Combinar produtos de maneira correta e harmoniosa não é uma tarefa fácil. Muitas vezes, as donas de casa têm problemas com uma combinação de peixes, em particular salmão rosa. Os especialistas aconselham a escolha de um prato desse tipo para que ele possa tingir com sucesso o sabor dos produtos de peixe e, ao mesmo tempo, não seja muito pesado para o estômago. Qual é a melhor maneira de servir salmão rosa pode ser encontrada no artigo.
Seleção e preparação de ingredientes
O salmão rosa é um peixe saudável, nutritivo e muito saboroso, representativo dos salmonídeos. Tem um sabor ótimo na forma frita, cozida, cozida ou assada. De fato, o salmão rosa adequadamente cozido é um prato completo.
No entanto, para complementar o sabor e enfatizar, permite vários acompanhamentos, entre os quais são considerados os mais harmoniosos:
- batatas cozidas ou ensopados de batata;
- alguns tipos de cereais, em particular arroz e trigo sarraceno;
- Legumes - ervilhas, cenouras, pimentos, repolho, beterraba.
Importante! Uma das mais mal sucedidas é a combinação de salmão rosa com macarrão.
Para obter um prato saboroso e saudável, é importante não apenas combinar os produtos corretamente, mas também escolher ingredientes frescos e de alta qualidade:
- ao escolher salmão rosa, você precisa prestar atenção na carcaça - deve ser elástico, plano, de cor uniforme, olhos - deve ser brilhante, sem turbidez, cheiro - o peixe deve ter um odor característico de peixe sem impurezas de amônia e podridão;
- para ensopado de batata, recomenda-se selecionar variedades de tipo universal, que são caracterizados por densidade moderada, leve teor de carne e conteúdo de água médio. Essas batatas são levemente cozidas e, no processo de cozimento, o ensopado praticamente não perde sua forma;
- para acompanhamentos, chefs experientes aconselham a escolher variedades de arroz de grão longo no vaporretendo até 80% de todas as vitaminas e minerais. Esse arroz tem uma cor dourada; durante o cozimento, não fica grudado.
Salmon Recipes
Mesmo o prato mais banal feito de salmão rosa pode adquirir um sabor incomum e exclusivo, graças a um prato selecionado corretamente. Legumes cozidos, fritos ou cozidos, cereais cozidos, bem como saladas de legumes frescos, são perfeitos para peixes. As receitas mais simples e ao mesmo tempo as mais bem-sucedidas, que são mais bem servidas com salmão rosa, são apresentadas mais adiante.
Ensopado de batata
800 ml40 minutos
cenouras
1 pc tamanho médio
cebola
1 pc tamanho médio
ervilhas em conserva
½ latas
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu para fritar
Valor nutricional por 100 g:
Descasque as batatas, corte em pequenos quadrados. Descasque a cebola e as cenouras. Moer as matérias-primas da cebola em pequenos quadrados, cenouras - em fatias pequenas.
Pimenta doce livre do interior, cortada em cubos.
Em uma tigela com fundo grosso, aqueça o óleo, frite as matérias-primas da cebola até dourar.
Envie as cenouras para a cebola e refogue até ficarem macias.
Adicione as batatas à mistura de cebola e cenoura. Sal e pimenta, misture.
Despeje a massa vegetal com suco de tomate e uma pequena quantidade de água. Deixe os ingredientes ferver por cerca de 5-8 minutos.
Coloque pimenta e ervilhas em uma tigela, depois louro e verduras picadas.
Ferva mais 2-3 minutos. Deixe fermentar por alguns minutos.
Descasque as batatas, corte em pequenos quadrados. Descasque a cebola e as cenouras. Moer as matérias-primas da cebola em pequenos quadrados, cenouras - em fatias pequenas.
Pimenta doce livre do interior, cortada em cubos.
Em uma tigela com fundo grosso, aqueça o óleo, frite as matérias-primas da cebola até dourar.
Envie as cenouras para a cebola e refogue até ficarem macias.
Adicione as batatas à mistura de cebola e cenoura. Sal e pimenta, misture.
Despeje a massa vegetal com suco de tomate e uma pequena quantidade de água. Deixe os ingredientes ferver por cerca de 5-8 minutos.
