Macarrão com peixe vermelho é uma combinação ideal de pratos com um sabor refinado. Suculentas fatias de salmão rosa são saturadas com aroma de queijo e especiarias. E o prato adornará a mesa solene e cotidiana com dignidade. Sobre como cozinhar macarrão com salmão rosa, as receitas mais deliciosas e como escolher produtos, serão discutidas mais adiante.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar alimentos saborosos e saudáveis, você precisa escolher os produtos certos. As massas devem ser feitas apenas com trigo duro - contêm muitas vitaminas e proteínas. Massa de qualidade - suave, dourada ou creme.
Importante! Se a embalagem com macarrão contiver resíduos de farinha e o produto for amarelo e áspero, não deve ser comprado.
O salmão rosa ideal deve ser fresco e não muito oleoso. Em um bom produto, as escamas não esfoliam, e a carne é elástica com um cheiro de peixe.
Receitas de salmão
O apetitoso peixe vermelho combina bem com molho cremoso e complementa perfeitamente o macarrão. As receitas podem ser variadas com vegetais e complementadas com especiarias ao seu gosto.
Em molho cremoso com queijo
1 porção15-20 minutos
macarrão ou espaguete
120-150 g
salmão rosa ligeiramente salgado
1 embalagem
Valor nutricional por 100 g:
O cozimento começa com o fato de o peixe ser libertado da pele (você pode pegar o filé acabado). Em seguida, é cortado em cubos grandes.
Creme é derramado em uma panela aquecida e peixe é enviado para ele. Mexa constantemente até engrossar.
Sal, pimenta. Você pode adicionar qualquer tempero (por exemplo, ervas provençais) a gosto. Deixe ferver por 2-3 minutos. O peixe acabado torna-se uma delicada cor rosa. Ferva o macarrão e despeje sobre eles uma mistura preparada de creme e salmão rosa ligeiramente salgado.
O cozimento começa com o fato de o peixe ser libertado da pele (você pode pegar o filé acabado). Em seguida, é cortado em cubos grandes.
Creme é derramado em uma panela aquecida e peixe é enviado para ele. Mexa constantemente até engrossar.
Sal, pimenta. Você pode adicionar qualquer tempero (por exemplo, ervas provençais) a gosto. Deixe ferver por 2-3 minutos. O peixe acabado torna-se uma delicada cor rosa. Ferva o macarrão e despeje sobre eles uma mistura preparada de creme e salmão rosa ligeiramente salgado.O prato pode ser servido colocando parmesão ralado, caviar vermelho e verduras. Alguns cozinheiros adicionam cebola, farinha, cenoura e pimentão ao cozinhar. Na opinião deles, o prato ganha um novo sabor. O molho cremoso enfatiza o sabor incrível do salmão rosa. E a receita pode ser usada para preparar o jantar com sua família ou para servir na mesa festiva.
Receita de vídeo
Em molho cremoso com carne crua
Você sabe Massas e alguns produtos de farinha na Itália são chamados de "massas" (do lat. "Massas" - massa). Na Rússia, esses produtos são massas.
Quente fumado
2 porções 10-15 minutos
salmão rosa defumado quente
150 g
Valor nutricional por 100 g:
- Ferva o macarrão em água e sal. O cozimento é realizado de acordo com as instruções na embalagem. Depois que a água é drenada, a pasta é pulverizada com óleo para que não grude.
Champignon é cortado em cubos pequenos.
O alho é descascado e esmagado com uma faca. Aqueça o óleo em uma panela e o alho amassado é levemente frito.
Depois espalhe os cogumelos. Para tornar o prato perfumado, tomates secos picados são adicionados a ele. Produtos sal e pimenta.
Em seguida, coloque as azeitonas - 1 colher de sopa e um pouco de azeite (algumas gotas). Misture tudo e adicione o creme. Assim que aquecerem, coloque o macarrão na panela e deixe em fogo. Você pode adicionar um pouco de água depois de cozinhar a pasta.
Eles começam a preparar salmão rosa: removem a pele e os ossos. Não é necessário cozinhar nem assar. Peixe com seu aroma apenas satura o prato. Os filetes são cortados em fatias e adicionados diretamente à pasta.
A massa do molho é aquecida por mais meio minuto e espalhada em um prato.
Champignon é cortado em cubos pequenos.
O alho é descascado e esmagado com uma faca. Aqueça o óleo em uma panela e o alho amassado é levemente frito.
Depois espalhe os cogumelos. Para tornar o prato perfumado, tomates secos picados são adicionados a ele. Produtos sal e pimenta.
Em seguida, coloque as azeitonas - 1 colher de sopa e um pouco de azeite (algumas gotas). Misture tudo e adicione o creme. Assim que aquecerem, coloque o macarrão na panela e deixe em fogo. Você pode adicionar um pouco de água depois de cozinhar a pasta.
Eles começam a preparar salmão rosa: removem a pele e os ossos. Não é necessário cozinhar nem assar. Peixe com seu aroma apenas satura o prato. Os filetes são cortados em fatias e adicionados diretamente à pasta.
A massa do molho é aquecida por mais meio minuto e espalhada em um prato.Um prato de peixe decorado com ervas é servido imediatamente à mesa. Se tudo foi feito corretamente, passo a passo, a massa ficará deliciosa, com um aroma incrível de carnes defumadas.
Receita de vídeo
Quente fumado
Importante! Para evitar que a pasta grude, adicione suco de limão ou vinagre (10 g) à água. O ácido não permite que o amido decaia fortemente.
Com salmão enlatado rosa
2 porções15-20 minutos
salmão enlatado rosa
250 g
pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
- Primeiro, pegue uma panela grande e aqueça o óleo. Você pode pegar qualquer vegetal, mas a azeitona é melhor - ela manterá o sabor do produto. O alho é frito em óleo. Quando os dentes são fritos, são jogados fora.
- A comida enlatada está amassando e espalhada em uma panela. Você pode preservar o peixe, mas pode usar o produto acabado.
- Peixe e alho são fritos em fogo baixo por 2-3 minutos.
- Creme, sal e pimenta são adicionados à panela. Misture tudo, tampe e cozinhe por 3-5 minutos.
- Enquanto o peixe está se preparando, eles começam a ferver o espaguete até a metade.
- Espalhe a massa pronta em uma panela, misture e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Não é necessário usar o creme, eles podem ser substituídos por creme de leite. Em vez de espaguete, macarrão é bom. Ao cozinhar, você pode adicionar um ingrediente como cebola (1 unid.). Este produto simples não só não estraga o sabor, mas também o aprimora um pouco. Antes de servir, o prato deve ser decorado com verduras.
Massas suculentas com peixe nobre são apetitosas, com um sabor rico e único. O molho grosso enfatiza apenas o filé macio e dá ao prato um sabor agradável e cremoso. A única coisa que pode ser necessária é a adesão estrita à receita, um pouco de atenção e a escolha certa dos produtos.Você sabe A Itália é considerada a pátria da massa. Mas, de fato, esses produtos são encontrados nas cozinhas de muitos países do mundo e começaram a cozinhá-los muito antes.
