A sopa de cogumelos é um prato perfumado e gourmet com um sabor incrível. Pode dar ao corpo todo um complexo de nutrientes, além de se tornar uma base nutritiva e de alto teor calórico da dieta diária, não pior que a carne. Hoje, a culinária está repleta de uma variedade de receitas para esse produto, mas apenas algumas podem ser chamadas de realmente populares. O artigo descreve uma receita passo a passo para fazer uma sopa de cogumelos extremamente macia com a adição de queijo creme.
Seleção e preparação de ingredientes
Para cozinhar este prato, você precisará obter cogumelos frescos. Champignon, que tem um sabor delicado, mas ao mesmo tempo rico, é ideal para isso. Você pode substituí-lo por qualquer outra variedade de produto, embora seja recomendável se concentrar em espécies sem muco da 1ª categoria de comestibilidade.
A regra principal de uma boa sopa são os ingredientes de qualidade; portanto, os cogumelos devem ser resistentes, não conter vestígios de danos causados por vermes ou mofo. Requisitos semelhantes são definidos para vegetais e outros ingredientes, embora seja recomendável usar apenas produtos de pontos de venda confiáveis.
A preparação dos produtos é bastante simples:
- os cogumelos devem ser lavados e limpos de areia, além de outras sujeiras;
- os legumes devem ser descascados e lavados;
- ingredientes secos devem ser levemente secos com uma toalha de papel.
Importante! Ao usar batatas com alto teor de amido, recomenda-se picar primeiro e depois mergulhá-lo por várias horas em água fria, atualizando periodicamente o líquido. Isso dará leveza ao prato e reduzirá a quantidade excessiva de carboidratos, além de outras substâncias indesejáveis.
Sopa de cogumelos champignon com receita de cream cheese
2 L 100 minutos
ovo de galinha cozido
2 peças
óleo vegetal
1 colher de sopa. eu
uma mistura de salsa e endro
100 g
sal, açafrão, pimenta do reino
provar
Valor nutricional por 100 g:
Pique as batatas cruas em um cubo e depois enxágüe com água corrente fria.
Moa as cebolas em um pequeno cubo e rale cuidadosamente as cenouras em um ralador.
Ferva a água em uma panela e adicione batatas. Cozinhe o vegetal em fogo baixo.
Pré-aqueça a panela, coloque manteiga nela. Você precisa derretê-lo até que ele se torne líquido e, em seguida, adicione uma colher de óleo de girassol na panela.
Coloque a cebola na manteiga derretida e frite em fogo mínimo até dourar.
Coloque a cenoura ralada na cebola. Assar legumes é opcional, mas isso tornará o caldo mais agradável e aromático.
Enquanto os legumes estão definhando, corte os cogumelos em cubos pequenos do mesmo tamanho e envie-os para a panela. Depois disso, legumes e cogumelos devem ser misturados e, em seguida, cubra a panela com uma tampa.
Enquanto os cogumelos e os legumes estiverem cozinhando, rale o cream cheese em um ralador grosso e corte a clara de ovo em tiras. Em seguida, amasse as gemas em mingau e, em seguida, misture com 1-2 colheres de chá de água fervida.
Adicione os legumes fritos com cogumelos à panela de batata, deixe ferver e ferva por cerca de 5 minutos.
Combine a sopa com clara de ovo e queijo e ferva-a por cerca de 10 minutos. Misture o caldo cru com cogumelos e legumes, juntamente com a gema de ovo, ferva a mistura por mais 5 minutos.
Adicione temperos e sal à panela, ferva tudo por cerca de 5 minutos e retire a sopa do fogo. Sirva o prato com uma pitada generosa de verduras picadas.
Pique as batatas cruas em um cubo e depois enxágüe com água corrente fria.
Moa as cebolas em um pequeno cubo e rale cuidadosamente as cenouras em um ralador.
Ferva a água em uma panela e adicione batatas. Cozinhe o vegetal em fogo baixo.
Pré-aqueça a panela, coloque manteiga nela. Você precisa derretê-lo até que ele se torne líquido e, em seguida, adicione uma colher de óleo de girassol na panela.
Coloque a cebola na manteiga derretida e frite em fogo mínimo até dourar.
Coloque a cenoura ralada na cebola. Assar legumes é opcional, mas isso tornará o caldo mais agradável e aromático.
Enquanto os legumes estão definhando, corte os cogumelos em cubos pequenos do mesmo tamanho e envie-os para a panela. Depois disso, legumes e cogumelos devem ser misturados e, em seguida, cubra a panela com uma tampa.
Enquanto os cogumelos e os legumes estiverem cozinhando, rale o cream cheese em um ralador grosso e corte a clara de ovo em tiras. Em seguida, amasse as gemas em mingau e, em seguida, misture com 1-2 colheres de chá de água fervida.
Adicione os legumes fritos com cogumelos à panela de batata, deixe ferver e ferva por cerca de 5 minutos.
Combine a sopa com clara de ovo e queijo e ferva-a por cerca de 10 minutos. Misture o caldo cru com cogumelos e legumes, juntamente com a gema de ovo, ferva a mistura por mais 5 minutos.
Adicione temperos e sal à panela, ferva tudo por cerca de 5 minutos e retire a sopa do fogo. Sirva o prato com uma pitada generosa de verduras picadas.Receita de vídeo
Você sabe O cream cheese foi inventado em 1911 pelos cientistas suíços W. Gerber e F. Stettler. Eles criaram os chamados "fundidores de sal", sem os quais a produção do produto é impossível.
A sopa de queijo e cogumelos é um prato ideal para uma mesa diária, além de um ótimo complemento para qualquer festa festiva. Não é difícil cozinhá-lo, para isso você precisará de um conjunto padrão de habilidades culinárias, além de 1-2 horas de tempo livre. No entanto, para cozinhar este prato não apenas por todas as regras, mas também saboroso, a sopa deve ser cozida exclusivamente com ingredientes de alta qualidade, e isso, diretamente, é todo o sucesso.