Coloque pimenta e ervilhas em uma tigela, depois louro e verduras picadas.
Ferva mais 2-3 minutos. Deixe fermentar por alguns minutos.Receita de vídeo
Ensopado de batata
Com arroz
1,5 L45 minutos
curvar
2 cebolas médias
cenouras
2 peças de tamanho médio
creme de leite ou maionese
2-3 colheres de sopa. eu
óleo vegetal
2-3 colheres de sopa. eu
sal, pimenta, tempero para peixe
provar
Valor nutricional por 100 g:
Limpe a carcaça do peixe, livre das entranhas, lave várias vezes com água fria, divida em porções.
Descasque a cebola, corte em cubos pequenos. Rale as cenouras.
Em uma frigideira com óleo aquecido, frite as matérias-primas da cebola até dourar e depois as cenouras.
Ferva o arroz em água ligeiramente salgada. Unte uma assadeira de vidro com qualquer graxa, coloque em camadas: arroz cozido e mistura de cebola e cenoura, por cima das fatias de salmão rosa. Sal e pimenta.
Unte a camada superior de peixe com creme de leite ou molho de maionese.
Rale o queijo em um ralador grosso, polvilhe com massa de peixe e vegetais.
Envie asse os ingredientes em um forno pré-aquecido a + 200 ° C por 20 minutos.
Polvilhe o prato acabado com ervas.
Limpe a carcaça do peixe, livre das entranhas, lave várias vezes com água fria, divida em porções.
Descasque a cebola, corte em cubos pequenos. Rale as cenouras.
Em uma frigideira com óleo aquecido, frite as matérias-primas da cebola até dourar e depois as cenouras.
Ferva o arroz em água ligeiramente salgada. Unte uma assadeira de vidro com qualquer graxa, coloque em camadas: arroz cozido e mistura de cebola e cenoura, por cima das fatias de salmão rosa. Sal e pimenta.
Unte a camada superior de peixe com creme de leite ou molho de maionese.
Rale o queijo em um ralador grosso, polvilhe com massa de peixe e vegetais.
Envie asse os ingredientes em um forno pré-aquecido a + 200 ° C por 20 minutos.
Polvilhe o prato acabado com ervas.Receita de vídeo
Com arroz Receita de vídeo: Com arroz
Importante! Uma ótima alternativa para decorar o salmão rosa é assada repolho — colorido ou brócolis.
Com ervilhas
250 ml25 minutos
ervilhas congeladas
200 g
cenouras
1 peça de tamanho médio
óleo vegetal
200 ml
Valor nutricional por 100 g:
Corte a cebola e o alho em cubos pequenos.
Rale as cenouras com um ralador médio.
Em uma frigideira com óleo aquecido, frite a cebola até dourar e, em seguida, as matérias-primas da cenoura.
Adicione as ervilhas à mistura de cebola e cenoura, adicione água e cozinhe sob a tampa por cerca de 7 a 10 minutos.
No final do cozimento, leve o prato a gosto com sal e pimenta.
Corte a cebola e o alho em cubos pequenos.
Rale as cenouras com um ralador médio.
Em uma frigideira com óleo aquecido, frite a cebola até dourar e, em seguida, as matérias-primas da cenoura.
Adicione as ervilhas à mistura de cebola e cenoura, adicione água e cozinhe sob a tampa por cerca de 7 a 10 minutos.
No final do cozimento, leve o prato a gosto com sal e pimenta.Receita de vídeo
Com ervilhas verdes Receita de vídeo: Com ervilhas verdes
Você sabe A batata mais cara é considerada uma variedade cultivada na ilha francesa de Noirmoutier. O custo de um quilograma de vegetais começa em 500 euros.
O salmão rosa é um dos representantes mais acessíveis, saborosos e saudáveis de peixe vermelho. Antes de prepará-lo, os especialistas aconselham que você pense sobre o prato com antecedência, porque sua simbiose afeta o sabor final do prato. Se você tiver dúvidas sobre a escolha de produtos adequados, lembre-se de que existem suplementos universais, por exemplo, arroz cozido ou batatas.
