor recusar-se a comprar itens de vendedores duvidosos e fazer compras apenas em lojas confiáveis.

Você sabe A palavra mel é de origem judaica e traduz-se como "encantamento" ou "substância dotada de magia".

Como se inscrever

Devido às suas propriedades medicinais únicas, o mel de bordo preto tem sido amplamente utilizado no campo da medicina tradicional e da cosmetologia.

Na medicina popular

A medicina tradicional há muito tempo usa as qualidades benéficas do mel para tratar várias doenças. Para melhorar a função cardíaca, normalizar a pressão arterial, eliminar a insônia, os curandeiros tradicionais recomendam beber 1 copo de leite morno com 1 colher de sopa. eu querida.

Para o tratamento dos órgãos otorrinolaringológicos, é utilizado mel, misturado na proporção de 2: 1 com suco de aloe, consumido em 1 colher de sopa. três vezes por dia. Esse coquetel permite eliminar a tosse, aliviar a congestão nasal, aliviar a bronquite e a laringite. Muitas vezes, é usado para asma brônquica, pneumonia.

Um produto que não seja de bordo torna possível aliviar a tensão nervosa, aliviar a irritabilidade e o nervosismo e reduzir a depressão. Para fazer isso, diariamente à noite, você deve tomar 1 colher de sopa. uma mistura feita de 100 g de mel e suco de um limão.

Para melhorar o trato digestivo e acelerar os processos metabólicos, recomenda-se tomar 1 hora de mel todas as manhãs com o estômago vazio com um copo de água limpa.

Importante! O mel não pode ser adicionado à água fervente, porque já a 60 ° C perde todas as suas propriedades curativas.

Em cosmetologia

O produto de bordo preto tem um efeito antioxidante, de limpeza e antienvelhecimento acentuado, o que torna possível usá-lo em cosmetologia na preparação de várias máscaras e cremes para a pele do rosto, corpo e cabelo.

O produto da apicultura descrito combate perfeitamente a inflamação, remove a acne e tonifica a pele. Para isso, o mel é aplicado no rosto com uma camada fina e lavado após a secagem completa. Lave o rosto com água morna. Essa máscara também ajuda a prevenir a formação de rugas e reduzir as que já apareceram.

Não menos útil é um remédio para o corpo - combate perfeitamente a manifestação da celulite, torna os inteiros da pele mais suaves, firmes e mais elásticos. O produto é tapado em áreas problemáticas, deixado secar até a formação de fios brancos, cuja presença indica a eliminação de toxinas do corpo.

Você sabe Comnão apenas as abelhas, mas também as vespas têm a capacidade de coletar mel. Por exemplo, no México, um produto coletado por vespas polybium occidentalis ganhou grande popularidade.

O deleite doce tem uma eficácia especial no cabelo: fortalece, restaura, nutre, ativa o crescimento, evita fragilidade e seção transversal. Para isso, o produto é cuidadosamente esfregado nas raízes, depois distribuído por todo o comprimento, após 30-40 minutos, enxaguar com água morna e xampu.

Vídeo: Como distinguir o mel real do falso

Termos e condições de armazenamento

Um recipiente ideal para armazenar mel é considerado vidro, recipientes previamente desinfetados, que devem ser colocados em local seco e escuro, com indicadores de temperatura estáveis ​​+ 10 ... + 16 C. Em um apartamento na cidade, uma pequena quantidade do produto pode ser armazenada na geladeira, em utensílios hermeticamente fechados do vidro ou argila. Grandes recipientes podem ser colocados na varanda. É necessário proteger a substância dos efeitos negativos da luz solar direta e altas temperaturas, acima de + 35 ° C.

Importante! Em indicadores de temperatura baixa (menos), as propriedades curativas do produto da apicultura em questão são melhor preservadas do que com as mais.

Assim, devido ao alto custo nas prateleiras das lojas domésticas para atender o mel de bordo preto não pode frequentemente. No entanto, devido às altas propriedades curativas e ao excelente sabor, ele conseguiu ganhar grande popularidade entre os fãs. O produto com consumo regular tem um efeito benéfico em todo o corpo, enche-o de energia e serve como um excelente tônico.