O mingau de trigo sarraceno é um produto dietético, contém vitaminas: B1, B2, B6, B9, PP; macronutrientes: potássio, fósforo, magnésio, cálcio, sódio; oligoelementos: ferro, zinco, cobre, boro, iodo, níquel, cobalto; aminoácidos: lisina, triptofano. Chanterelles contêm ainda mais potássio e fósforo que cogumelos porcini. Eles contêm vitaminas A, B1, PP. É muito importante usar esses alimentos valiosos no seu menu.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar o mingau de trigo sarraceno com o delicioso molho de cogumelos, de acordo com a receita, meça o número necessário de cogumelos na balança e enxágue-os bem. Descasque duas cebolas pequenas. Derreta a manteiga primeiro.
Você sabe A proteína do trigo sarraceno contém os mesmos aminoácidos essenciais da carne, enquanto a digestibilidade é muito maior do que os produtos de origem animal.
Receita de mingau de trigo sarraceno com chanterelles e cebolas
245 minutos
creme com um teor de gordura de 22%
100 ml
Valor nutricional por 100 g:
Corte as chanterelles em pedaços grandes em uma tábua.
Pegue uma panela pequena, encha-a metade com água, despeje os cogumelos picados. Quando a água ferver, adicione um pouco de sal. Cozinhe por 30 minutos.
Coloque os cogumelos preparados com uma colher em um prato pequeno para fazer um copo com água. Pique grosseiramente as duas cabeças de cebola.
Despeje a manteiga derretida na panela. Polvilhe as cebolas em uma panela e frite por 3 minutos.
Adicione os cogumelos cozidos na panela.
Sal, pimenta a gosto do conteúdo da panela, adicione o creme. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre e retire do fogo.
Prepare uma panela média, despeje metade da água e leve ao fogo. Água fervente com sal. Despeje o trigo sarraceno e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Coloque o trigo mourisco acabado em um prato plano, coloque um pouco de óleo no meio e o molho de cogumelos por cima.
Corte as chanterelles em pedaços grandes em uma tábua.
Pegue uma panela pequena, encha-a metade com água, despeje os cogumelos picados. Quando a água ferver, adicione um pouco de sal. Cozinhe por 30 minutos.
Coloque os cogumelos preparados com uma colher em um prato pequeno para fazer um copo com água. Pique grosseiramente as duas cabeças de cebola.
Despeje a manteiga derretida na panela. Polvilhe as cebolas em uma panela e frite por 3 minutos.
Adicione os cogumelos cozidos na panela.
Sal, pimenta a gosto do conteúdo da panela, adicione o creme. Cozinhe até engrossar, mexendo sempre e retire do fogo.
Prepare uma panela média, despeje metade da água e leve ao fogo. Água fervente com sal. Despeje o trigo sarraceno e cozinhe por cerca de 15 minutos.
Coloque o trigo mourisco acabado em um prato plano, coloque um pouco de óleo no meio e o molho de cogumelos por cima.Receita de vídeo
Importante! Chanterelles estalam, desde que sejam mantidas em uma frigideira quente sem óleo por 1-2 minutos antes de fritar. Quando refogar cebola picada, adicione algumas colheres de sopa de vinho branco.
O trigo sarraceno com chanterelles na cozinha russa é um prato popular. Nem um menu magro nem um menu dietético podem ficar sem ele. Cozinhar é caracterizada pela simplicidade. Cogumelos brilhantes, crocantes e adocicados e mingau de trigo sarraceno são a combinação perfeita da culinária clássica. Experimente este prato nutritivo e saudável e você certamente ficará satisfeito.
